蛇做的粤菜（粤菜的蛇的做法）

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• 1、蛇怎么做好吃

蛇怎么做好吃

1、道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。

2、我们发现，同样的炸蛇段，除了掌握火候外，却有不同的风味，这是由于炸蛇段浸制调料的配制不同。这道特色大王蛇浸制的调料是用三十多种香料特制而成的，所以才敢自称特色大王蛇。

3、准备乌梢蛇 2条，青辣椒 8只，五香粉 适量，鸡精 适量，精盐 适量，食用油 适量，料酒 少许。去鳞。回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。

4、那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做好吃的蛇肉的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做好吃的蛇肉的步骤吧。第一步：将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

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