大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵阳吃湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵阳吃湘菜的解答,让我们一起看看吧。
贵阳有没有胡辣汤?
贵阳没有胡辣汤,贵阳喜欢吃酸辣,烧烤,酸粉,北方菜系在贵阳不流行,流行的多半是粤菜,湘菜,北方菜系以面食为主,贵阳这边是以米饭,米粉为主,所以胡辣汤是河南的那边算特色小吃,在这边不太适合贵阳的口味,所以流行不起来。
贵阳没有胡辣汤,贵阳只有酸辣粉,酸辣汤,麻辣汤,还有凯里酸汤鱼也是贵州很出名的一道菜,来到贵州旅游的人都要尝尝,贵阳喜欢吃辣的,不喜欢吃北方菜,但很多北方,两广人也不喜欢吃贵州辣的,但是随着现在很多人都喜欢到处跑,也逐渐适应各方口味,口味也都逐渐中合。
贵州菜十大经典名菜?
1、贵州苗家酸汤鱼
贵州酸汤鱼那可是风靡全国,扬名中外,属于贵州的特色经典名菜,享有“贵州十大名菜”的美誉。贵州酸汤鱼分为苗族酸汤鱼、侗族酸汤鱼和贵阳酸汤鱼,而尤其以苗家酸汤鱼最为出名。
2、贵州辣子鸡
辣子鸡虽然在我国十大菜系的湘菜、川菜和黔菜中均有收录,但是贵州辣子鸡却有它自身的特色,属于贵州当地的传统名菜,也是贵州十大名菜之一。贵州辣子鸡是***用贵州当地有名的地方特产,土鸡、糍粑辣椒为主要原材料制作而成,多种味道相互交融,造就了贵州辣子鸡与众不同的独特美味,油而不腻、飘香四溢。
湘菜和川菜哪个好吃?
要说肯定是湘菜,人类味觉有酸甜苦辣咸鲜香,百味咸为首不用质疑,那么其次呢?作为一个吃货我觉得是鲜,那么有的菜系是咸鲜比如粤菜,有的是咸甜鲜比如浙菜,有的是咸,鲜,香,辣比如湘菜,有的是咸,甜,辣,麻比如川菜,之指的是代表哈,等下又整上河帮下河帮人浙菜也不是每样菜都是甜的,湘菜也有不是辣的,那么了解这些基本味道之后所谓的荔枝味,鱼香味,椒盐味都是建立混搭在酸甜苦辣咸鲜香基础味之上的,那么这些味怎么搭配才能做出让人摆在面前能让人食欲大振,吃完回味,想起流口水,百吃不腻人的绝味佳肴呢注意是绝味佳肴而不是美味佳肴,美味可有绝味难寻,八大菜系只有湘菜能办到绝味,因为湘菜注重鲜香辣爽,这是川菜的红油豆瓣花椒,粤菜的原味,浙菜的甜办不到的,原因很简单川菜太油吃多腻人,花椒的麻影响味腺,粤菜没有辣椒永远不会食欲大振,浙菜的甜吃糖似的其它菜也基本达不到绝味就不一一介绍了
首先,如果是正宗的湘菜和川菜,味道都是杠杠的。湘菜的香辣,干辣。川菜的麻辣。都是与其他菜系相比的特长所在。而且两个都是重油重口味的菜居多。但是目前从走出去的趋势来看,川菜走的更广,但是由于很多地方的人接受不了麻,川菜在外面的风格变得有点诡异,反而不怎么好吃,当然四川附近这一块除外。湘菜在外面开的也很多,而且把辣味调低一点后,味道没怎么大的变化。所以说要说这两个菜系哪个好吃,正宗的都好吃,在外面出差我更多会去吃湘菜
谢邀,川菜和湘菜分别是我国几大菜系之一,各具特色,川菜在注重色、香、味以外更偏重麻辣,而湘菜以辣为主\然后辅以香、色,其色更偏重醤深色,油汁较浓。至于哪个好吃完全取决于个人口味和喜好而定。
当然是湘菜好吃,因为够亲切。壹周君收藏的湘菜菜单永远有数款最下饭的家常菜。
家常菜,是深植心中的一种饮食文化和饮食习惯,其根之深,不可动摇。在这方面,湘菜系的家常菜可谓是深得民心,不管是下饭、下酒,能让人享受到美味带来的愉悦。
辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,半斤五花肉,还有1块钱的辣椒,爆炒一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
还有油爆双脆是很有特色的爆炒菜式,对火候要求很苛刻。做的时候速度要快,吃嘴里口感要脆、嫩、爽。选料要新鲜,切的花刀不能过细,吃的时候不能放凉了,选材是用猪肚头和鸡胗。猪肚的内膜要剔出去,鸡胗把筋剔掉,和猪肚头一起切成十字花刀,花刀稍微粗一点。调汁时用一点点酱油高汤、淀粉,滴一点芝麻油美味极了。
香醋蹄花以“三煮三泡”的方法,提前进冰箱冰镇30分钟,入菜效果会更好。一般我可以吃上6个!一口气哦! 超爱的白辣椒炒肉不能错过,很多人不知道白辣椒是什么,白辣椒就是把绿色辣椒焯水后慢慢晒干制成,本身的颜色由绿色变成白色。经过2日的暴晒,辣椒“太阳的味道”,香气被极大的激发出来。煸炒后辣椒,辣汁渗透肉沫,一起入口,口味***、辣香十足。肉沫竟成了配角儿,但也不可或缺。特别能吃辣的湖南人用白辣椒做炒饭,辣汁浸到米粒中,粒粒分明,吃起来特别过瘾。
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素,加上肉泥、辣椒、植物油等,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,有降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
到此,以上就是小编对于贵阳吃湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵阳吃湘菜的3点解答对大家有用。