大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜的品味的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜的品味的解答，让我们一起看看吧。
全国各地的人是怎样看广东菜的？
全国各地的人是怎样看广东菜的？
作为一个四川人，从小就被川菜环绕，没出川以前只吃过川菜，2000年来到深圳打工，深圳地理位置很特殊，作为香港和内地的交通枢纽，跟香港只隔一条河，北面是东莞，再往北就是广州和佛山，相距几个城市都不是很远，可以说是身处广东腹地。
说是早茶，其实是一种文化，因为早茶并不只是早上才有，早茶一般按照人数收取茶位费，一般是1-3元一个人不等，第一杯茶并不是用来喝的，倒好茶以后，用来把杯子、碗、勺子、筷子清洗干净，服务员会拿一个大玻璃茶碗来装洗碗茶。
早茶的食品也和正餐不同，大部分都是用蒸笼蒸的，一个蒸笼里面点心量不大，也不贵，不同档次的早茶餐厅价格不同，一般一笼便宜的几元钱，贵的十几元。两三个人一顿下来吃一两百也正常。
广东菜系非常庞大，接受度也非常高，作为一个从小吃麻辣长大的人来说，哪怕是第一次吃粤菜，都可以很容易接受这种口味。
粤菜以咸鲜口味为主，大部分的菜肴都最大的突出食材本身的鲜香。制作的菜肴选材对于新鲜度要求非常高。
实话说客家菜我吃的次数不多，每次去吃客家菜必点的就是酿豆腐。
把肉馅塞到豆腐块里面，在蒸出来，主要调料也是酱油和盐之类，豆腐和肉的味道融合到了一起，十分香浓。
做为有过从厨经历的北方人，在我眼里广东菜一直是高大上的代表。而且给我的感觉就是，去粤菜馆点菜，就怕你钱包不够厚，没有粤菜馆做不出来的菜。
最开始接触粤菜是九几年的时候，我们这里开了一家以“潮州菜”为主的粤菜馆，基本能去那里吃一顿饭，就是身份和地位的象征。不是普通百姓能够消费得起的。
后来粤菜馆也开了几家，但是一直都是高档的代名词。所以粤菜馆在北方，基本都开在高档的星级酒店里，路边的饭店很少有打着粤菜馆旗号的。
不过粤菜的很多菜式，在我们这里的饭店也都有经营，最常见的就是【蚝油生菜】，以及蒜蓉蒸各种海鲜还有脆皮烤肉这些，甚至粤菜最为大家熟知的老火靓汤也有经营。
粤菜在我眼里可以说是仅次于鲁菜的存在，毕竟鲁菜属于家乡菜，而且烹调技法和各种菜式的调味，特别合北方人的口味。做为四大菜系之首，自然不是“浪得虚名”的。
粤菜在我眼里是这样的
- 食材多样，只有你想不到，没有粤菜做不到的。
- 最善于搭配创新的菜，粤菜是最会搭配的菜系，而且很多中西合璧的菜，都是粤菜厨师创新出来的，尤其善于借鉴西餐的做法，比如:焗、烤这些，以及使用一些西式调料。
- 特别讲究追求食材的本味，这个值得很多菜系学习。粤菜的调味是为了突出食材本身的味道，而一些菜系是掩盖食材的本味。这一点是粤菜最值得推崇的地方。
- 广东因为夏长冬暖，地处亚热带，常年平均气温比较高，所以这里的人喜食清淡口味。因为这个粤菜逐渐形成了，清淡、爽脆、偏甜的烹调特点。加上地处亚热带，各种动植物等非常多，所以粤菜属于没有什么不能做的菜系。
很高兴分享这个讨论。
全国各地是怎样看待广东菜的？
作为一个土生土长的河南人，在广东待了5年时间，仅说一下河南人对广东菜的看法。
广东菜也叫粤菜，粤菜又有广府菜、顺德菜、潮汕菜、客家菜。因为地域差异而组成的菜系。
粤菜是八大菜系之一。
那么就说一下我品尝过的粤菜，然后总结的一些看法吧。
由于地处珠江三角洲和入海口，这里物产丰富，各种山珍海味那是数不胜数。
尽量保持食物本身特有的滋味的基础上，使其更鲜美可口。
清淡之中又不失本身的鲜味，这就是原汁原味。
中国任何的一个的地方，只要一提到粤菜，应该有很多人都吃过，粤菜似乎南方人沿海地区的喜欢的多一点吧，粤菜清淡不油腻，符合了南方人的口味，作为一个北方人我有点吃不惯粤菜，我们北方人喜欢油腻点的。
粤菜没有四川菜那种的麻辣，也不像山东菜那么浓郁，不像淮扬菜那么重油重色。清淡、爽利、追求食材的本味是粤菜精髓。
当然，你可以怨我说得不那么全面，说粤菜就好了，何必要拿其他菜系做比较。这一点我也承认，无论四大菜系也好，八大菜系也罢，既已形成菜系就自然的有着它的过人之处，但对于吃来说，接受食物最直接的器官——味蕾，很多时候地域性差异会造就味蕾对味觉的不同属性，可你真不得不承认，无论哪种“属性”的味蕾，在触到粤菜的那一刻，都会不由自主地跃动起来，且无需任何的过渡。
有的人喜欢吃粤菜的原因，是因为经常可以吃到新鲜的菜品。根据不同的时节，都会有当令的菜品出现。在粤菜的菜式里不断的涌现出来，正如粤菜的细腻与清淡、爽利一样——吃不腻。
广东幅员辽阔，就我到过的一些城市，发现广东各地方尽管都属于粤菜范畴，但在各地也会有当地极具特色的菜式，并且其他地方是没有的。
到此，以上就是小编对于粤菜的品味的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜的品味的1点解答对大家有用。
