大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒兔子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜炒兔子的解答，让我们一起看看吧。
炒兔子的川味做法？
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捞起沥干水份放入盆中，加入料酒50克，淀粉50克，鸡粉2克，胡椒粉2克，食盐2克，抓拌均匀腌制30分钟。
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腊兔子湘菜搞法？
1.腊兔子剁成小块，放入5%盐度的盐水中浸泡1-2小时，在用流动水冲10分钟，沥干水备用。
2.腊兔子焯水一遍，沥干水分备用（记住不要过油了）。
3.锅中红油烧热，下入兔肉煸炒，兔肉表皮冒泡后，加入豆豉、干辣椒粉、大量大蒜子（不要放姜），小火炒出香味，在加味精，生抽调味即可。
4.炒好的腊兔子分装入扣碗，不封保鲜膜，大火蒸40-70分钟，至兔头软烂即可。
湘菜干锅兔肉的家常做法？
原料：
光兔1只（净重750克）。
调料：
湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。
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兔肉斩成小块。
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青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。
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锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。
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兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用
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锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味。
将油温烧热，挨个用筷子把兔肉丁放进油锅内。
将腌制好的兔肉放油锅里炸至金黄，捞出。
锅中倒入2大匙的油,微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味， 加入兔肉煸炒既成。
湘菜干锅兔肉是湖南菜系中非常有名的一道菜品，下面是一份家常做法供您参考：
所需食材：
1. 兔肉500克
2. 干辣椒10个
4. 葱、姜、蒜适量
5. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、花椒适量
步骤：
1. 兔肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精和花椒腌制30分钟左右。
重庆爆炒兔子的做法？
重庆爆炒兔子是一道地道的川菜，以麻辣口味而著称。以下是一份常见的做法：
材料：
- 兔肉500克
- 干辣椒10-15个
- 豆瓣酱2大勺
- 姜蒜末适量
- 青蒜或葱适量
- 料酒1大勺
- 生抽1小勺
- 盐、糖、胡椒粉各适量
1.准备兔肉切成小丁，放两勺料酒，一勺盐，少许味精，姜腌制10分钟左右。
2.锅中放菜籽油（刚好能腌兔子肉的量）等油温好了放姜片，大料，八角，兔子大葱爆炒，多翻炒一下以免糊了，炒十分钟左右放一勺老抽，干辣椒进去在炒5分钟左右，放一点辣椒面，花椒，鸡精，盐就可以啦
兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
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腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
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腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
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锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
到此，以上就是小编对于湘菜炒兔子的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒兔子的4点解答对大家有用。
