大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿公川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍阿公川菜的解答，让我们一起看看吧。
农村里的蟾蜍人可以吃吗？
蟾蜍，俗名叫癞蛤蟆，我们家乡农村土语叫其癞癞蛄。因为身上长满了令人难看、让人害怕的浆疙瘩，而让很多人都认为它不可食用的。
在我童年的时候发生的一件事，才让我知道可怕的蟾蜍原来是可以食用的。
七十年代初，村里有一户人家，偷偷在外做生意赚了一些钱，刚回家，大队的几名基干民兵和几名红卫兵，戴着红袖章、手拿专政棍，在举报人的带领下，前来他家割资本主义尾巴。情急之下，这家的家长在搜查人还没进门前，将用手帕包的一包钱塞进后门中空的石板台阶下面。那知道，运气不好，当时天气闷热难当，天空黑云翻滚，似乎马上要下大雨。正当搜查人翻箱倒柜没有收获准备撤退时，藏在石阶内的钱被躲在其内闷热难耐出来透气的蟾蜍拱了出来。结果，这家人不仅失去一包钱，而且还被不停地批斗。
因此，这家人非常痛恨蟾蜍，见其就将其打死，后来觉得不解气，遂将其捉来，剥其皮、扒内脏，将剔下来的肉烧之当菜。怎奈捉、剥时没注意，一家人的脸颈、手背上都因沾上了其浆疙瘩内的浆液，而长出很多难看的“癞猴子”。
蟾蜍虽然能吃，但因其长期藏㥾、活动在阴暗、潮湿、龌龊的地方，体内附有不少的***，且内脏和疙瘩内的浆液都有一定的毒性，弄不好会对人的健康产生伤害。
另外，蟾蜍因其皮肤的金***，而被佛性赋予了能给人们带来好运的口吐金钱的“***”的美名。
对于想有财运的人来说，是不能捕杀，更不能食用蟾蜍的。从人与自然的环境来说，蟾蜍是有益动物，能帮助人们大量讨厌的消灭蚊蝇，因此，建议人们最好不要捕捉、食用它。
【蟾蜍是可以食用的】
广东食用蟾蜍其实历史悠久，对我们而言，除了样子丑一点，剥了皮之后跟青蛙、牛蛙没什么区别。
家庭一般用来煲土茯苓和龟汤，也有配用蛇做汤的的，认为解毒效果胜过其他东西。
广东专门食用蟾蜍的餐厅也不少，在江门江海区滘头附近，就有一间。 一般用以白粥作火锅底，佐以剥净皮去头爪的蟾蜍肉，粥后滚下蟾蜍肉，被认为鲜甜异常。
第一次带北方同事去食用，对方惊讶莫名，直言在家乡的茅坑经常看到……然后不敢下筷。
但这些蟾蜍个头都很大，肉也多，其实都是来于人工养殖的。
至于味道，排除心理障碍，其实还是很鲜美的。特别是有一次，店家上一碟辣椒炒蟾蜍的胃，广东叫“蟾蜍扣”，口感又爽又脆，鲜美得很。
每年夏天里，家门前的小市场有一阿公必手提一小篓蟾蜍如约而至。而市场卖土茯苓的摊档也有卖。都是现杀现剥皮，一般据讲要有经验的人宰杀才行，否则会中毒。
蟾蜍俗称癞蛤蟆，能不能吃，听我细细讲来！
记得小时候，一天下完暴雨，大坑小池塘里全部都灌满了水。晚上，堂哥他们提议去捉点青蛙回来宵夜，嘴馋地我非要跟着一起去，但他们闲我小，碍事，怎么也不肯带我去。这可不行，＂嗷＂的一下，我就委曲地哭了起来，任凭我怎么哭，他们还是不肯带我出去，这时妈妈过来了，让他们保证，吃地时候一定叫我，我这才作罢，乖乖地在家等他们回来！
