大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜咸鸭蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜咸鸭蛋的解答，让我们一起看看吧。
湘菜红烧娃娃正宗做法？
做法步骤如下：
1、将娃娃菜洗净，控干水分
2、五花肉切薄片
3、炒锅烧热，放少许植物油，将切成薄片的五花肉倒入锅内翻炒至油出
做法步骤：

第1步、食材：娃娃菜、红烧肉

第2步、将娃娃菜清洗一下。

第3步、放在案板上切开。

第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
食材：五花肉100克芦笋50克娃娃菜半棵咸鸭蛋半个朝天椒2个白糖40克姜1片八角1个酱油少许
具体步骤：把五花肉切小块，焯水备用
起油锅，入少许油烧热后把白糖倒入炒汤色至焦***，把辣椒姜片和肉倒入炒至肉变金***
如果觉得颜色不够深又不想吃太甜可以稍微点入几滴酱油，然后倒入一碗热水加适量盐烧开了焖半个小时
做好了
用料
五香豆干2块；五花肉180克；娃娃菜1颗；新鲜茶树菇50克；水发虾干8克；干红椒10颗；青蒜1根；花椒10颗；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；盐1/2小匙；红油豆瓣酱1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；鸡精1/4小匙；芝麻油1小匙
做法
准备工作五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡***放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可
咸鸭***白怎么处理？
用料
咸鸭蛋清 40个咸鸭蛋的量
高筋面粉 100克
白糖 40克
胡椒粉 适量
咸鸭***清的利用的做法步骤
步骤 1
步骤 2
湘菜大杂烩怎么做？
1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟，剥壳等用。
2、将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅，注入鸡汤，放入调料，烧烩入味后，拣去葱姜。
3、取大碗1只，从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出，面朝下放在碗底，其它各种原料按花色搭开，整齐地码排入碗内，并将各种碎料放入，浇入烩烧原汤，上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中，再将碗翻扣在大汤盘中，周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。
4、锅中原汤上火烧开，勾米汤芡，淋入熟猪油，浇于杂烩上面。最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上即成。
食材原料：百叶，木耳，火腿肠，香菇，芹菜，鸡蛋，淀粉，油面筋
1、百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、鸡蛋捣匀、淀粉加水调开、油面筋掰开。
2、汤锅中放入香菇、木耳、百叶、火腿加水，大火烧开，转小火烧5分钟，加两勺醋烧开，转大火倒入水淀粉，搅拌均匀烧开。
3、沸水中倒入蛋液，搅散成蛋花状，转小火烧3分钟，最后放入芹菜、油面筋烫熟，加白胡椒粉、盐、鸡精调味均匀即可。
到此，以上就是小编对于湘菜咸鸭蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜咸鸭蛋的3点解答对大家有用。
