大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜小笋子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜小笋子的解答，让我们一起看看吧。
小炒兔子肉的湘菜做法？
. 先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉，大约浸泡15分钟即可。
2. 准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。
3.此时放入侵泡好的兔子肉滤干水，倒入炒锅中进行翻炒十分钟后，倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟。
4.再倒白糖和盐翻炒1分钟，让后使用侵泡兔子肉的水倒入炒锅中，闷置30分钟。（小火进行闷置）。
5.待30分钟后打开锅盖，转大火收汁10分钟，然后多出来的汤汁倒入准备好的碗中留以备用后期炒青菜或其它。
辅料： 油(100ml), 豆瓣酱(1汤勺), 香菜(少许), 大料(适量), 青椒(50g), 老姜(1块), 花椒(适量), 老抽(小半勺), 冰糖(3颗), 鸡精(少许), 葱(适量), 料酒(少许)
步骤：
1.兔腿肉洗净
2.斩块
腊猪心湘菜做法？
主料： 腊猪心100g, 春笋150g 湘菜50g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 料酒(适量), 酱油(适量), 醋(适量), 青蒜(适量)
做法步骤：
1.春笋一根洗净。
2.将春笋切成薄片。
3.将切好的春笋放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。
4.腊猪心一块洗净。
清水笋跟糯米笋是一种东西吗？
不是，糯米笋不是特指哪一种竹笋，是聪厨方便菜经背篓笋后研发的一道经典笋制湘菜，***用新鲜竹笋的笋尖烧制而成的，一般是竹子初从土里长出的嫩芽。糯米笋的口感糯香酥脆，爽口鲜美入味，是一道春季下饭菜，可以用来炒、凉拌、煮等烹饪方式。
湘菜春笋炒肉的家常做法？
主料：
辅料：
青葱一根
做法步骤
1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细。
2.黑木耳用水泡开。
3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）。
4.煸炒五花肉。
5.当五花肉煸成两面金黄的时候，把笋片和黑木耳放进去翻炒。
主料
春笋适量、红辣椒一个、瘦肉适量
辅料
料酒适量、酱油适量、十三香适量
2. 瘦肉丝放入调料搅拌均匀，腌制十分钟左右。
3. 锅中油热放入花椒、姜蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝。
4. 肉丝炒至八分熟扒到锅边，也可以盛到盘子里。
湘菜突出香辣味，春笋炒肉做法如下：
1.五花肉100克切成2毫米薄片，用生抽料酒淀粉盐渍一下备用。
2.春笋200克切3--5毫米厚片备用。
4.锅中放油烧热，下葱姜蒜爆锅，放泡椒，小米辣，二荆条翻炒30秒后下肉片翻炒20秒。
5.下春笋片一起翻炒，放盐8克，耗油8克，糖10克，继续翻炒一分钟起锅即可
第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。
第2步、先去壳。
第3步、切薄片。
第4步、放入适量清水，煮沸腾。
第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。
第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。
第7步、准备的全部食材。
第8步、五花肉先焯水。
第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。
第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。
到此，以上就是小编对于湘菜小笋子的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜小笋子的4点解答对大家有用。
