大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜松子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜松子的解答，让我们一起看看吧。
山苍子与青花椒的区别？
山苍子和青花椒是两种不同的植物。山苍子是一种常见的野生灌木，主要分布在中国西南地区，其果实呈红色，具有辛辣的味道，常用于烹饪和药用。而青花椒是一种常见的调味品，主要产于中国四川和云南地区，其果实呈绿色，具有麻辣的味道，常用于川菜和火锅。
此外，山苍子的果实较小，形状类似于小葡萄，而青花椒的果实较大，形状类似于小椒子。因此，尽管两者都具有辛辣的味道，但它们的外观、产地和用途有所不同。
山苍子和青花椒都是中华料理中常用的调味料，但它们有一些区别。
1. 来源不同：山苍子是松杉科植物苍松的***，主要产于中国北方，而青花椒则是芸香科植物花椒的果实，主要产于中国西南地区。
2. 外观不同：山苍子是深棕色的小坚果，形状类似于松子，而青花椒则是绿色或红色的小果实，形状类似于胡椒粒。
3. 味道不同：山苍子的味道较为清香，有一定的松树味道，而青花椒则是麻辣味道，有一定的柑橘香气。
4. 用途不同：山苍子主要用于烤肉、炖肉等菜肴中，可以增加菜肴的香气和口感；而青花椒则是川菜、湖南菜等菜系中常用的调味料，可以增加菜肴的麻辣味道。
栗子炒鸡详细做法是什么？
栗子炒鸡味道浓香鲜甜，大人小孩都很喜欢吃。我平时自己也喜欢煮来吃。下面，我就将自己的美食食谱分享给你，看好咯！
第五步，热锅下油，放入冰糖融化，再放入蒜头和姜片。
栗子炒鸡详细做法？
板栗自带甜味，糯香味美，适合蒸、烤、炒制，直接吃就很美味。与其他食材搭配，也相得益彰，能做出更多美味有创意的菜肴哟，比如栗子炒鸡就是一道很美味的菜肴，板栗的香融入汤汁中，浓稠的肉汁裹着每一颗板栗，糯糯的，好吃的停不下来。我老公就非常爱吃这道菜，下面分享一下我的做法，希望大家喜欢！
食材：
三黄鸡：半只，板栗：10颗，食用油：适量，老抽：半勺，生抽：一勺，白胡椒粉：适量，料酒：一勺，冰糖：一小把，葱姜蒜：适量。
制作步骤：
1、生姜切片，蒜头切片，小葱切末。
2、锅热后倒入适量食用油，油热后将 生姜片、蒜片放入爆香。
4、放入栗子略煸炒一下。
5、将食材移入砂锅中，倒入清水没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一小把冰糖，大火煮开。
6、转小火继续炖煮半小时，最后大火收汁，尝下味道简单调味。
俗话说板栗炒鸡越吃越香，今天给大家分享个汇集色香味一体的板栗炒鸡家长版制作方法！
首先准备食材：鸡肉二斤，板栗半斤！
以上东西准备好以后，我们开始进行初次的加工！
第一步：鸡肉切块，焯水后捞出备用！
第二步：将板栗用水煮五分钟后捞出，接着锅中放油，油温六成热后把板栗放入锅中炸三十秒后捞出控油备用！
第三步：将豆瓣酱放在案板上拿刀切碎备用！
初加工过后，我们开始进入到制作环节！
鸡腿斩块洗净，板栗去皮，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，锅中加水放鸡肉，大火烧开，捞出浮沫。
捞出鸡肉沥干水分，锅中热油放冰糖，炒化变焦色，放鸡肉炒至上色，加入葱姜蒜爆香，加香叶，桂皮，八角炒匀，加老抽，生抽，料酒翻炒匀。
加水，大火烧开加入板栗转中小火炖煮30分钟，待汤汁浓稠加入盐，鸡精炒匀即可。
栗子炒鸡
主料，鸡肉，栗子
辅料，青红辣椒
调料，盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，辣椒，水淀粉，葱姜蒜，
过程，
1，鸡肉切成块儿加盐，料酒，胡椒粉。腌制一下。。栗子去皮煮熟。青红椒切段，葱姜蒜切片。
2，起锅烧油。下，鸡肉炒熟盛出。锅烧水下栗子煮熟捞出。
3，起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆香，下鸡肉，栗子，翻炒一下，加生抽，老抽，蚝油，炒均匀，加少许水，加盐，味精，鸡精，白糖，炒入味，出锅之前勾少许芡汁。
一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？
我公公是大厨会做各种名菜，当年***视察邯纺二厂他还做过菜哪。什么拔丝山药，糖醋肉，腐乳肉，各种鱼什么的都会。
有一天我闺女的同学去家玩，他问人家是哪的？爸爸干什么？人家说爸爸是[_a***_]，说起做菜就来劲了。老爷子问这孩子，回家问问你爸会不会做锅腰子钻洞，这孩子回家还真问了她爸，第二天那孩子父亲自到家来，特意请教我家老爷子，什么是锅腰子钻洞，还问怎么做？我家老爷子笑了，锅腰子钻洞就是用洋葱梗切段河虾洗净上锅爆炒。河虾遇热都钻进葱管里了。所以这道菜叫锅腰子钻洞。
这都十几年前的事了！
有一个很经典的相声段子名叫《珍珠翡翠白玉汤》，不论是否相声迷，我想大多数人都听过这个段子。内容讲的是起义中期朱元璋在落难一个破庙时生了重病，一个要饭的叫化子看他可怜把自己白天要的剩饭和了点泔水打入一块馊豆腐，煮熟，然后在汤里洒了点在街上拣回来的烂白菜帮子。叫化子把这么一碗热腾腾的汤汤水水端给朱元璋吃，并且给这碗汤起了个名字叫珍珠翡翠白玉汤，后朱病愈。做了皇帝后，山珍海味吃腻了，想起了珍珠翡翠白玉汤，于是花重金请到当初的叫化子重做当年的珍珠翡翠白玉汤。
