大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜叫法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜叫法的解答，让我们一起看看吧。
四川奇葩的食物叫法？
1：麻婆豆腐，是以郫县豆瓣酱，肉沫，花椒，辣椒为主要调料烧制的一道豆腐制品。口感爽滑绵软。属于川菜的代表菜。而麻婆中的“麻”并非是麻辣的意思，而是此菜出自于创始人陈麻婆，因为她脸上有麻子，所以在当时也叫陈麻婆豆腐。
盘菜各地的叫法？
盘菜是一道经典的川菜，源于四川雅安，现已风靡全国。不同地区对盘菜的叫法也略有不同，比如在四川省内分布广泛，西南地区的叫法有“干锅肥肠”、“干锅野味”、“麻辣烫”等。
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在上海地区称为“懒人锅”、“客家锅”等。在河南地区称为“脆皮火烧”、“铁锅炖”的。不同地区的叫法有着各自的文化内涵和特色，但都不改盘菜美味的本质，无论在哪里，盘菜都能引起人们的食欲和美食追求。
麻辣烫还有什么其他称呼别名？
麻辣烫起源于四川，所以又成麻辣火锅。有的地方还有烫菜，涮锅，火锅，麻辣拌等等等等，但都离不开麻和辣。比较受欢迎的有杨国福，五棵树，三棵树，张亮等。在内蒙牛羊肉比较富有，如果再高级一点就加上羊肉，牛肉，毛肚，百叶等就是火锅，只不过是换一个吃法
辣椒酱的高端叫法？
椒辣酱，又叫香辣鲜，是***用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。
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到此，以上就是小编对于川菜叫法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜叫法的4点解答对大家有用。
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