大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜海带汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜海带汤的解答,让我们一起看看吧。
凉拌海带丝家常做法湘菜?
准备小米辣、碎大蒜子、香油、生抽,炸点花生米,喜欢香菜、小葱的都切好准备。
烧开水把海带煮两三分钟捞出来再放凉白开里面泡一下,沥干备用。
小米辣、大蒜、生抽、盐、耗油酱油陈醋(根据自己的口味选择)适量一起放盆里拌匀,再把海带丝放里面一起拌匀,最后烧热油浇上面再搅拌,根据自己的口味还可以加黄瓜丝、花生米、熟芝麻等等拌匀就可
食材:海带200克,粉丝100克,青椒一个,香葱一根,大蒜三瓣,生姜10克,小米椒两个。
做法:海带放温水中加一条匙白醋、5克食盐泡发一个小时,洗净沥干切丝。粉丝冷水泡发半个小时。青椒去籽洗净切丝。香葱切末。蒜姜切末。小米椒切粒。
锅中加冷水,放入海带丝煮十分钟,放入粉丝,再煮三分钟关火,焖五分钟后捞出过凉水,沥干水分后,放入盆中,加入青椒丝、香葱末、小米椒粒,加适量精盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、鸡精,淋入半勺烧热的花生油,抓拌均匀即成。
【主要食材】:海带丝,葱,香菜,蒜,红线椒,
【调料】:盐,十三香,鸡精,生抽,香醋,香油
1、首先将海带丝放在清水中浸泡,浸泡大约10-15分钟左右,清洗掉里面的脏东西。
2、然后准备大葱,取葱白部分,斜刀切成丝,放入碗中备用,香菜洗干净切成段,盛入碗中,再准备大蒜几粒,拍扁后剁成末,盛入碗中备用,再将红线椒切成段,放碗中备用。
3、海带丝凉水下锅,再放入适量的食用油和醋,锅中水烧开继续煮3分钟左右,捞出来放入凉水中过一遍凉水,然后捞出来控水备用。
材料:海带丝、大蒜、香菜、红尖椒、盐、味精、米醋、香油、白糖、生抽
做法:
1、锅内加清水,大火烧开,加入海带丝,大火煮十分钟,煮熟捞出过凉水备用;
2、大蒜切末,香菜洗净切段,红尖椒切丝备用;
3、碗中依次加入蒜末、生抽、盐、味精、米醋、白糖、香油,搅拌均匀,放入红椒丝;
调料:味精少许、生抽少许、香油少许、 香菜1小把、白皮蒜适量、白糖少许
做法
1.新鲜海带丝清水冲洗几次,切段
2.莴笋去皮,切丝。
3.香菜切段。
4 .兑汁:蒜头拍碎,倒入适量的生抽、香油、凉拌汁、白糖、味精搅拌成调味汁。
5. 海带丝、莴笋、香菜倒入沸水中灼一分钟捞起。
6 .把调味汁倒入莴笋海带丝里,加入香菜,搅拌均匀放入冰箱冰镇半小时即可。
湘菜有哪些特色汤?
玉米排骨汤、枸杞猪手汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、金针菇鸡汤、栗子莲藕汤、猪舌西洋菜汤、剑花猪肺汤、淮山枸杞炖乌鸡汤、人参须枸杞炖羊肉汤、川贝母蜜枣瘦肉汤、花旗参炖水鸭、无花果炖瘦肉、胡萝卜炖羊肉汤、杜仲山楂炖猪肚汤、木耳田七红枣汤
湘菜口味凉菜的做法?
原料:做法:
1、准备好干海带,抖落掉浮尘。
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
3、取出后用清水浸泡2-3小时。
4、洗净后切丝。
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
准备食材:黄瓜半根、胡萝卜半根、粉丝1把、木耳1把、菠菜4根、鸡蛋2个、金针菇适量
做法:
1.木耳、粉丝提前泡发,其他素菜切丝,焯熟(除了黄瓜),过凉水,挤干水份
2.鸡蛋打散,摊成饼状,切细条
3.淋上凉拌汁,抓匀即可
到此,以上就是小编对于湘菜海带汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜海带汤的3点解答对大家有用。