大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒腐竹粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒腐竹粤菜的解答，让我们一起看看吧。
豉油炒腐竹的做法？
1/9用热水把腐竹泡柔软，不能泡太久，会泡烂，
2/9辣椒切好备用，我喜欢吃生姜所以加了生姜丝，因为今天奶奶没有买到蒜苗，所以加点切丝大蒜，
3/9蒜苗切好，豆豉(带酱的本来就腌熟了，)两者备好待用，和前面步骤的香料分开是因为蒜苗比较容易熟，炒太久会软绵绵，
4/9因为没有新鲜猪肉，这里用腊肉代替，腊肉煸出油，炒香，如果是猪肉，切小薄片，放碗里，撒上豆粉和酱油，搅拌均匀，让肉上色，接着就可以放油锅里炒得差不多熟，
5/9油锅里加入二步骤的香料辣椒(因为今天也没买红辣椒，所以都是绿辣椒啦)，炒香，
6/9加入腐竹，
7/9滴上若干酱油，如果觉得太淡加点盐，开始翻炒，
8/9腐竹翻炒得差不多，最后加上蒜苗，今天没有蒜苗所以用的是葱和韭菜，
9/9出锅装盘
单炒腐竹做法？
辅料：火腿适量、辣椒适量、葱适量
做法步骤
1.将干腐竹放在冷水中浸泡两——三个小时。（如果腐竹硬，可以用热水焯一下）。
腐竹炒香菇的家常做法？
锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。下香菇翻炒。
再加入胡萝卜和腐竹。
翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。大火煮开后转中火焖7-8分钟即可出锅。
1· 腐竹提前2小时，温水浸泡
2· 食材洗净
4· 先把酱汁调好
6· 放入青红椒，放入香菇翻炒
7· 放入胡萝卜，腐竹，一起翻炒
8· 倒入调好的酱汁，翻炒
9· 放入一丢丢盐，吃淡的可以不加
10· 翻炒收汁
1.准备食材：泡发腐竹，香菇，胡萝卜，青线椒。
2.胡萝卜切片，青线椒切滚刀块，香菇切片，准备葱段和蒜片。
3.爆香葱段蒜片。
4.下入香菇翻炒。
5.再下入胡萝卜片翻炒。
6.加入生抽，加入耗油，加入清水炖煮1、2分钟
7.下入腐竹
9.下入青线椒断生
10.准备水淀粉，勾一个薄芡，起锅装盘即可
做法
材料
腐竹、黑木耳、香菇、胡萝卜
做法
1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发。
2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块。
3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出。
4、锅热倒油，下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会。
5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟。
6、待腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再根据口味调入适量盐炒匀即可。
1.准备腐竹400克，剪成小段，放在凉水里边浸泡约两个小时，新鲜香菇或水发香菇100克，葱姜蒜末若干
2.腐竹泡软后起锅烧油，放入葱姜蒜末煸香味，然后放入腐竹翻炒，放入香菇翻炒，放入蒜十克的水加锅盖煮约2分钟
3.开锅盖，放入盐，味精，煮到以腐竹不散开为准
到此，以上就是小编对于炒腐竹粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒腐竹粤菜的3点解答对大家有用。
