大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜冷鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜冷鱼的解答，让我们一起看看吧。
冰冻墨鱼仔的做法？
2.热锅下少许油，煸香配料，下主料和调料中大火炒入味，生粉兑水勾芡即可！
做法：冰冻墨鱼仔解冻后洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
1、冰冻墨鱼仔解冻，撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。
2、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。
3、热锅放油，把姜蒜炒出香味。
5、加入红辣椒和青椒，并炒熟。
6、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。
7、爆炒墨鱼仔起锅，装盘。
可做爆炒墨鱼仔。
具体做法：
1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。
2、葱姜切丝，
3、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用，
4、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来，
5、马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用，
6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香，
7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色，
8、放沥干水分的墨鱼仔，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。
不怕冷的鱼在家养？
不怕冷的鱼肯定是金鱼，又好看又好养。金鱼是冷水鱼，不用加温。养锦鲤也可以，不过一般比金鱼要贵，需要的容器也比较大。
热带鱼里最好养的要属雀鳝了，它又叫做小鳄，冬天也可以不加温，不喂食，也不会死。只是它不会长大。
金鱼喜欢绿水，金鱼如果生活在绿水中，成长要比清水快多了，绿水饲养的话要注意“回清水”
锦鲤不怕冷，可以在家养。
锦鲤其实就是它的抗寒能力和金鱼是差不多的,它也适合在低温环境下养。这种鱼性性格温顺,它对水温的适应性要超过其他观赏鱼,可以在5度到30度的水温中进行生长。
而且这种鱼对水质的要求也不高,新手在养这种鱼时,不用过分担***质环境。
孔雀鱼 孔雀鱼是一种比较适合新手养殖的鱼类,虽然一开始并不好存活,但只要我们及时的更换水体、保证水质干净,孔雀鱼很快就能适应环境,适应环境之后交配会生出大量的小鱼,很容易就会造成爆缸的盛景。
冻过的白鲢怎么做？
红烧鲢鱼原料：鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。做法：
1、鱼清洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
到此，以上就是小编对于粤菜冷鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜冷鱼的3点解答对大家有用。
