大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花样川湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花样川湘菜的解答，让我们一起看看吧。
有没有学川、湘菜的详细教程？
你好，很高兴回答您的问题。
川菜湘菜是花姑娘最爱吃的菜、每一餐、每一顿、每一天都离不开湘菜和川菜。
川菜的麻辣味让人垂涎欲滴。
湘菜的香辣让我大快朵颐。
花姑娘给你推荐一本教学川菜湘菜的书籍，希望能对你有帮助。
大家好，我是爱伟琪
你想学川菜，湘菜详细的教程，今日头条里面有好多大卡级别厨师，我个人认为，王刚老师是一位不错一位厨师长。
谈吐，风趣，为人细心，人不做作，他教的美食佳肴看一遍就会，说到这里，我不是给他涨粉丝，也不是他的拖，因为我也不认识他，只是看了他好多期的视频。
记得他有一期***里面说了一个常见的问题，炒菜为什么粘锅，他讲的很好，也很受用，冷油滑锅，倒出，热锅冷油，加入食物快速翻炒，它就不会粘锅底了。
***里做的菜都具有色香味俱全。
你好 很高兴回答你的问题，首先湘菜、川菜，并不是指哪两道菜，川湘菜包含了太多的烹饪技法，烹调理念，所以再详细的教程也无法涵盖这两个菜系，我的建议是先从某一道菜开始，了解它的特点，学习它的烹调技法，慢慢摸索，直到了解整个菜系的烹调理念，
希望我的回答能对你有所帮助！
湖南本地菜馆哪家最好？
君府酒家最好。
君府酒家在长沙市的餐饮行业中有着良好的口碑和信誉，因为其家常菜和川湘菜都做得相当到位，并且口味较为地道，深受当地居民和游客的喜爱。
在服务质量和环境舒适度方面也有非常出色的表现，让人吃得舒心、放心。
同时，君府酒家还为食客们提供了各种花样的特色菜品和海鲜吧，可以满足各种不同口味的需求。
长沙市有许多值得一试的特色菜馆，游客可以尝试各种地方美食，例如橘子洲头的汉阳老牌，麻辣诱惑，东簋笼等都深受当地居民和游客的喜爱。
但作为当地居民推荐的最佳菜馆，君府酒家在许多方面更具有优势和亮点，是不容错过的美食体验。
中国八大菜系里有渝菜吗？渝菜有什么可以科普的吗？
八大菜系从来就没有什么渝菜，渝菜是直辖后的重庆要拼命的在文化上与四川割裂才搞出来的怪胎。这就有点像儿子大了、独立了、成家了，自己有地位了，然后就不认自己的父母了，并且要拼命与自己的自认为的穷父母撇清关系一样。只是这个渝菜，能否被认可要打个大大的问号。这么多年过去了，走过全国很多地方，似乎没有看到开渝菜馆的，看到的依然是川菜红遍大江南北的盛况。其中有相当一部分还是重庆人开的川菜馆 。
文化的东西不是谁改就改得了的，掩盖自己的文化源头是愚蠢的。我觉得重庆人还是实际一点吧，别再折腾了，说四川话，与四川共同拥有川菜，川剧不丢人！
渝为重庆市之简称。所谓渝菜似指重庆菜吧。
重庆成为直辖市是近年来的事。自古重庆属四川省。所以八大菜系有川菜为代表。
但究其实际，重庆地方并无有名的菜品。所以重庆菜馆往往以江湖菜为名。风格上较粗犷而已。
真正能代表重庆地方饮食的实际上是重庆牛油火锅，风靡全国。还有后起之秀的麻辣烫。
经典的川菜，主要包括上河帮、下河帮、小河帮（盐帮）三个组成部分，其中下河帮即是以重庆为代表的川东菜系分支。所以说，没有下河帮支系就不能说是传统意义上的川菜。但烹调艺术总是在不停发展的，特别是近些年四川、重庆各地都涌现出大量的新做法、新口味菜肴，有人称之为江湖菜。重庆直辖以后，行政划分独立了，后来的这些重庆江湖菜，早已不是传统意义上的川菜，两者毫无关联，有人将其称之为渝菜，这没有什么大不了，也在情理之中，并不代表对经典川菜的否定。
邮亭鲫鱼，来凤鱼，翠云水煮鱼，来福酸菜鱼，三溪口豆腐鱼，哥乐山辣子鸡，南山泉水鸡，巴县烧鸡公，磁器口毛血旺，黔江鸡杂，万州格格，老麻操手，
这些都是渝菜典型代表。
来自江湖，自成一派，横行一时，来无影去无踪，是共同特点。
重油重麻重辣，这就是渝菜特点吧。
渝菜，过去没有，今后可能有。若问何故，请听我道来：
川菜是一个菜系。在这个菜系里面，又有三大分支，它们分别是：
- 上河帮 以成都、乐山为代表城市，主要分布在川西地区，特点是精致细腻，相对清淡，一菜一格，百菜百味。代表菜既有开水白菜、烤牛头方等高端菜肴（俗称公馆菜），又有麻婆豆腐、夫妻肺片等大众菜肴（俗称[_a***_]菜）。
- 下河帮 以重庆为代表，主要分布在川东和重庆，其特点是大方粗犷，善用泡椒和酸菜来调味，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。代表菜有麻辣火锅、酸菜鱼、辣子鸡等菜肴。
- 小河帮 代表地区是自贡和内江，其特点是味型鲜明，口味较重，俗称盐帮菜。冷吃牛肉是典型的代表。
至于回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，就是三大流派共同的当红菜肴了。
环顾四周，不难看出：能够在川渝以外的城市迅速崛起并占据一席的川菜，主要是下河帮（江湖菜），无论这些餐馆的老板和厨师是四川人还是重庆人。这毫无疑问是重庆的骄傲。
过去重庆属四川所辖，不分你我。现在重庆直辖了，还把享誉全国的以重庆菜为代表的下河帮（江湖菜）称为川菜，确实心有不甘。于是便有人提出了“渝菜”的提法。把下河帮改称渝菜，无论从原本的含义还是现在的行政区域划分，都有充分的理由。
但是又有人发现，川菜这个名称，本身还是一个宝贵的无形资产。贸然放弃，另起炉灶，到底是福是祸，还真的难以预测。正如位于重庆地盘上的“川外”、“川美”两所大学，尽管早就有人提议改为“重外”、“重美”，但至今仍在纠结中一样。
综上所述，虽然过去并无“渝菜”的提法，但现在提也不算晚。至于考虑充分利用无形资产的价值，继续沿用川菜的叫法，也无不可。一切都应由重庆的有关方面决定，旁人大可不必过于关注。
到此，以上就是小编对于花样川湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于花样川湘菜的3点解答对大家有用。
