大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜丘记的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜丘记的解答，让我们一起看看吧。
菠萝咕咾肉的简单做法是怎样的？
序言：菠萝咕咾肉的简单做法是怎样的？小时候我还根本不知道咕咾肉是什么，直到长大了有次吃过一次，味道实在是好吃。
经常看电视剧中，人们总是喜欢吃咕咾肉，那时还不知道什么是咕咾肉，后来才知道，其实就是用猪肉做的，味道实在好吃，难怪会有那么多人喜欢吃，尤其是加入菠萝的咕咾肉肉，就更好吃了。那么下面就教大家一个做菠萝咕咾肉的方法，首先准备好食材啦！
：：菠萝咕咾肉做法 ：：
【食材】
猪后臀尖肉、菠萝
太白粉
【调味料】
【做法】
菠萝咕噜肉家庭做法
咕噜肉，大家都知道吧，它是广东一道著名的汉族菜。口感酸甜，吃起来非常爽口，也很开胃。
下面开始制作
材料： 五花肉半斤、新鲜菠萝四分之一块、青椒半个、红椒半个，鸡蛋1枚，
料头:蒜米、葱米、姜米、
做法： 1、将五花肉洗净，切成2cm*3cm长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块。青椒和红椒切片
五花肉放入碗中，倒入酱抽、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10~20分钟。
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。
然后将裹好的肉粒放入淀粉中，用手揉搓几下，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉，抖去肉上的多余淀粉，备用。
座锅倒油，要待油6-7成热后才放下五花肉块，沸油能将肉块外层收紧，再转小火慢炸，使肉块能炸透，再把青红椒块下去过油，一起捞出备用
本期导读：菠萝咕咾肉的简单做法是怎么样的？
菠萝咕咾肉是粤菜传统菜。把咕咾肉推向全国的应该是香港电影《满汉全席》里霸气侧漏的水晶咕咾肉。随着电影的热播。大街小巷的酒楼餐馆也都推出咕咾肉的菜品。一时间咕咾肉被炒的沸沸扬扬。电影里的满汉全席离得太远。但现实版的咕咾肉还是满简单易炒作滴。具体做法如下。供小伙伴么参考
主料：前槽精肉350克
调料：盐 番茄酱 糖 醋 橙汁（可不放）淀粉
辅料：菠萝100克，青红椒5克。葱姜汁，鸡蛋
——制作过程——
1⃣
将肉批成1厘米厚的片。用刀背在两面成十字型轻轻的斩一遍。在切成1.5厘米见方的宽。放盐1克，葱姜汁5克抓拌均匀备用。菠萝切块。青红椒切块备用
2⃣
将切好的肉放入碗中加入淀粉。蛋黄一枚。适量的水搅拌均匀。锅中做宽油。烧至5成热分散放入肉段炸至1分钟定型捞出。待油温升至5成热复炸至酥脆即可捞出沥油
3⃣
大家好，我是小懒猪，很高兴为你解答这个问题，下面我们就说菠萝咕噜肉的做法。
菠萝咕噜肉的用料：
材料： 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗，腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙，调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯
菠萝咕噜肉的做法步骤
1.准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。
3.炒锅内倒入3碗油开始烧热，加入3大匙玉米淀粉入五花肉内，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。
4.当锅内热油至170度,投入裹好粉的五花猪肉，保持大火炸，炸至表面呈金***，即可捞出沥干油备用。
5.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用，将调味料A倒入一只碗内调和均匀。锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内，用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。
6.放入菠萝块，翻炒几下，再放入炸好的肉块。.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后放入炒好的青红椒即可。
到此，以上就是小编对于粤菜丘记的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜丘记的1点解答对大家有用。
