大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛仔粒湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍牛仔粒湘菜的解答,让我们一起看看吧。
茭瓜炒牛肉湘菜做法?
可提供茭瓜炒牛肉的湘菜做法 茭瓜炒牛肉是一道家常菜品,在湘菜中属于常见的做法之一
茭瓜是夏天的时令蔬菜,宜清炒
做法是将茭瓜和牛肉丝进行快速烹煮,以保留食材的原味
具体做法如下:准备茭瓜,洗净肉切丝备用,姜蒜切末;锅内放少量油,热锅后放入姜蒜煸炒,倒入牛肉丝煸炒至八成熟,加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、少量糖和鸡精翻炒均匀;依次放入茭瓜翻炒至熟即可
茭瓜炒牛肉是一道清淡可口、绿色饮食的健康菜品,富含丰富的营养成分,是夏季优秀的主菜之一
用料
牛肉适量茭瓜适量青辣椒1个红辣椒2个大蒜1粒生抽、老抽蚝油淀粉
1牛肉切丝,放适量盐、生抽、老抽、淀粉、蚝油拌匀腌制
2茭瓜切丝,青红辣椒切丝,大蒜拍碎
3锅里热油,加入大蒜煸香,放入腌制好的牛肉丝大火煸炒至变色
4牛肉拨至一边,放入茭瓜丝大火煸炒
5放入青红辣椒,放入适量盐和鸡精拌匀
6将炒好的牛肉丝与茭瓜丝翻拌均匀即可出锅
牛肉粒辣椒酱的正宗做法?
【自制香辣牛肉酱】所需材料:牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块,大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻(熟)2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙,大料2个、
做法步骤:
1.鲜红辣椒按个人口味选择,喜欢吃辣一些的,买辣味重的红辣椒。把辣椒去蒂洗净,沥净水分待用。牛肉选用瘦一些的。
3.把红辣椒剁成辣椒碎,切辣椒的时候,要戴上一次性手套,防止辣椒辣手。
4.大蒜切末,姜切末,把黄豆酱放在容器内,加入番茄酱,搅拌均匀。如果比较干,可以加一些水稀释一下,如果黄豆酱比较干,炒制时,酱汁容易糊锅底。
5.锅内加入油烧热,下入花椒,小火把花椒炸至微焦,炸出椒香味,将花椒捞出不要。
6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒,将牛肉炒至颜色变白。
7.下入黄豆酱小火炒制,要不停地搅动,防止酱汁糊锅底,将黄豆酱炒出酱香味。
8.下入辣椒碎,一起翻炒均匀,用小火加热熬制15分钟左右,期间,要不时的搅动,防止糊锅底,不用加水,鲜红辣椒里面含有水分,把辣椒里面的水分熬制蒸发出来,辣椒酱保存时间长。
牛肉粒辣椒酱是非常美味的红烧牛肉菜品,在川、湘菜中都有很多做法。下面是一种比较正宗的做法,供您参考。
所需材料:
1. 嫩牛肉200克
3. 生姜、蒜各适量,葱段2根
4. 料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油适量
5. 辣椒酱3勺
制作步骤:
湘菜大刀牛肉的做法?
材料:牛肉500克,红椒20克,蒜薹50克
做法:
1、红椒去蒂去粒切碎;蒜薹洗净切米。
2、牛肉略洗切成片后,入油锅散备用。
1,准备一锅凉水,放入牛肉、葱、姜,水开后撇去浮沫,煮制40分钟捞出牛肉
3,香菜切段放入盆中
4,向盆中依次放入蒜末、小葱、糖、藤椒油、醋、红油、美极鲜、白芝麻翻拌均匀
5,装盘,即可食用
到此,以上就是小编对于牛仔粒湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛仔粒湘菜的3点解答对大家有用。