大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生肠粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生肠粤菜的解答，让我们一起看看吧。
白灼猪生肠做法？
用料：猪生小肠500 克，干鸡内金10 克，葱丝10 克，姜丝5 克，细盐2 克，香油3 克，鲜汤50 克，湿淀粉5 克，黄酒20 克，白糖3 克，胡椒粉适量，花生油250 克，味精1 克
做法:1.将猪生肠剖花刀纹，切4 厘米长的段待用。
2.将鸡内金焙黄，研细末，待用。
3.将锅烧热，放生油，待油至七成热时，将猪生肠倒入爆，并用铁勺翻动，至八成熟时，将生肠倒入漏勺沥油。
4.原锅下油30 克，烧至六成热时，加葱丝、姜丝、黄酒、味精、细盐、胡椒粉、鲜汤、白糖。
5.烧滚后，再将生肠倒入，并加入内金粉，颠翻几下，用湿淀粉着腻，淋上香油上盆即成。
原 料：
猪肠1000克，五花肉500克，葱末25克，姜米20克，精盐8克，八角5克，花椒3克，味精2克，绍酒50克，白糖25克，桂皮3克，红曲米3克。
制法:
（1）将直肠里外洗净，用开水烫2次以去腥臭味，用清水漂洗干净，沥干水分。
（2）将猪肉洗净，粗斩成肉茸放在碗内，加绍酒、精盐、味精、葱末、姜米、白糖调和均匀。
（3）将直肠分成3段，每一段填入等量的肉馅，两头用麻线扎紧，放入锅内加水（750克）、精盐、八角、花椒、红曲米、桂皮，大火烧沸，再改用小火绕约1小时，至香肠酥烂后，取出冷却，切成薄片，整齐地放入盘内即成。
材料准备：
猪生肠：400克 碱水：适量 醋：适量 辣椒豉油适量
做法步骤：
1、猪生肠放入已添加碱水的开水中，将其灼10-15分钟左右，捞起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其碱味去除。
2、然后把浸泡后的猪肠再次放入不加碱的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可
超市卖的广味肠是生的熟的？
是生的,一定要弄熟才能吃。
要食用时,最好是先用水洗下外肠,然后再拿去制作。食用方式很多,可以热炒后合上青瓜、土豆等蔬菜都可以做出不错的菜肴,也可以在煮饭的时候同时蒸熟,饭好后趁热拿出来,切片后即可上桌。
生肠和粉肠分别是猪哪个部位？
1.猪生肠准确来说是指猪的整副***,但是我们通常能吃到的部位多为输卵管,所以我们平常所说的猪生肠是指猪的输卵管。
2.粉肠是前段的小肠,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠。
生肠和粉肠都是猪的小肠。
生肠和粉肠是一道非常常见的传统中国美食，也是中国很多地方的特色小吃之一。
生肠和粉肠的制作原料都是猪的小肠，经过炒、煮、熏等多道工序制作而成。
也有一些地方会在猪肠内填入糯米、豆腐等材料，制成口感鲜美、营养丰富的独特美食。
除了中国，生肠和粉肠在亚洲其他国家和地区也有其独特的制作方式和风味，如越南和泰国等。
粉肠和小肠有什么区别？
区别】
1、位置不同。
粉肠和小肠都是猪的小肠，但是粉肠处在胃接下来的一段，也就是整条肠子的前半段；而小肠在肠子的后半段。
2、口感不同
粉肠含有的脂肪多，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，所以取名叫粉肠。
而小肠只要是不煮的过于长久，吃起来更筋道一些。
扩展资料
【粉肠的地域食品】
1、广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
到此，以上就是小编对于生肠粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于生肠粤菜的4点解答对大家有用。
