大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜粉肠煲的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜粉肠煲的解答,让我们一起看看吧。
猪粉肠煲的最佳配方?
【准备食材】:粉肠,白胡椒,红枣,枸杞,山药,生粉,食盐,白醋
【烹饪过程】
1、新鲜的粉肠用剪刀剪去多余的白脂肪,避免煮起来过于油腻
2、将粉肠剪成几节,然后筷子翻一下粉肠,仔细检查下是否藏有蛔虫。
3、粉肠里加入一勺生粉和几滴白醋用力抓洗后过水,再用同样的方法操作一遍,这样能够很好地去掉粉肠的异味。
铁板粉肠啫啫煲做法?
辅料:盐适量 ,酱油3勺, 生粉1勺, 糖少许, 姜1块, 蒜头1个, 鸡精小许,酒20毫升。
做法:
1.准备排骨两条、粉肠半斤,用水清洗干净切块,将姜洗干净切片,蒜头剥开。
2.将清洗好的排骨、粉肠,放入砂锅中,放入盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头這些配料,一起加入砂锅中和排骨粉肠拌均匀。
粉肠排骨煲的做法?
主料:排骨2条,粉肠半斤
辅料:盐适量 ,酱油3勺, 生粉1勺, 糖少许, 姜1块, 蒜头1个, 鸡精小许,酒20毫升。
做法:
1.准备排骨两条、粉肠半斤,用水清洗干净切块,将姜洗干净切片,蒜头剥开。
2.将清洗好的排骨、粉肠,放入砂锅中,放入盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头這些配料,一起加入砂锅中和排骨粉肠拌均匀。
1、粉肠处理:先把粉肠冲洗干净,然后用剪子把肠衣剪掉,再把粉肠切成约手指长度的段段。
2、烧一锅开水,把排骨、粉肠分别焯一下,不用太熟,榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。
3、砂锅内放油,小火烧热后,放入蒜和姜爆香,然后先放入排骨轻翻炒,加入老抽上色。再放入粉肠,加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉,翻炒后盖盖,小火煮约3至4分钟。
4、加入秘密武器:蒜蓉辣椒酱,也可不放或放别的辣椒酱一小茶匙,拌匀,最后把榨菜放入,盖盖闷煮约2至3分钟,关火。
到此,以上就是小编对于粤菜粉肠煲的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜粉肠煲的3点解答对大家有用。