大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于组淹湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍组淹湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南酸辣椒坛子的腌制做法？
腌制湖南酸辣椒坛子是一种传统的湖南菜腌制方法，以下是一个简单的做法：
材料：
- 青辣椒（辣度根据个人喜好选择）
- 剁辣椒或辣椒粉（可根据个人喜好）
- 姜片
- 蒜瓣
- 盐
- 白糖
- 醋（可选）
材料:青红辣椒各半斤、盐50克、啤酒1瓶
做法:
【步骤一】：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤二】：锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。
【步骤三】：把烫完的辣椒捞出来放入盆中，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。
【步骤四】：把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。然后取出来把水晾干。
【步骤五】：罐头瓶子晾干后，把辣椒放入罐头瓶子中压紧，然后倒入准备好的啤酒，没过辣椒。
【步骤六】：然后盖盖密封，放阴凉地方腌制，一般夏天3天左右基本上就可以了。
步骤/方式一
先将辣椒洗净去除椒巴，然后在阴凉通风处晾干水分。
步骤/方式二
步骤/方式三
放入一半盐、姜、花椒、八角、茴香（香料最好打成粉）拌匀后放入容器（坛子、罐子都行），并在表面倒入剩余一半的盐；倒入适量的白醋
步骤/方式四
拍黄瓜的凉拌湘菜做法家常？
材料
黄瓜2根，大蒜半个，香菜适量，味精半勺，盐半勺，糖半勺，醋半勺
做法
1.黄瓜洗净，用刀面拍散成碎块后再切成寸段；大蒜洗净拍散后切成末。
2.干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖、醋，搅拌均匀，成调味汁。
1、把黄瓜用刀拍碎，再把盐撒进去腌制15到20分钟。
2、腌制好之后放到碗里，再把干辣椒段、蒜末和香菜段倒进去，干辣椒段放在最上边。
3、另取一个碗，把生抽、醋、香油、麻油、味精和辣椒油倒进去调匀，然后倒进黄瓜里。
一、主料
黄瓜两根（根据自己的食量来）
二、辅料
葱姜蒜以及盐，适量放（宁可少也不可多），其他还有糖2克、陈醋2毫升、蒸鱼豉油3毫升、纯黑芝麻油3毫升（左右多一点、少一点没关系），最后是辣椒，辣椒我们用小米椒加花椒。
三、做法
1、把黄瓜洗干净，切掉头和尾巴
用料：黄瓜1根、生抽2勺、蒜2瓣、蚝油1勺、白砂糖1勺、新鲜柠檬2片、鸡精少许、热油泼过的辣椒粉2勺
凉拌拍黄瓜的家常做法步骤：
步骤 1.准备一个小碗放入适量干辣椒粉少量鸡精倒入热油备用
步骤2.黄瓜切段 拍扁放入大碗中
步骤3.加入蚝油 生抽 白砂糖 柠檬片 干辣椒粉 大蒜 鸡精一同搅拌
步骤4.保鲜膜包裹放入冰箱冷藏5分钟即可
简单湘菜家常菜做法？
介绍一款简单易做的湘菜：小炒肉。
制作步骤：
1.先将五花肉切片，用酱油、料酒、少许盐腌制，再放些许老抽上色。
2.将青辣椒切丝，喜欢辣一些，再切一些小米辣，然后把姜丝切片，大蒜切成小块或者拍碎。
3.准备调味汁：盐、酱油、蚝油和味精调匀，加点水。
4.下面准备开始炒肉。锅内烧油，加入腌制的五花肉，煸出油，七分熟时出锅备用。
5.开始炒辣椒。锅中倒油，热后加蒜、姜片，然后再加入切好的辣椒，煸炒几分钟，然后加入肉一起煸炒，加入花椒（可不加）和豆豉和事先准备好的调味汁，炒熟，出锅。
到此，以上就是小编对于组淹湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于组淹湘菜的3点解答对大家有用。