不知道这个故事来自野史还是后人创作编剧。近来经常想起，很有意思。
一道苏东坡肉的传说故事
中华美食数不胜数，从古至今，流传下来的美食名菜也是非常多的，不单是美食的菜谱都清楚明白，甚至是许多名菜的名字由来都非常清楚，今天给大家带来的一个美食小故事是关于东坡肉的故事。
苏东坡在杭州做刺史的时候,治理了西湖,替老百姓做了一件好事。
西湖治理后,四周的田地就不怕涝也不愁旱了,这一年又风调雨顺,杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处,到过年时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡收下很多猪肉,叫人把它切成方块,烧得红红的,然后再按治理西湖的民工花名册,每家一块,将肉分送给他们过年。
太平的年头,家家户户过得好快活,这辰光又见苏东坡差人送肉来,大家更高兴:老的笑,小的跳,***都有夸苏东坡是个贤明的父母官,把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
那时,杭州有家大菜馆,菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”,就和厨师商量,把猪肉切成方块,烧得红酥酥的;挂出牌子,也取名为“东坡肉”。
这只新菜一出,那家菜馆的生意就兴隆极了,从早到晚顾客不断,每天杀十头大猪还不够卖呢,别的菜馆老板看得眼红,也学着做起来,一时间,不论大小菜馆,家家都有“东坡肉”了。后来,经过同得公认,就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。
苏东坡为人正直,不畏权势,朝廷中的那班奸臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴,心里更不舒服。他们当中有一个御史,就乔装打扮,到杭州来找岔子存心要陷害苏东坡。
那御史到杭州的头一天,在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单,请他点菜。他接到菜单一看,头一样就是“东坡肉”!他皱起眉头,想了一想,不觉高兴得拍着桌子大叫:“我就要这头一道菜!”
江苏招牌菜：阳澄湖美佬蟹， 中国的一句歇后语“…螃蟹上街，横行霸道…”用在当今美帝身上正合适，这就是美佬蟹，纸老虎。——美帝对待世界各个国家：长臂管辖，横行霸道，歪理邪说，颠倒黑白，谎话连篇，无事生非，甩锅大王，吃饭砸锅，废纸印美元，薅羊毛，不得人心。你懂的，美佬蟹，纸老虎！～～～～心中有信仰，脚下有力量💪 💪 💪
所谓的一道菜一个故事，及中国名菜传说，还真就有很多，有名人名创，穷人穷创，间接的，直接的，反正中华厨艺博大精深，四大菜系千变万化，每个菜系都有他的历史渊源，有他传说的各种故事，真是三天三夜也数落不完。
我粗略看了各位师友，回答的也很精彩，并且勾起了我吃的欲望，在我的家乡，就因为穷，家中来了客人实在没有什么好招待的，手中经济也不宽余，但又不想慢待客人，只好打肿脸充胖子，尽一下地主之谊，在六七十年代人们杀猪卖猪，是不会要猪下货的(杂碎)，但慢慢的人们买不起猪肉，就用很低的价格，把猪下货全套买下来，也就几毛钱，人们拿回家得费很大的功夫，把它洗净好，这里我不在多说了。
接上述说的，就是人穷吃不起猪肉，便买了一套猪肺，拿回家与菜一起炒了，招待客人。我便遇到一次，走朋友家玩耍，他爱人招待我，便炒了一道大***炒猪肺，把菜端上桌来，我看到后很诧异，便问朋友这种做法能吃吗？我朋友笑着说:“三哥请担待，这菜放到六七十年代是没人吃的，这猪肺本身并不美味，很少有人吃，可这些年不知谁发明了这道菜的做法，味道很好，请三哥尝尝”。
我很惊奇的用筷子夹了一点猪肺，放在嘴里嚼了一下，嗯还真是，味道很不错，很劲道，有麻辣糯香味，确实很好吃。我问兄弟是怎么个做法，他说:“先把猪肺切片洗净，然后在用温水洗两遍，空净水份，把花生油放锅烧热后，然后放猪肺炒，勤翻锅内猪肺，用中火，一边炒，一边翻，锅中发出批叭响声，等响声消失后在出锅。然后再放油烧热后加葱姜蒜末，花椒，辣椒少许烧香后，放***炒七八分熟，加盐，料酒，鸡精，等，接着炒熟的猪肺一起放到锅里，同时炒九分熟出锅完成，闻着香，吃着也香。
还有猪大肠炖豆腐，也是我家乡名吃之一，我们上饭店必点无疑，但这道菜有做的味口好，有做不好的。其主要原因是，豆腐必须用盐卤水点豆腐，每斤豆子出三斤左右的，而猪大肠必须去掉肠内油脂，最好是批发市场上，人家弄熟好的成品大肠。
拿回家切成小段，和豆腐一起炖，用小火慢炖，约半小时更好，当然得在炖之前加入葱、姜、蒜，食盐，味精，料酒，及几种配料，炖出的汤汁至粘稠状，出锅，其味美香醇，肥而不腻，爽滑可口，营养价值高，是山东人吃煎饼的好菜肴。
到此，以上就是小编对于川菜松子的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜松子的3点解答对大家有用。
