大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川湘菜口号的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川湘菜口号的解答，让我们一起看看吧。
全国各地的人是怎样看广东菜的？
广东菜，也就是粤菜。09年在北京的鲍鱼王子里干了三年，这个饭店主打粤菜，本人山西运城的，感觉山西菜跟粤菜真的没法比，不在一个档次。
第一个，汤
运城这边做的汤有麻肉汤，鱿鱼汤，粉皮鸡，酸辣肚丝汤，生汆丸子，玉米醪糟等等，都是饭中汤，基本上都是调料在提味，而粤菜的汤都是饭前汤，看似简单，清汤寡水的，但都是用真材实料熬出来的，自己有幸尝过几次，味道没的说，尤其是松茸炖汤，绝了
第二个，菜
粤菜基本都是清淡为主，味道很鲜，对摆盘也很有讲究，所以菜价也高，喜欢口味重点的朋友们可能不太习惯。
第三个，鱼
之前从来没有碰到过清蒸鱼。山西这边主要是草鱼，鲤鱼等，这样的鱼清蒸出来也不好吃，肉老刺也多。而广东靠海，最不缺的就是鱼类的海产品，石斑鱼就是其中的美味，东星斑，老鼠斑，苏眉，这些鱼真的不便宜，味道也是很对得起它的价位。
第四个，青菜
不管你点了多少菜，还是菜有多么名贵，最后一道菜绝对是青菜，按照饭店的说法就是去油。前面大鱼大肉吃过了，最后再来点当季的时蔬，爽口又去油腻。
总结一下，粤菜的重点就在一个鲜，不用过多的佐料，保持食材原有的味道。大酒店里面的粤菜基本都是商务宴请，上档次，请客有面子。个人感觉粤菜没有川菜那么接地气，不喜勿喷啊，谢谢
全国各地的人是怎样看广东菜的？
作为一个四川人，从小就被川菜环绕，没出川以前只吃过川菜，2000年来到深圳打工，深圳地理位置很特殊，作为香港和内地的交通枢纽，跟香港只隔一条河，北面是东莞，再往北就是广州和佛山，相距几个城市都不是很远，可以说是身处广东腹地。
说是早茶，其实是一种文化，因为早茶并不只是早上才有，早茶一般按照人数收取茶位费，一般是1-3元一个人不等，第一杯茶并不是用来喝的，倒好茶以后，用来把杯子、碗、勺子、筷子清洗干净，服务员会拿一个大玻璃茶碗来装洗碗茶。
早茶的食品也和正餐不同，大部分都是用蒸笼蒸的，一个蒸笼里面点心量不大，也不贵，不同档次的早茶餐厅价格不同，一般一笼便宜的几元钱，贵的十几元。两三个人一顿下来吃一两百也正常。
广东菜系非常庞大，接受度也非常高，作为一个从小吃麻辣长大的人来说，哪怕是第一次吃粤菜，都可以很容易接受这种口味。
粤菜以咸鲜口味为主，大部分的菜肴都最大的突出食材本身的鲜香。制作的菜肴选材对于新鲜度要求非常高。
实话说客家菜我吃的次数不多，每次去吃客家菜必点的就是酿豆腐。
把肉馅塞到豆腐块里面，在蒸出来，主要调料也是酱油和盐之类，豆腐和肉的味道融合到了一起，十分香浓。
我是江苏这边的人，在我个人看来，广东菜就是味淡量少的存在，不知道大家知不知道，广东人在做饭菜的时候，多是很少放调料的，要不是食用盐，食用油是必需要放的话
我估计连这二样，他们多是不愿意放，记得我在深圳朋友家里做客的时候，他家里只有蚝油，食用油，食用盐，酱油，醋几种调料，所以我在他家里吃饭的时候，
是真的不怎么习惯，说句不怕大家笑话的话，我在吃到第一口广东菜的时候，还以为没放调料了，因为它的口感实在是太淡太淡了，但是随着时间的慢慢推移，
我感觉广东菜是越来越好吃了，因为这些广东菜哪怕就是吃多了，也不会让你上火，也不会让你口干食燥，总之就是营养较多，原滋原味的菜品，不过说句实在话
一个外地人，要想习惯广东人做的菜，最起码要有2-3个月时间，所以我刚去深圳的时候，除了偶尔去朋友家里聚聚，其它时候，多是自己在出租屋里面自己做菜
最够啰嗦一句，就是去广东旅游的时候，最好去体验一下广东人的早茶文化，因为这个早茶文化，在一定程度上面，也代表了广东菜的传承
小结：在广东吃早茶的时候，没必要去一些大酒楼大饭店，因为这些地方的早茶虽然不错，但是在价格上面，也是比较小贵的，所以最好就去一些小门小店好了
做为有过从厨经历的北方人，在我眼里广东菜一直是高大上的代表。而且给我的感觉就是，去粤菜馆点菜，就怕你钱包不够厚，没有粤菜馆做不出来的菜。
最开始接触粤菜是九几年的时候，我们这里开了一家以“潮州菜”为主的粤菜馆，基本能去那里吃一顿饭，就是身份和地位的象征。不是普通百姓能够消费得起的。
后来粤菜馆也开了几家，但是一直都是高档的代名词。所以粤菜馆在北方，基本都开在高档的星级酒店里，路边的饭店很少有打着粤菜馆旗号的。
不过粤菜的很多菜式，在我们这里的饭店也都有经营，最常见的就是【蚝油生菜】，以及蒜蓉蒸各种海鲜还有脆皮烤肉这些，甚至粤菜最为大家熟知的老火靓汤也有经营。
粤菜在我眼里可以说是仅次于鲁菜的存在，毕竟鲁菜属于家乡菜，而且[_a***_]技法和各种菜式的调味，特别合北方人的口味。做为四大菜系之首，自然不是“浪得虚名”的。
粤菜在我眼里是这样的
- 食材多样，只有你想不到，没有粤菜做不到的。
- 最善于搭配创新的菜，粤菜是最会搭配的菜系，而且很多中西合璧的菜，都是粤菜厨师创新出来的，尤其善于借鉴西餐的做法，比如:焗、烤这些，以及使用一些西式调料。
- 特别讲究追求食材的本味，这个值得很多菜系学习。粤菜的调味是为了突出食材本身的味道，而一些菜系是掩盖食材的本味。这一点是粤菜最值得推崇的地方。
- 广东因为夏长冬暖，地处亚热带，常年平均气温比较高，所以这里的人喜食清淡口味。因为这个粤菜逐渐形成了，清淡、爽脆、偏甜的烹调特点。加上地处亚热带，各种动植物等非常多，所以粤菜属于没有什么不能做的菜系。
到此，以上就是小编对于川湘菜口号的问题就介绍到这了，希望介绍关于川湘菜口号的1点解答对大家有用。
