大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲍鱼仔的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鲍鱼仔的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼仔的做法？
表面、连壳流水刷洗！最好蘸生粉或盐先干刷、再冲刷洗！锋利小刀沿四周划一周、去脏器、洗净，放回洗净的壳里。
（图片来源网络，侵删）
开盖，沿四周浇入酒，盖盖、大火继续焗三分钟，关火焖三分钟即可！
制作方法：
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（1）将鲍鱼仔下入冷水锅中逐渐加热，将鲍鱼烫至断生。去掉壳去内脏洗净。
（3）净锅内加入香锅油，放入汆水的干辣椒、花椒、小米椒粒、火锅料、牛蛙仔底料炒香，倒入鲍鱼烧3-4分钟，把汁收干加入剩余原调料翻炒出香即可。
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鲍鱼仔怎么做好吃？
食材与明细 鲍鱼仔300g 干辣椒50g 花椒10g 泡姜20g 泡辣椒20g 葱25g 菜油50g 盐5g 料酒10g 难度简单 时间廿分钟 口味酸辣 工艺爆 火爆鲍鱼仔的做法步骤 1. 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2. 去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
3. 用盐、料酒码味10分钟。
4. 炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
5. 加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
6. 加入鲍鱼仔爆炒。
7. 加入葱节后关火。
8. 翻炒装盘上桌。
到此，以上就是小编对于粤菜鲍鱼仔的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲍鱼仔的2点解答对大家有用。
