大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜金猪肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜金猪肉的解答，让我们一起看看吧。
金酱肉做法？
酱肉的做法
1.
猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。
2.
3.
肉条一端穿好绳子。
4.
在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。
金酱肉是一道传统的中式菜肴，其做法大致分为以下几个步骤：首先将去骨五花肉切成块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制入味，然后将腌制好的五花肉炸至金黄酥脆，捞出备用。接着将葱姜蒜切碎，热油锅爆香，加入甜面酱、糖、盐、生抽和一定量的清水煮开，放入炸好的五花肉焖煮片刻，使肉块充分吸收酱汁，最后勾芡即可出锅。这道金酱肉制作简单，口感鲜香酥脆，是一道家常美食。
金肉怎么做好吃？
制作原料
瘦嫩猪肉250克，香菜10克，葱10克，姜10克，猪油50克，香油15克，绍酒10克，醋20克，酱油20克，淀粉25克，鸡蛋1个，味精、盐、白糖、花椒各少许。制作过程
1.将肉切成片，加入少量精盐、味精，用鸡蛋和适量淀粉将肉片抓浆好。
2.香菜切段，葱姜切丝。
3.将上浆的肉片放入油中过油，炸至四成熟捞起，将锅中的油倒出只留少许，再将肉片倒入锅中煎到金黄。
4.放入葱丝、姜丝、花椒、香菜段，炒几下，再放入事先用绍酒、香醋、酱油、味精兑好的汁，最后加入香油即成。
广东人豪猪吃法？
主料：豪猪净肉500克 配料：芝麻10克调料：葱10克、姜10克、黄酒15克、花椒3克、干辣椒5克、辣椒油3克、酱油15克、食盐2克、白糖8克、味精4克、生油700克。
制作：豪猪肉浸泡于清水中2小时，除净血水，沥干后，切成厚片，用酱油、盐、黄酒腌制1小时。将芝麻洗净，炒熟待用。
锅上火，倒入油烧至六成熟，下豪猪肉炸成金红色，捞出沥油。
锅内留少量油，炸花椒、干辣椒，起香后捞出。下姜、葱煸炒出香味，再下豪猪肉，放酱油、白糖、黄酒及适量水，烧开后用中火焖至肉软，用旺火收汁，加味精。汁干时淋辣椒油，撒芝麻，翻炒均匀，起锅装盘（可冷却后食用）。
② 清炖枸杞豪猪汤：特点：肉嫩汤鲜，具有滋补作用及润肠的功效。
金酸汤肉正宗做法？
用料
姜 一小块
葱 一小撮 干黑木耳 一小把 猪肉 一小块 小辣椒 一根 大蒜 两小瓣 香醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 老干妈 一勺
酸辣肉片汤的做法步骤
步骤 1
先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片（刚从冰箱拿出来的有点硬比较好切），肉切完之后，把生姜、大蒜切丁，辣椒、葱切小段后备用。准备生火。
步骤 2
开火，锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片（之前有先把肉片焯过水），用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精（按个人口味放调料哦），随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。
步骤 3
最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅啦。（因为自己口味比较重，所以尝了味道后又加了点盐，辣椒酱）
用料：猪肉 250克，木耳 一小撮，干香菇干黄花菜干竹笋干羊肚菌 适量，料酒 10勺，老抽 一小勺，葱头 3根，西红柿 1个，胡椒粉 3克，八角 一个，桂皮 一小块块，干辣椒 4-5个，大蒜 3瓣，生姜 一小块。
1.西红柿去皮切小块，生姜大蒜葱头切片，木耳泡发切丝，香菇去脚切块羊肚菌黄花菜泡发备用。
2.热锅热油大火放生姜大蒜八角桂皮干辣椒爆香，放西红柿加盐炒出底味，加盐一点，白糖一小勺，老抽调底色，胡椒粉，加水，加木耳香菇羊肚菌黄花菜，大火水开后转中小火煮8分钟左右，用筷子去掉干辣椒段，方便吃喝。
3.加入早已煮好的猪肉，煮三分钟，放一勺陈醋，加葱花即可。
到此，以上就是小编对于粤菜金猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜金猪肉的4点解答对大家有用。
