大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回家湘菜家的问题，于是小编就整理了4个相关介绍回家湘菜家的解答，让我们一起看看吧。
湘菜最有名的10道菜？
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头属于湘菜中的一道传统经典名菜，主要流行于湘潭以及湘赣交界地区。这道菜具有十分悠久的历史，相传来自于清朝雍正年间，并且与清代一位名叫“黄宗宪”的著名文人有关。黄宗宪为了躲避文字狱，躲避到一个偏僻的小山村一户农人家里。某一天，农户的儿子从外面打了一条鱼回家，而在做这条鱼的时候，***用了将辣椒剁碎后同鱼头一起同蒸的方法，没想到做出来的鱼头非常好吃。后来经过厨师们的多次改良，于是流传至今，成了今天的湖南名菜“剁椒鱼头”。
如今这道红遍大江南北的“剁椒鱼头”，其主要特色就是外形美观，色泽火辣油亮；吃起来的口感软滑香嫩、又鲜又辣，味道极其美味，吃了之后，总会让人念念不忘。剁椒鱼头***用花鲢鱼头作为主料，首先经过腌制入味，最后搭配红剁椒后再蒸制而成。刚出锅的剁椒鱼头，***嫩的鱼头肉上面覆盖着油亮***的红剁椒，热腾腾的香气迎面扑来，十分迷人。
2、湖南小炒肉
湖南小炒肉，既是湖南的一道传统名菜，也是一道湖南人引以为傲的家常菜。因为这道菜选材简单而普通，其烹饪方法也很简单，不过重在烹饪的技法。此菜最鲜明的特色就是肉香浓郁、香辣可口、肉质吃起来还特别的鲜嫩。其主要原材料就是我们平时吃的五花肉和美人椒，调料主要就是辣椒酱。因此美人椒+辣椒酱，造就了湖南小炒肉这道菜与众不同的味道。
01剁椒鱼头
02腊味合蒸>>
03麻辣子鸡>>
04毛氏红烧肉>>
05永州血鸭>>
07湘西外婆菜>>
08发丝百叶>>
09组庵鱼翅>>
电高压锅炖猪脚做法湘菜？
冷水下锅，加【葱、姜片、料酒一勺】焯水，水开后关火撇去浮沫捞出冲洗干净
转入高压锅，加【葱、姜片、冰糖几块、桂皮一小瓣、八角一个、香叶1-2片、干辣椒随意（不怎么辣）】再加入【生抽3大勺、老抽2大勺、豆瓣酱2勺、盐1勺】
加冷水没过食材3-4厘米，盖好盖，大火，上汽后继续大火半小时即可
买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出,...
2.
接下来锅里放油放生姜放八角炒香。
3.
然后放猪脚爆香,加水盖过猪脚,然后大火煮开锅。
4.
接下来倒进高压锅里盖上锅盖压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火。
干锅红烧猪脚湘菜怎么做法？
食材明细
猪蹄，水发笋子，桂皮，香叶，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，剁辣椒，豆瓣酱各适量
1、猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下。
2、烧水，放入桂皮，香叶，生姜，料酒氽去浮沫。
3、锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。
4、把蒜仔干辣椒壳放入锅内煎香一下。
5、加入生抽，老抽，一颗冰糖，剁辣椒，豆瓣酱，翻均。
6、放入齐猪脚的水，烧开，转入高压锅内，压。
7、压二十分钟，倒出来又放干锅里，放点鸡精，把汤收得浓一点就行啦。
湘菜馆店名创意名字？
以下是一些可能的湘菜馆店名创意名字，供您参考：
1. 舌尖上的湘味
2. 湖湘食典
3. 红油狂欢
4. 食色湘情
5. 辣子鸡前传
7. 湖南餐桌行走记
到此，以上就是小编对于回家湘菜家的问题就介绍到这了，希望介绍关于回家湘菜家的4点解答对大家有用。