他们打着电灯，4，5个人不到2小时就回来了，每人手上都提着一个蛇皮袋，蛇皮袋里蹦蹦跳跳的不用说一定是＂青蛙＂。他们回来也不罗嗦，开始分工合作！大堂哥负责收拾青蛙，我则跟在他后面看热闹。这一看不打紧，我看他从袋子掏出来有大的，也有小的，借着昏暗的烛光，我隐隐约约看到大的明显是癞蛤蟆，我大声地叫了起来，＂哥哥，这是癞蛤蟆呀，小心它射浆，弄到身上可是要长癞子的呀！＂＂你看错了，这是特大号青蛙，你看剥了皮是不是和青蛙肉一样。＂我看了看盆里的弄好肉，确实和青蛙肉一样，虽然心里感觉怪怪的，但也看不出有什么区别。就在这时，堂哥大叫一声，＂快来电灯来＂，另一个哥哥以为大堂哥割到手了，赶紧拿来电灯，一照，发现大堂哥脸上有几滴白浆，原来是他手上的癞蛤蟆喷毒液了，忙拿来卫生纸帮他擦干净，但忽略了嘴角处上还有一滴，大堂哥伸出舌头这么一嗦，连续往地上＂呸＂了三下，叫道＂好辣，好苦！＂这让我知道了蟾蜍毒液的味道！
收拾好的这些＂青蛙＂，加上姜蒜，干辣椒，青辣椒等爆炒，别说，还真他喵的香，一上桌，我专捡大个的肉夹，不一会就抢到了一小碗，美美地吃了起来。堂哥他们却不一样，在碗里捣腾过来，捣腾过去，专捡小的吃，我除了发现大个地“青蛙＂肉比小个地青蛙肉炒出来要黄些，老些之外，并没发现别的不同。
蟾蜍除了丑点，全身都是宝，蟾蜍肉也是可以食用的！
农村里的蟾蜍人可以吃吗？
蟾蜍有利水消肿和解毒作用！所以我觉得是可以吃的，由于蟾蜍长相过于吓人。很多人见到都怕更别说吃了，所以才觉得不能吃，其实处理好是很美味的。不过怎么处理蟾蜍也是个难事！下面我来说说如何处理！
第一步如何杀蟾蜍！
由于蟾蜍的皮肤长满疙瘩，而且还会分泌一些白色的液体。这些液体是有毒的，所以动手前要戴好胶手套。这样可以避免皮肤直接触碰蟾蜍的身体。把蟾蜍内脏清除掉，头和脚都不能要。然后再把皮给剥了，以上是宰杀的过程。
【注意！宰杀完了要把蟾蜍的内脏和外皮这些东西处理好，不能乱扔！】
第二步如何清洗蟾蜍！
这一步不能大意，用水把蟾蜍的血迹冲洗干净后。再用剪刀把蟾蜍身上所有的筋给剪掉，特别是背上的部位。因为蟾蜍的筋也是有毒素的，必须仔细处理！想吃美味的食物就得有耐心。
【注意！把蟾蜍的筋剪完之后，要把蟾蜍肉放在水龙头开水冲洗五分钟，这样才能彻底的把血和毒素冲洗干净！】
第三步如何制作蟾蜍！
问:农村里的蟾蜍人可以吃吗？
蟾蜍就是癞蛤蟆，我们这里也跟它叫疥蛤癞子，大个的有巴掌大，有的有七八两重，身下长满小疙瘩，敲它小疙瘩还流白水。到夏天在池塘里下一片卵泡，几天后卵泡就出来很蛤蟆蝌蝌。
你为人可不可以吃，我小时候，记得是七八岁时就吃过。
小时候缺衣少穿，棉裤太单薄，腿上长了个疥疮，有个大夫说让逮一个大个的疥蛤癞子煮煮吃了，腿疮就好了。
到麦熟时父亲还真逮到一个，到家就把哪个癞蛤蟆开膛取出内脏放药锅里煮熟了，煮熟后连汤带肉都让我吃掉，我一吃，那真叫个苦啊！我不吃，父亲就强迫让我吃的，一个煮熟的癞蛤蟆吃进去有老半天，就苦了我老半天，最后把汤喝净了，肉说什么我也不吃了，母亲给我沏了三大碗浓浓的红糖水，才感觉好一点。
腿上长的那个小疮还真就慢慢的好了，落下一个铜钱大的疤。
你问农村地里那个蟾蜍能不能吃，我看是能吃的，因为当初我真吃过一个。可是，那可是以毒攻毒，没毒的人就不知道能不能吃了。反正吃它是特苦的，就跟吃黄连喝苦胆那么苦。
四川成都哪些地方有小吃街？
来成都旅游可以去宽窄巷子，杜甫草堂，锦里等 但是如果吃成都特色美食，那么刘三鲜火锅算是一大特色了，成都本地人经常去吃的地方，吐血推荐！最重要的是还能免费欣赏老四川的经典文化表演，而且还可以和演员拍照留念！
