大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学中餐粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学中餐粤菜的解答，让我们一起看看吧。
粤菜十大名厨？
十大粤菜名厨”评选赛果出炉。
“十大粤菜名厨”得分排名前十
第一名：陆根 92.27分
任职海港城大酒楼（小榄店）
第二名：高永辉 92.22分
南海渔村总厨
菜式：盐焗鸡
伍家尧 东方宾馆行政总厨，高级技师，2005年获“国际烹饪艺术大师”
龙伟彦 中国大酒店行政总厨，中国烹饪***，获亚洲餐饮业杰出青年才俊
黄振华 广州酒家行政总监，中式烹调高级技师，80年代获“中国烹饪***”
黎永泰 广州市旅游学校副校长，中式烹调高级技师，2001年获“中国烹饪名师”
陈实 海港集团厨房制造董事总经理，中式烹调高级技师，中国烹饪***
马荣根 广东大厦行政总厨，高级技师，2005年“全国十佳烹调师”
叶恩康 东方宾馆总厨师长，高级技师，第五届世烹赛展台金奖、个人热菜铜奖
秦伟雄 广州黄埔华苑大酒店行政总厨，中国烹饪名师
李明 广州花园酒店总厨兼总负责人，特级厨师，全国优秀名厨
林壤明 泮溪酒家行政总厨，中式烹调高级技师，中国烹饪***
中餐烹饪升学班主要上什么？
具体如下
相关的理论知识方面有烹饪工艺，烹饪营养与卫生，餐饮管理，烹饪工艺美学等等。
要了解中餐八大菜系的相关知识，包括浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜。
而实操技能需要学习各类刀工、勺工、蔬菜的初步加工、水产品的初步加工，家禽的初步加工，家畜的分档取料等等，和多种烹饪技巧，比如清炒，生炒，滑炒，熘，爆炒，干煸，葱爆，酱爆等。
各类菜品的摆盘技巧和食品雕刻等等。
新东方粤菜大厨是什么？
新东方粤菜大厨是一个三年制中餐专业，是深圳新东方烹饪学校根据广东省人社厅和深圳市人社局大力推进“粤菜师傅”工程的相关文件，为满足学员们强烈的学习需求而重磅推出的。粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。在世界各地粤菜与法国大餐齐名。由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
到此，以上就是小编对于学中餐粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于学中餐粤菜的3点解答对大家有用。
