大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜顶点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜顶点的解答，让我们一起看看吧。
冒菜和火锅有什么区别？
重庆全牛油火锅
用土砖砌成的火锅台，用木头做成的长凳，全用牛油制作的锅底，身处其间，使人有返璞归真之感，这就是非常火爆的重庆全牛油火锅。
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重庆全牛油火锅 重庆九宫格火锅 重庆串串香火锅
重庆火锅师傅：杨胜忠
重庆火锅厨师 重庆火锅炒料师
火锅师傅火锅技术15803065323
火锅厨师手工制作15803065323
锅底配方：
感谢邀请~
很多人都说过，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，其实已经足以证明火锅和冒菜其实有着高度的相似性，但是二者之间也有不少不同的地方。
不同于火锅，一般冒菜没有那么厚重的红油和味道，相对简单一些。冒菜一般是用各种中药以及调料调配好的汤汁搭配煮熟的菜品食用的，而且碗里或者盆里是提前放好作料的，最后再舀一勺高汤，撒点香菜就是基本的冒菜配置了。
冒菜一般都是一锅煮，然后盛放在比较大的盆或者碗当中，而火锅一般都是在锅中煮，一边煮一边吃，这也是二者的区别。而且冒菜还有一种叫做卤水冒菜，这种冒菜是可以喝汤的，汤很鲜美微辣，不是很重口味，用来下饭或者煮面都是不错的选择。
从技术的血缘关系上面来讲，冒菜是属于火锅家族里孙子辈。然而也有人说，冒菜就是一个人的火锅，火锅又是一群人的冒菜，这个肯定不是四川人说的。
因为在四川，冒菜和火锅的区别还是很大的，火锅底料用料讲究麻辣厚重，冒菜虽有火锅的遗传基因，但是冒菜底料不论从油脂，辣椒，花椒的用量多少和品质，都无法和火锅相提并论。
因为冒菜没有火锅那么重的牛油，为呈现香味，所以香辛料用得都比火锅要多一些。
冒菜是顾客把菜选好装到框里，拿给厨房用冒菜汤料煮好放入调味，再由服务员端给顾客。
火锅则是，先把锅端上桌，顾客喜欢吃什么点好，服务员端上桌，顾客自己煮烫。根据自己的喜好来调吃火锅的碗碟。
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谢谢邀请，火锅和冒菜本质的区别。
直白点说，冒菜其实和下面条没有什么太大的区别。只是用了底料熬汤而已。其他流程和下面条差不多。
而火锅，锅底是需要底料，红油，调味粉，辣椒花椒等，火锅的要求比冒菜高多了，特别是老火锅，对于味道的要求和食材的理解完全是决然不同的。
冒菜，你只需要理解为像下面条一样，只是冒菜不是用的白开水，而是用的底料熬制的汤来烫煮菜品。
冒菜和下面条一样也需要调料碗，比如碗里需要鸡精，味精，红油，姜，葱，蒜，芹菜，香菜等，菜品烫好后倒入这个调好的料碗，舀入这个用底料熬制的汤。就行了。
有任何不同的，可以关注我和私信我
当然是有区别的，最能说明区别的1句话就是：冒菜是1个人的火锅。而火锅基本都是2+人开始吃，估计你很少能看到1个人去吃火锅的，反正本人目前还没有见过。区别应该有两点，
第1：佐料(向料)，火锅丰富得多，常规的油、盐、姜、蒜，其他还有各种辣椒酱、芝麻酱、豆豉、泡菜……而冒菜相对就少了很多。
第2：食材：火锅由于锅大、容量大，可以一边吃一边煮，荤素相对更有顺序，品类更多，海鲜、肉类基本都能找到；冒菜基本一大锅可以同时做很多份，容量更小，荤菜类就少了很多。欢迎小伙伴们继续来找不同，虽有区别，但本人是都喜欢得不得了！
可以推荐一下年夜饭的菜谱吗？最好是川菜？
春节，是我们一年中最重要的的一个节日。辛勤耕耘了一年的人们，放下了所有的担当。享受着节日的喜庆和浓浓的亲情。而大年三十的年夜饭，可以说是我们心中最最重要的那一顿饭了。里面有对新年的祝福，里面有辛苦一年来收获的喜悦，里面有亲人团圆浓浓的亲情，又有对来年殷切的期望。
这么重要的节日，这么重要的年夜饭，我们该怎样来准备美味佳肴呢？在四川的年夜饭桌上，有几道菜是一定要有的。
第一道菜：鱼
寓意：年年有余 可根据自己家里人的口味，做成水煮鱼、红烧鱼、泡菜鱼、清蒸鱼等。
第二道菜：鸡
寓意：吉祥如意 可根据自己家里人的口味，做成尖椒烧鸡、辣子鸡、凉拌鸡块、炖鸡汤等
第三道菜：虾
你好老乡很高兴回答你的问题
四川年夜饭的美食是很多的，我就给你推介几道菜希望能帮到你。
第一道：麻辣水煮鱼
第三道：四川香碗
第四道：梅菜扣肉
第五道：四川酒米饭
一年一次的年夜饭，是全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，这也是对来年美好生活的期许。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。下面就让我来介绍一下四川的十道比较有名的菜，看看能不能作为你年夜饭的菜谱。
1、麻婆豆腐：中国豆腐[_a***_]中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。
4、鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道地道的川菜。
6、辣子鸡：四川特别有名的一款美食。
到此，以上就是小编对于川菜顶点的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜顶点的2点解答对大家有用。
