大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于容和湘菜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍容和湘菜的解答,让我们一起看看吧。
你认为中国吃和文化之间主要有什么联系?
“吃”本身就是一种文化。我是广东人 都说吃在广东我觉得不是,中国那么美那么大好吃的东西多了,每个地方都有自己的风俗习惯 文化特色,当然广东也有很多好吃的“潮汕风味,顺德菜,雷州狗肉”。
民以食为天,吃本身就是一种文化。
果腹之上,就是精神层次的享受。包括味觉的,视觉的,格调氛围的,精神交流的,关系维护的饭桌文化。
地大物博也造成物产的地域局限性,和长期以来的南北民族饮食差异。饮食差异造成体质差异,体质差异又造成性格差异…那么彪悍且物质匮乏的北方必然对温婉且丰饶的南方进行掠夺。
历史的车轮首先是一场物质掠夺进而变成权利掠夺,在交通技术信息都缓慢的年代,分而合合而分,这些从小了说都缘起于吃的文化。
关于中国吃和文化之间有什么联系的问题,是一个非常明确的问题。文化是指人类生活的衣、食、住、行、生活方式、价值观念等等一切形态的统称,而吃就是饮食,饮食是文化的一种形式,中国“吃”是中国文化的一个组成部分。
远古早期的人们,生吃禽兽、茹毛饮血,是不属于文化的。远古后期,人们学会耕种养殖、制作炊具、烹调熟食,饮食的概念产生了。周秦时期有了五谷种植,使用简单方法制作饮食,也就随之产生了饮食方面的文化。自汉代到明清,作物蔬菜极大丰富,禽畜普遍畜养,食物原料更加多样,制作工艺日趋精美,出现了风味鲜明、种类繁多而且讲究营养搭配的各色菜肴,从而也产生了融入各种***观念、营养养生、审美风尚的文化思想,形成了博大精深的中国饮食文化。
在我国的历史发展过程中,人们通过生产生活的实践,不断开发食源、研制器具、总结营养保健知识,同时也产生不同的饮食审美观念。这些文化知识的创造积累,极大促进了饮食的制作发展。从食物用以“饱腹”,到讲究色香味形、五味调和、营养搭配,既丰富了饮食的品种类别,也相应推动了烹调技艺的提升。所以说,文化促进了饮食的发展。
吃能体现文化的发展程度,比如石器时代,人不懂人工取火和熟食,饮食状况是茹毛饮血,那会儿没有饮食文化。
直到神农氏开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醋等。这时候才初步算是有了饮食文化。
黄帝时期,出现了灶。"蒸谷为饮,烹谷为粥",人们首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。吃的文化得以推进。
汉代进入了中国饮食文化的丰富时期,这归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、苜蓿(主要用于马粮),莴笋、大葱、大蒜等,还传入一些烹调方法,如炸油饼。
唐宋则是饮食文化的高峰时期,过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”,最具代表性的是烧尾宴。
中国文化整个就是“吃的文化”:哈哈哈;
谋生吧叫糊口,
工作吧叫饭碗,
靠积蓄过日子叫吃老本,
混得好叫吃得开,
女人漂亮叫秀色可餐,
受人欢迎叫吃香,
受到照顾叫吃小灶,
不顾他人叫吃独食,
没人理会叫吃闭门羹,
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