我在成都8年了，是个专业吃货，基本上好吃的都吃过了，我去的最多的就是刘三鲜火锅，来成都一定要去吃一次，否则相当于没有来成都，好吃到爆，尤其是他们家秘制鲜椒牛肉非常嫩，还有兔肚，鸭血，还有他们家屠宰场鲜毛肚，想想都流口水，虽然价格有点高，但是我感觉吃的非常值。刘三鲜他们家地址在金牛区花牌坊街8号1栋上，消防中队旁，位置很好找。
还有这条街的鼎鼎大名就是 建立巷 。
***如用一个词来描述这里的小吃，没此外，就是好吃 。
背靠电子科大，短短300多米的巷道，一到天擦黑的时分就开端会萃人群，两三个，三五个一同，一家一户挨到挨到起吃。
被油烟感化而发黑的墙面，都是价廉物美的美食所留下的陈迹。
作为一个在成都生活了十多年的资深吃货，看到你这个问题我去过不回答都觉得过意不去。成都作为西南地区的科技文化经贸中心城市，也是西南地区的超大型城市，国内15个新一线城市之首。当然成都也是联合国命名的美食之都，可想而知这座城市的美食魅力有多大。成都的小吃也是种类繁多，龙抄手，串串香，锅盔，糖油果子，凉粉，三大炮，酸辣粉，肥肠粉等等，来成都必吃的就是火锅了，成都目前人气最好的火锅店有谭鸭血老火锅，小龙坎，蜀大侠，大龙燚，川西坝子，老码头这几家你随便选一个去吃味道绝对巴适。川菜也是世界名菜，川菜馆建议你去街边找一些苍蝇馆子去吃绝对正宗。如果要吃成都小吃很多人都会推荐去锦里，但是我建议不要去哪里，那个地方东西不但不好吃而且很贵，我建议你去建设路，建设路是成都除了春熙路太古里之外的第二大商业中心，建设巷里面的美食足以让你的味蕾来一次非常完美的享受，建设路距离春熙路太古里2公里，距离天府广场，宽窄巷子，锦里3公里左右，下午去建设路吃完东西，散步到天府熊猫塔看夜景，晚上到贰麻酒馆体验成都酒吧文化。祝你玩开心
来来来，说说你们当地有什么好吃的？
比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。锦里有许多在成都市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉，产于四川阆中，外表呈黑色，不大好看，内呈牛肉本色，用上等牛肉拌以特制香料制成，味道独特。汤麻饼，产于四川崇州。 另外还有久久***子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。
必须从一碗小面开始。
重庆人早上吃小面，应该快成为一种文化了。重庆人对小面的热爱，不亚于北方城市。
重庆小面偏油，偏麻辣，外地的[_a***_]不一定能接受清早起来就吃这么重口味的食物。但重庆人已经爱上了它，一般外出时间较久的重庆人，回到重庆第一顿不是火锅就是小面，可见小面在重庆饮食圈的地位。
早餐上，除了小面，我最爱的就是油茶。
相比小面，油茶比较小众。居然发现还有不少年轻人不知道油茶是什么。自然，卖油茶店比起小面馆那是少太对了。
说到重庆的美食，那王者地位，必定是重庆火锅。
跟小面一样，重庆火锅也是比较重口的。讲究“麻辣鲜香”，牛油锅底香浓四溢。配上任何菜系都能轻松驾驭。
来重庆，必须品尝的美食，早上的小面，晚上的火锅，中午随便吃吃好吃街的小时，这就是愉快的一天。
祝生活愉快。
糁，我们当地读“sa”，
糁，多用鸡肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，是临沂的传统名吃之一。[1]
糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。[2]
山东省***正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。
辽宁锦州人，我们锦州的烧烤全国出名，一方水土养一方人，我们这边的老百姓很多都会烧烤，尤其夏季的时候，人们聚会或者去海边玩，烧烤更是一种典型的形式。老百姓的烧烤水平都能达到一定的专业水准，全国各地来锦州不吃烧烤是一种遗憾。欢迎来我们锦州吃烧烤！
今天就来给大家分享几种福建美食：
第一道：福鼎肉片
福鼎肉片是福建省福鼎市的特色小吃，把精肉泥、淀粉和一些调料混合搅拌，再用手揪成小块。整个过程都是纯手工制作，选材精细，口感柔韧。配上调料，撒点香菜，可以带汤吃也可以干拌。 第二道：海蛎煎
海蛎煎也叫蚵仔煎，是经典的闽南小吃，在台湾也有。海蛎煎是用薯粉、新鲜海蛎、鸡蛋、葱混合而成的面糊，煎成金***的饼。吃的时候可以配上甜辣酱或者番茄酱。 第三道：肉燕
肉燕是用肉燕皮包上肉馅做成的。肉燕皮的做法比较复杂，把精肉反复捶打成肉泥，再加上适量糯米糊、植物碱，加强粘性，再搅拌上薯粉，把肉泥慢慢擀成皮子，晾干后即为肉燕皮。肉燕煮熟后表皮晶莹剔透，吃起来咸香筋道。
第四道：姜母鸭
姜母鸭是用本地产的番鸭和老姜一起制作而成，不仅是一道美食，也是一道药膳。因为福建沿海，经常受到台风影响，湿气重，频繁出现高温天气，鸭肉滋阴降火，老姜驱寒除湿，所以姜母鸭温而不燥，滋而不腻，深受本地人喜欢。 第五道：荔枝肉
荔枝肉距今已有两三百年的历史，主要材料有荸荠和猪瘦肉，猪瘦肉打上花刀，放入油锅炸卷成荔枝形状，因此而得名，口味偏酸甜。
在厦门吃海鲜，哪些地方值得推荐？
小编在湖里区发现了一家超赞的海鲜餐厅，食材新鲜，味道正宗，保证能high爆你的味蕾。
位于厦门湖里区的***人海鲜餐厅，是一家以传统渔船***，旨在用最新鲜的鱼做最传统的闽南风味为主打的海鲜餐厅。
餐厅负责人陈家子孙骨子里对海鲜的热爱来自于千年的传承。他们在古时便以***为生，拥有自己的渔船，并对传统的***方式抱有一种崇敬的姿态。
除了***，陈家人对美食也有一套自己独到的见解和执着。他们坚信自己捕回来的鱼才可以做出最传统的闽南人的味道，利用每天渔船捕捞回来的海鲜作为食材，再用不同的烹饪方式及不同的调料，慢慢的研制出不同的美味菜式，旨在做出最新鲜、最美味，同时又能保留海鲜最本真味道的食物。
当然了，陈家人在保留传统味道的同时也敢于创新，时不时也会出一些美味的新菜式。
大街小巷遍布海鲜排挡酒楼，好坏参差不齐，我比较建议去本地人多比较常去的餐厅，除了食材会新鲜还有就是经得起考验不是做游客生意。
【鹭景特色海鲜
有几家分店，生意都不错。本地人都爱去的餐厅之一。一贯的海鲜特色套餐，价格实惠性价比很不错。
比如【650元套餐】十来道菜，荤素都有，拼盘，沙茶排骨锅，鱼虾鲍鱼等等，菜色不少。上菜速度可以，味道也可以。
【亚玲餐厅】 这也是到了饭点就座无虚席的餐厅，位于上李具***置参考地图。装潢和服务都比大多排挡好，算是酒楼吧。
生鲜池点菜，可以选择你喜欢的做法，鱼粥，水煮三鲜，肉羹汤等都很不错，价格也不贵。
到此，以上就是小编对于阿公川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿公川菜的4点解答对大家有用。
