大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜蒸莴笋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜蒸莴笋的解答，让我们一起看看吧。
蒸莴笋的做法？
莴笋削皮切成长方形，再将莴笋切成0.3CM的薄片，切好的莴笋摆在盘上放少许盐和适量的食用油
一，将莴笋切成中段，排放在盘中。蒸锅上火，水开后，隔水蒸10分5分钟取出。
二，将蒸好的莴笋，放入盐，生抽，少量花椒粉，味精，熟油拌均匀，再将辣椒未放在上面即可。
莴笋 1条 、 面粉 适量 、 蒜 2瓣 、 生抽 1匙 、 醋 2匙 、 蚝油 1匙 、 香油 少许
1/3
蒸莴笋丝的做法 步骤
莴苣去皮切细丝
2/3
蒸莴笋丝的做法 步骤2
撒面粉，均匀裹上不粘连即可
最后一步
1、取2棵莴笋的笋叶，洗净，切碎，加盐腌至出水，控干水分。
2、笋叶放大盘里，撒上普通面粉，抓拌均匀，保证每一片叶子上都粘上薄薄的一层面粉。面粉可以多撒一些，防止蒸出来的菜粘一起。
3、上锅蒸10min，出锅。
4、调蒜汁：热油淋在蒜末、芝麻上，放入醋、少许水，搅拌均匀。
蒸菜出锅后，淋上蒜汁，这样一道低脂养生的蒸菜就做好了。
/6
前期处理。莴笋需要去皮，用刀或者刨具将外面老皮取出，直到碧绿鲜嫩的茎部分。对于顶端的莴笋叶，我喜欢把最嫩的部分留下来。因为，从口感上来讲，这里应该是莴笋的精华。去皮处理完毕后，用水冲洗浸泡。至于，为什么没有让不在购买时就让小贩处理好？我的答案是，去皮时间过长，水分流失多，做菜就不新鲜了。
3
/6
猪肉的选择猪肉。在做这道菜的时候，通常炸少量的肥肉，或许这是一种饮食习惯，我喜欢闻那种炸过的猪油香。不过，不喜欢的不放肉也无所谓。选择的半瘦半肥的肋条肉，分量很少。用刀切成薄薄的小片。
4
/6
炒猪肉。锅加热，放入少量的植物油（如果肥肉较多，也可以不放），放入猪肉片，煎至两面微黄，闻到猪油香的时候，倒入主料。
5
/6
蒸莴苣丝正宗做法？
食材清单
莴苣 1条 、 面粉 适量 、 蒜 2瓣 、 生抽 1匙 、 醋 2匙 、 蚝油 1匙 、 香油 少许
烹饪步骤
1/3
蒸莴苣丝的做法 步骤1
莴苣去皮切细丝
2/3
蒸莴苣丝的做法 步骤2
蒸莴苣叶是怎么做的？
食材有莴笋叶，面粉一大勺，玉米粉一大勺。胡萝卜。姜，蒜，黄酒，盐，
做法：1莴笋叶洗净，沥干水分备用
2，往脸盆里加入面粉和玉米粉，搅拌均匀。
3.莴笋叶切碎到入面粉和玉米粉搅拌在一起放入蒸锅蒸10分钟拿出
4.热锅加油，下胡萝卜丁姜蒜沫翻炒炒香。
主料莴笋叶500g面粉300g辅料油适量盐适量水适量辣椒粉适量蒜苗适量 步骤蒸莴笋叶的做法步骤11.将莴笋叶子洗净，控干蒸莴笋叶的做法步骤22.切成小段蒸莴笋叶的做法步骤33.切好的莴笋叶放入盆中蒸莴笋叶的做法步骤44.倒入适量面粉蒸莴笋叶的做法步骤55.搅拌成絮（一定要多放面粉，否则蒸好就会很粘。）蒸莴笋叶的做法步骤66.蒸锅中放上纱布蒸莴笋叶的做法步骤77.将拌好的菜倒入（大火蒸20分钟即可）蒸莴笋叶的做法步骤88.蒸好的菜蒸莴笋叶的做法步骤99.蒜苗洗净切碎蒸莴笋叶的做法步骤1010.锅中放油，蒜苗倒进锅中，放少许辣椒面，盐，鸡精（小火慢炒）蒸莴笋叶的做法步骤1111.蒸好的菜倒入锅中，不停翻炒，炒4-5分钟即可盛出蒸莴笋叶的做法步骤1212.装盘即可开吃小贴士一定要多放面粉，拌好的才不沾手即可
到此，以上就是小编对于湘菜蒸莴笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蒸莴笋的3点解答对大家有用。
