大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜蛇肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜蛇肉的解答,让我们一起看看吧。
四川干煸蛇肉的做法?
1.蛇宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸,因此肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
3.干红辣椒洗净,用清水浸泡。
4.蒜瓣去皮后用刀压碎。
6.新鲜红尖椒洗净后切小段。
8.煮10分钟后捞出蛇肉,控水晾凉备用。
9.炒锅里倒入植物油,油量要比平时炒菜要的一些,约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
10.倒入蛇肉块,小火煸炒。
用料 :
蛇750g,小米椒450g,生姜大蒜适量,八角桂皮香叶适量,精盐、酱油、生抽等适量备用。
做法步骤:
1、首先用清水洗干净 切成段 蛇皮一起放入高压锅(没有高压锅可以放入紫砂锅煲 放入姜片去腥 凉水的时候就把肉放进去 水开了打小火煲15-20分钟)。
2、切好配料大蒜生姜备用;
3、大火把锅烧干、热锅凉油放入八角桂皮香叶和小米椒还有辣酱爆香直至红油出来。
4、把煲好的蛇肉蛇皮倒入锅中,油爆一下 接着就可以导入生抽和老抽翻炒至蛇肉变色。
5、再放入红色新鲜辣椒,小米椒果椒都可以 放入蚝油大火收汁放点鸡精就可以了
1. 将带皮蛇肉切成小块,放入碗中。
3. 在热锅中加入小量油,将蛇肉放入锅中两面爆炒,直到蛇肉表面微黄。
4. 加入红枣和枸杞翻炒,再加入清水,盖上锅盖用中小火焖煮50分钟左右。
5. 汤汁收干后撒上葱花即可。
龙山干煸蛇肉做法?
1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净,蛇肉斩成长约6-7厘米的段,红尖椒切大约5厘米长的段,红干椒随意切小段。
2、坐锅烧茶油,下蛇肉爆炒、爆黄,然后盛出,余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香,下辣妹子辣酱炒出红油,再倒入蛇段大火翻炒一会儿,让所有的汁都裹上蛇段,倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。
3、将锅里的八角桂皮香叶拣出不要,把红尖椒下锅,调盐味翻匀,加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁,最后淋香油即可。
1. 龙山干煸蛇肉的做法是可以找到的。
2. 因为龙山干煸蛇肉是一道传统的川菜,制作起来需要一定的技巧和步骤。
首先,将蛇肉切成块状,用盐、料酒腌制片刻。
然后,将腌制好的蛇肉放入锅中煸炒至变色,加入蒜末、姜末、干辣椒等调料炒香。
最后,加入适量的盐、酱油、糖等调味料炒匀,煸炒至蛇肉熟透即可。
3. 除了干煸蛇肉,蛇肉还可以用来制作其他美食,如蛇汤、蛇羹等。
在一些地方,蛇肉也被认为具有一定的药用价值,被用于中药材的制作。
但是需要注意的是,蛇肉属于特殊食材,食用时需要注意选择正规渠道购买,并确保烹饪熟透,以确保食品安全。
株洲哪个地方有吃蛇的地方,口味超级棒的?
株洲是湖南省的一个城市,因为地理位置靠近湖南的湖泽地区,所以蛇类***比较丰富,吃蛇文化也深厚。株洲市的南岳区是有名的蛇肉美食聚集地。南岳区癞蛤蟆山是有名的游览胜地,山上有许多经营蛇肉的餐厅,如“洞庭蛇王”、“川味云南”等,它们广受游客和当地人的喜爱。这些餐厅会制作各种美味的蛇肉菜肴,从蛇汤到糖醋蛇肉等,口味独特,令人垂涎欲滴。所以,如果你想尝试正宗美味的蛇肉,可以去南岳区的蛇肉餐厅尝试一下。
到此,以上就是小编对于川菜蛇肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜蛇肉的3点解答对大家有用。