大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒辣椒湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炒辣椒湘菜的解答,让我们一起看看吧。
煎辣椒湘菜做法?
煎辣椒是一道非常简单的湘菜,主要食材就是青辣椒。以下是一种常见的煎辣椒湘菜的做法:
**食材**:
- 青辣椒 300克
- 盐 1/4茶匙
- 油 适量
**做法**:
主要食材
大蒜 1瓣
煎辣椒的做法步骤
步骤 1
准备食材:青椒6个、大蒜1瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2勺。
步骤 2
步骤 3
大蒜切末备用。
青椒炒鸭蛋湘菜做法?
辣椒炒鸭蛋是一道非常简单的家常菜,只需要准备鸭蛋和辣椒,再加入适量的盐和生抽即可。具体做法如下:将鸭蛋打散,把辣椒切成小块备用。
锅中倒入适量的油,热后放入辣椒炒香,再加入鸭蛋翻炒,加入适量的盐和生抽调味即可。炒制时间不宜过长,以保持鸭蛋的嫩滑口感。
酸辣椒炒鸡胗湘菜做法?
1.酸辣可口超级下酒下饭哦。
2.食材准备好。
3.鸡胗切薄片,鸡肠切大拇指长的段。
5.加入姜片、鸡胗大火绰3-5秒钟立马捞出来控干水分。
6.控干水分。
7.酸辣椒、大蒜等佐料处理好。
8.植物油大火将鸡胗翻炒三十秒拨至锅边,放入酸辣椒、大蒜粒。
9.鸡胗和酸辣椒拌匀。
提前四小时泡发秋木耳和干扁尖笋。秋木耳水里烫一分钟烫熟并剪成丝。
步骤 2
鸡胗在半冻硬的情况下切薄片,软了化了就不好切了。扁尖笋剪斜条。红辣椒,姜,蒜葱切丁。胡萝卜刨薄片。然后把蚝油生抽老抽醋和酒调在一起备用。
步骤 3
步骤 4
加入鸡胗翻炒,然后加入扁尖笋和胡萝卜翻炒。
步骤 5
最后加入木耳丝翻炒。加调料汁。翻炒后收汁出锅。
步骤 6
酸辣椒炒鸡胗做法:
1.
鸡胗250g,一般市场买回来的都是冻鸡胗,所以要解冻一下
2.
用清水洗净鸡胗,撕去内壁(即一层黄膜)
3.
鸡胗切片,鸡胗是极易炒老的食材,所以要尽量切薄一些
4.
5.
1.首先将鸡胗切开,一面打上花刀,酸豆角切段,干辣椒切节,姜切成姜末,蒜子切末、泡椒切节,朝天椒切节。

2.准备好鸡胗,加半勺盐、少量米酒、加入适量辣椒酱,搅拌均匀,腌制一个小时。

3.锅中倒入小半锅油,烧至七成热,下入鸡胗,炸至八成熟,捞出。

4.锅留底油,下入蒜末、姜末、朝天椒、泡椒、干辣椒,翻炒片刻,接着倒入酸豆角,翻炒出香味后,加入半勺盐、少许白糖调味。

5.然后将鸡胗倒入锅中,均匀翻炒,淋入适量蒸鱼豉油、少量香醋,翻炒收汁,即可出锅品尝。
将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉
锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用
锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味
加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味
最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟
最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可
到此,以上就是小编对于炒辣椒湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒辣椒湘菜的3点解答对大家有用。