大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅山蛮湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍梅山蛮湘菜的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？
湖南是个美食很多的地方，各地的美食也各有特色，我在长沙上大学的时候经常吃的就是腊肉，以下是本人认为最有特色的湖南美食。
1.萝卜干炒腊肉
萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的"色、香、甜、脆、鲜"五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感
常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具
3.湘西酸肉
湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。
说到湖南的小吃，真的是特别的多啦，像我们常吃的臭豆腐就是长沙的一道名吃，还有湖南人爱吃的剁椒鱼头如今已经传遍了全国各地，成为各地人们都爱吃的一道美食，还有长沙的泥鳅豆腐和三下锅，选用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。
还有湖南的一些小吃也是挺多的，像当地的姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑、白粒丸、绿豆沙、湖南米粉、热卤菜、刮凉粉、椒盐馓子、葱油粑粑、荷兰粉、口味嗦螺、锅饺都是挺好吃的，也都是比较具有湘西特色的美食和小吃。
还有湖南的巧妇私房菜凉拌腰花也是当地的一道美食，配上香菜和白醋调着吃，味道非常的不错，还有郭三疯家的手抓骨也是挺好吃的，就是我们常吃的大骨头肉，其实要数肉也没有多少，都是吃里面的味道，而且都是瘦肉，味道做的还是挺正宗的。
吃货记得关注我
湖南美食特别多，不说闲话了，随便放几样都是火爆款
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是长沙传统的特色名吃，在全国各地基本到处都有长沙臭豆腐的摊贩，可想而知长沙臭豆腐的知名度，臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
糖油粑粑
湖南传统名吃，糖油粑粑主要原料是糯米粉和糖，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。便宜实惠饱腹功效明显，是湖南民众的最喜爱的美食，所以成为民间长吃不厌的小吃。
武冈卤豆腐
武冈被誉为卤都，武冈卤豆腐是著名的汉族小吃，卤豆腐特有的醇和香气。是当地的传统美食，在武冈大街小巷到处都有摆卖卤豆腐的摊贩，是邵阳人最喜爱的美食。
剁椒鱼头
剁椒鱼头湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。
提起湖南美食江湖，风物菌的第一印象就是门派林立，高手众多。不过，无论是小吃还是硬菜，米粉还是小炒，它们都有共同的武林秘籍——那就是湖南人饮食的精髓，***。
只要有辣椒，他们就能把鸡、鸭、鱼、肉***得服服帖帖——东安鸡、湘西血鸭、剁椒鱼肉、小炒肉......每一样都***动人；就能将夜市小吃推向全国——臭豆腐、口味虾、跳跳蛙、嗦螺……每一种都活色生香；还能让米粉翻出无数花样——常德的圆粉、长沙的扁粉、株洲的炒粉、郴州的鱼粉、永州的卤粉……每一碗都鲜辣舒爽。
下面，就随风物菌一起来了解一下这些湖南各地的美食吧~
湘菜里最家常而亲切的，莫过于一碗小炒肉（辣椒炒肉）。青椒皮薄肉厚，汁水充足，要在锅里烫出“虎皮”；辣椒本地出产，够辣够香，为菜肴注入灵魂；肉片肥瘦相间，长沙人往往会首选宁乡的花猪，炒出来油香和麻辣里还带着青椒的清甜，最为下饭。
湖南的小炒肉，堪称“米饭杀手”。摄影/Hui生活 图/图虫·创意
剁椒鱼头则以湘江流域的湘潭所产的最有名。鱼头要大，当地往往选用鳙鱼；剁椒则是自家腌制，鲜辣里略微带点酸爽。两者之间由一勺猪油调和，把鱼肉的鲜嫩和剁椒的鲜辣融为一体，大火快蒸，汤汁淋洒，出锅就是个“满堂红”。当然，现下更流行加一半酱椒（黄辣椒），就成了双椒鱼头。
以下是我个人觉得比较不错的湖南小吃。在这里推荐给大家。
臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和***的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。
这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。
由于湖南较能吃辣，味道浓厚，所以请不能吃辣的朋友，慎用，选微辣的口味较为不错。
主料龙虾，有干锅和水煮两种。既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。我同学一次可以吃12斤，很不错的推荐说。
和口味虾一样，夜宵首选，也是很不错的推荐。
这是一种用中草药熬制的鸭子,外表看起来是黑色的,才吃不觉得辣,等吃上两口你就会只呼过瘾,很是有嚼劲.
请问湖南湘西有什么特色，或者好吃的好玩的？
说到湖南湘西的特色，虽然我不是湖南人，但也去过几次游玩，根据我的游玩经验，给大家推荐一下一些好吃好玩的吧：
要说好玩的，跟我一样喜欢休闲的话可以选择凤凰古城和一些苗寨。
要说凤凰古城，对我而言是个很有纪念意义的地方，那我人生中第一次说走就走的旅行的目的地，到了之后的感觉就是舒服！古色古香的建筑，石板路的小巷，江边独具风格的吊脚楼，琳琅满目的特色小吃，还有流水潺潺的沱江，最喜欢的就是沱江上的石汀步，夏季的时候坐在那里，把脚放下去清凉无比。
在凤凰古城的美食印象，最喜欢的是路边的烤土豆，饭店里的血粑鸭。
烤土豆：
虽然便宜，但是焦香诱人，吃了还想吃，特别适合买一碗拿在手上，边逛边吃！
血粑鸭：
湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，味道香辣，真的是很开胃下饭。
张家界算吗？我的感觉里张家界不算湘西。
我去年从张家界玩好了去的湘西，第一站猛洞河漂流。玩了很多漂流，还是猛洞河最好玩。一是风景好，二是***。我玩过两次，可船工说我去的还不是水最大的时候。
第二站芙蓉镇。那就是我印象中的湘西，依山而建的古镇，尤其是那一道瀑布最为点睛，瀑布后面还有水帘洞。坐在客栈里望着瀑布遐想古时候这里世外桃源般的生活。
第三站老司城。这是一处遗址，曾经是当地土司的寨子和他的属民。遗址旁就是现在的村寨，村寨旁又是古代的土司家族墓，很有穿越感。一边鸡犬相闻炊烟袅袅，一边是考古队的大棚。古人选址大约都是依山傍水的，站在河对岸望去，可以想象当年这里就是另一座芙蓉镇。
第四站矮寨公路。这是从前的黔湘公路，当时修造难度极大，死了好多人，有一处筑路英雄纪念碑，我特地停下来瞻仰。正好在这个纪念碑处看新造的矮寨大桥极为雄伟，百感交集。矮寨是中国十大必去的公路景点。
第五站凤凰古城。这个太有名了，不用多介绍了吧，沈从文笔下的边城，黔湘通道上的重镇，扼守西南云贵川等腹地的咽喉。周边还有南方古长城，奇梁洞，苗寨等景点。
到此，以上就是小编对于梅山蛮湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅山蛮湘菜的2点解答对大家有用。
