大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛小排的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜牛小排的解答，让我们一起看看吧。
广东牛肋排的做法？
红烧牛肋排
1、准备食材：牛排骨500克、姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺。
2、牛肋排解冻后用水泡出血水，把牛肋排放入锅里加姜片绰水，煮开变色后捞出冲掉血沫。
3、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。
4、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包，用电压力锅压25分钟。
5、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里，煮开后加点生抽，加点老抽，加点加点冰糖，加点盐调味，等汁水收干时淋上香油即可。
广东焖牛排骨正宗做法？
用料：牛排骨适量，香叶适量，桂皮适量，白芷适量，干辣椒适量，陈皮适量，山黄皮适量，香芹适量，香蒜适量
做法：
1. 牛排骨灼水10分钟后倒掉血水洗净
2. 锅烧热加油，放姜，把牛排骨倒进去，放酒，酱油，老抽，蚝油，各种香料一起翻炒
3. 把炒过的牛排骨倒入高压锅，加水平牛排骨，响气后调中小火压20分钟
4. 把压好的牛排骨放倒锅里，从高压锅倒点炖汤，加香芹，香蒜，调味即可
用料牛排骨 两斤黄豆 一碗生姜 适量八角 两个盐 一勺生抽 适量香叶 适量
黄焖牛排骨的做法先牛排切块，放入高压锅，加入黄豆、生姜、八角、生抽、盐，最后加入少量水，炖15分钟，将炖好的牛排骨倒入炒锅中，加入洋葱，辣椒，炒熟即可
食材
牛仔骨300g，胡萝卜1根，调和油适量，红葱头5个，姜4片，老抽1勺，生抽2勺，冰糖30g，胡椒适量，食盐适量
做法步骤：
1
香菇洗净泡适量的清水中约1小时
2
煎锅热后加少许油，放入牛仔骨煎
3
煎黄一面，翻面再煎另一面
4
山姆牛小排做法？
山姆牛小排是一道美味的菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
* 山姆牛小排500克
* 橄榄油适量
* 盐适量
* 黑胡椒粉适量
* 大蒜4瓣，切碎
* 洋葱1个，切碎
* 红酒1杯
沙茶牛小排的烹调方法是什么？
主料排骨(适量)，山药(适量)，红辣椒(适量)，大蒜(适量)，葱姜(适量)
辅料八角(适量)，花椒(适量)，糖(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，料酒(适量)
厨具电压力锅、煮锅
步骤
1、排骨加葱姜料酒焯水。
食材明细
牛排骨、沙茶酱、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、熟白芝麻、香葱、小红葱头、料酒、酱油、糖、盐
1、牛排骨500g冷水入锅煮5分钟，捞去浮沫，用热水冲洗干净。
2、排骨中加入两大勺的沙茶酱，料酒1勺，酱油1勺抓匀腌渍。
3、腌渍半小时以上。
4、红辣椒适量。小红葱头2个切大块，生姜4片，大蒜3粒从中间切开，香葱两根挽结。
5、炒锅的油要放多一些。下入姜片炸至边缘焦黄。
6、下入腌好的排骨翻炒2分钟左右。
7、加入料酒。
洋葱100克，
沙茶酱50克，
味精1克，
蒜末10克，
盐2克，
油50克
制作方法：
1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘；
2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗；
原料：牛排2块，蒜蓉、酱油、黑椒汁、白糖、番茄汁、盐、清汤、沙茶酱、水淀粉、植物油各适量。
做法：将牛排洗净，用酱油、黑椒汁腌渍20分钟，备用。
将腌渍好的牛排下植物油锅煎熟，取出。
将蒜蓉爆香之后放入盐、白糖、番茄汁、沙茶酱、清汤，加少许水淀粉勾芡，最后淋在牛排上即可。
到此，以上就是小编对于粤菜牛小排的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛小排的4点解答对大家有用。
