大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛排川菜的解答，让我们一起看看吧。
川味牛排汤锅做法？
食材
牛排骨：1kg
- Step 1 -
- Step 2 -
1、将新鲜的牛排骨清洗干净，用刀把牛排骨斩成一块块放入盆中，然后起锅烧水，将牛排骨倒进锅内焯水，淋入适量料酒煮至牛排骨去净血水，将牛肉以及骨头的血水焯出来。随后洗干净放盆里备用。
2、起锅烧油将白糖炒至起糖色冒泡，把牛排骨倒进锅内翻炒，可以加一下白酒来炒至微熟，加入一些汤汁烧开。
3、将备好的香料倒进牛排骨里，加上调味料，不断地翻炒牛排骨，将牛排骨均匀的沾上调味料，大火烧开后关火焖几分钟。
4、就煮好的牛排骨倒进高压锅内，然后再往锅内放入葱把，以大火烧冒气后，再继续烧二十分钟，这时候的牛排骨就又嫩又好吃了。
材料：牛骨 600g,牛腩200g,山药200g,胡萝卜100g.姜30g,小葱10g.
调料： 盐适量，料酒一匙，红醋一匙。
做法：
1. 将山药，胡萝卜切滚刀块，姜切片。牛腩和牛骨用热水洗赶紧，牛腩切丁备用。
2. 锅中烧热水，焯一下牛腩，然后洗干净。
川菜大师牛排骨做法？
准备食材，牛排 (适量)，葱 适量，姜 适量，蒜 适量
1/牛排洗净，下入锅中炖，葱姜蒜切碎。
2/倒出牛排汤，再次下锅中，放入葱姜蒜。
3/撒上些盐，舀去汤中浮沫，再煮十五分钟即可。
4/美味又好吃的清炖牛排火锅的做法完成开吃了。
食材：牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。
详细做法：
1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
川味干锅牛排骨正宗做法？
准备材料。500克牛骨、半个洋葱、2根胡萝卜、姜和盐。
生姜切三小块，洋葱切圆片，胡萝卜按滚刀切；将牛骨飞去腥味。 去腥时加几片姜。 去腥效果会更好；用砂锅煲汤，或用目前市售的砂锅煲汤；牛骨洗净，加水，加入姜和洋葱，大火煮至起泡，撇去浮沫后转小火；把胡萝卜丢进去，煮1个半小时到2个小时；当胡萝卜可以用筷子刺穿的时候，就可以上桌了。
主料：牛排骨5斤。
辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。
调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。
1.将5斤牛排骨，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；
2. 准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。
3. 牛排骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
到此，以上就是小编对于牛排川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排川菜的3点解答对大家有用。
