大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鹅粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鹅粤菜的解答，让我们一起看看吧。
广式红烧老鹅做法？
老鹅切块热水焯一下，起锅烧油，入老鹅炒至金黄，出香后加桂皮、八角、花椒、姜块、盐、老抽、料酒翻炒2分钟，加入开水转电压力锅压20分钟，改入炒锅中火，加葱段、青椒收汁出锅即可。
一、食材
老鹅300g
二、做法
1、把老鹅切块，热水焯一下。
2、另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。
3、老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟。
4、加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。
5、改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。
潮汕正宗红烧鹅的做法？
1 是非常好的。
2 独特，它使用特殊的调料和烹饪技巧，使得鹅肉更加鲜嫩多汁，味道浓郁。
在制作过程中，鹅肉会先经过腌制，然后用特制的红烧汁慢慢炖煮，使得肉质更加入味。
这种独特的做法使得潮汕正宗红烧鹅成为一道美味的传统菜肴。
3 此外，还可以根据个人口味进行调整和延伸。
例如，可以加入一些特色的调料或者配料，如五香粉、姜片、葱段等，以增加风味。
同时，可以根据个人喜好调整烹饪时间和火候，使得鹅肉更加软嫩或者口感更加酥脆。
总之，可以根据个人的喜好和创意进行延伸，创造出更多美味的变化。
红烧狮头鹅的家常做法
主要食材：狮头鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。
【具体做法】
1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。
2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒，吃起来更过瘾！
绍兴白切鹅肉如何做好吃？
红烧鹅肉：
主料：鹅1000g 辅料：油适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，八角适量，葱适量，料酒适量。
步骤：1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。2、准备调料。3、冷水下锅绰水后捞起洗净。4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香5、倒入鹅肉翻炒均匀。6、加入料酒。7、加入生抽和老抽。8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。10、盛入碗中，撒上葱花
小贴士：鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食。不要加鸡精。
答：红烧鹅肉： 主料：鹅1000g 辅料：油适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，八角适量，葱适量，料酒适量。步骤：1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。2、准备调料。3、冷水下锅绰水后捞起洗净。4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香5、倒入鹅肉翻炒均匀。6、加入料酒。7、加入生抽和老抽。8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。10、盛入碗中，撒上葱花 小贴士：鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食。不要加鸡精。
到此，以上就是小编对于红烧鹅粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鹅粤菜的3点解答对大家有用。
