大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藕粤菜的解答，让我们一起看看吧。
韶关莲藕的做法？
炆藕
1、莲藕去皮，切成小丁，放在清水中浸泡以免发黑。
3、锅里放适量油，烧热，放入大蒜粒炒香，然后倒入藕丁翻炒两下；再倒入辣椒一起翻炒至莲藕基本熟。
5、加入葱花炒至莲藕熟即可。
锅中烧上适量的食用油，然后放入一块火锅底料和洋葱块翻炒一下炒出洋葱的香味，然后放入白玉菇继续翻炒，接着倒入白玉菇继续翻炒，倒入莲藕片，芹菜段翻炒一下，加入食用盐，生抽和蚝油继续翻炒，炒至白玉菇变软，芹菜，莲藕都沾满汤汁的时候就可以了。
韶关莲藕是一道以莲藕为主要食材的粤菜，做法多样，口感独特。以下是韶关莲藕的一种简单做法——莲藕焖排骨：
原料：
1. 排骨500克
2. 莲藕2节（约400克）
3. 生抽适量
4. 蚝油适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 料酒适量
8. 姜片适量
莲藕配什么煲汤好？
莲藕山药汤是一道药膳，属于粤菜系。滋补汤品，主料为莲藕、山药、胡萝卜等。莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。
炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中。煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美
山药
材料：山药一节，藕一节，胡萝卜半根，香芹一根，姜5片，胡椒粉一勺，盐适量，香油一勺
步骤：
1、所有材料洗净，莲藕去皮切块，胡萝卜滚刀切块，山药去皮切块，香芹切碎，姜切片备用。
2、干锅炒一下红枣和姜片。
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。
制作流程
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
莲藕和排骨煲汤搭配最好。
莲藕排骨汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。老少皆宜的，营养滋补的汤。猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。
凤头大杂烩粤菜做法？
凤头大杂烩这样做
主料
辅料
豇豆 胡萝卜
1. 所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。
2. 鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀。
开心莲做法？
开心莲是一道传统的粤菜，是一种以莲藕为主要材料制作的菜品。以下是一种常见的开心莲的做法：
**材料：**
- 莲藕：1根
- 虾仁：100克
- 火腿：适量（可选）
- 香菇：适量
- 青葱：适量
- 姜蒜：适量
- 鸡蛋清：适量
1，先准备好多开心果的壳
2，打印出平面的荷花图案
3，用胶枪将两个开心果的壳粘住
4，相同间隔，粘贴三个果壳
5，然后继续一层一层粘贴果壳
6，直到形状让自己满意为止
7，给果壳刷上颜色，然后再加上框架就完成了
材料：
1、莲子100克
2、水适量
3、糯米粉100克
4、红枣、桂圆适量
5、白糖适量
做法：
1、将莲子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟，莲子熟透即可。
2、将煮熟的莲子捞出放入碗中，撒上适量的白糖拌匀，腌制15分钟，待莲子表面有细小的裂纹后开始蒸。
3、取一只大碗，将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌成均匀的糯米团。
到此，以上就是小编对于藕粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粤菜的4点解答对大家有用。
