大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑蛋粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍滑蛋粤菜的解答，让我们一起看看吧。
虾红滑蛋的做法？
1/7 从冰箱取出虾仁解冻。

2/7 将虾仁挑去虾线洗净，加适量盐，滴少许白酒抓匀，腌制十分钟。



5/7 虾仁放凉后加入蛋液中，再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。

大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，同时挑去腹部黑线，背部轻开一刀。入少许盐和淀粉，清洗干净并沥干水分。
给虾仁上浆：先入少许盐轻揉至融化，再入半个蛋清顺时针搅动，最后加入淀粉顺时针搅动，冰箱冷藏30分钟。
鸡蛋中加入2克盐少许料酒打散，加入葱花。待油温四成，入虾仁滑至变色捞出，油锅离火降温。
再倒入鸡蛋，待一半的蛋液凝固，关火，利用炒锅的余温将蛋液煨熟就起锅。
食材：虾仁半斤
鸡蛋3个
步骤：1.准备好所有食材，先将虾仁去筋背部和肚皮处两根，然后用厨房纸捏干。
2.放入:盐、黑胡椒、料酒调味，并加入一个蛋清。用手抓捏均匀后放入冰箱冷藏，起码20分钟，越久越好
3.鸡蛋打散，加入盐，一点点糖调味。并加入生粉打匀。
4.热锅冷油，接着立马下虾仁滑散。
虾仁滑蛋是一道美食，主要原料是鸡蛋、虾仁；属于粤菜系。用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上虾仁，非常美味。我家孩子特别喜欢吃！

有朋友问我，虾仁滑蛋是先炒鸡蛋还是虾仁更好吃，下面分享下我的制作方法：
1，虾子去掉头部和外壳，再剔除两边的虾线，清洗干净沥干水分备用。

2，往虾仁中加适量的盐、料酒、淀粉、生抽，抓拌均匀，腌制30分钟。
家常粤菜？
你好，家庭的粤菜也跟外面差不多，只是少了很多道工序，同事也不是每个家庭都生活比较可以的，那么根据广东人清淡的口味可以有以下几个菜。
首先是蛋类的，可以是番茄炒蛋，韭黄炒蛋或是清蒸水蛋，简单又营养。
到此，以上就是小编对于滑蛋粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑蛋粤菜的2点解答对大家有用。
