大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臭豆腐湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍臭豆腐湘菜的解答，让我们一起看看吧。
臭豆腐炸锅怎么选？
建议换一个锅。
一般的平底锅就好，最好的还是不粘锅的平底锅。
（图片来源网络，侵删）
做法如下
1、将臭豆腐洗一下，五花肉洗净，切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。
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3、炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸至臭豆腐呈金***、肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。
油炸臭豆腐是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,油炸臭豆腐以豆腐为主要材料,烹饪以炸为主,油炸臭豆腐特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。
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那炸臭豆腐的锅要选择厚一些的铁质不粘锅，因为炸臭豆腐是一直要用油在沸腾过程，所以锅一定要有厚度，然后不粘锅也要防止有脏东西沾到锅上，所以选择厚一点的铁质过去是最好的。
长沙臭豆腐文案？
长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
到此，以上就是小编对于臭豆腐湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于臭豆腐湘菜的2点解答对大家有用。
