大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疫情川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍疫情川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜的代表菜很多，你觉得哪个最好吃？
四川的白切鸡，就是一种凉拌鸡肉，那个味道挺不错的，去了几次，每一次都吃它，又麻又辣，那个味道，爽歪歪，具体怎么做我还真不知道，但是味道真是不错😄，你去四川一定要点这道菜，听我的绝对没错，又麻又辣，吃过一次，保准你下次还想吃
川菜讲究的是“百菜百味，一菜一格”，还有“十菜八不辣”的说法。如今提起川菜都满脑子的麻辣，再不就是火锅，是几十年全国推广过程中，被过度庸俗化的结果，变了味。
论起饮食文化，川菜同其他各地名菜系一样，历史悠久，菜品丰富，博大精深。是因为各大地方菜系都经历过从家常土菜，进化到***御菜的完整进化过程。所谓的“菜系”，必然的由家常菜，到江湖菜，再到御菜三大部分组成，否则不成菜系。
当下人们普遍知道的川菜，全都是家常菜，麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼。当然是各地川菜馆主推的菜品，一是好做，川地任一会做饭的都会做这些菜，不用花大钱请大厨。二是便于人们识别，看着辣，吃着更辣，多远闻到辣味就知道是川菜。三是推广的家常菜都是下饭菜，材料便宜好买到。于是，川菜从上世纪九十年代走出蜀地，一直的如此解读，以致人们心中的川菜就是又麻又辣家常菜了。
回到本题，我认为“开水白菜”最好吃。理由有三：①材料最简单易得，大白菜心，如今有了娃娃菜，更是鲜嫩细腻，鸡、骨、贝等熬好汤，烩入菜心就是；②味道适合所有人，老人孩子妇女大人都吃得，都爱吃；③厨理最高深，是最高档次的御菜。但是家家可以做得来。我在本月16日悟空问答《如何制作精制的高汤？》里做了详细的做法介绍，做起来不难，想吃到的可以翻来看看，包你一看就会做。
谢谢邀请！
我吃过的感觉最好吃的川菜还是有两样，这两道菜在有些人看來可能是微不足道，太一般了。但它永久的留在我的记忆中。
那年，有家四川人在县城开了一家唯一的四川牛肉馆，<可惜我把他的号忘了！>我最爱吃他家的红烧牛肉了。本来也有好几家牛肉馆，可我就爱吃这家四川牛肉馆的红烧牛肉了！
再就是四川的大头菜<炸菜﹥了，味淳，咸中带点甜味。大个儿，香香的，整个的炸，吃饭的时候切几片下饭，那味，夠美！
四川人很巧，做出來的菜也味很特别，很出名的呢！
小民去四川不少，喜欢川菜。火锅，成都的小吃是真的好！在邛崃佳丽酒厂吃的火锔可以说是话到现在吃的最好的火锅！五粮液酒厂在成都招待吃小吃至今记意优新！哈哈，天府之国啊！
陈麻婆豆腐，无疑是我心中最好吃的川菜。
川菜作为中国八大菜系之一，以家常菜为主，高端食材为辅，以善用麻椒、辣椒调味著称口味清鲜醇厚，用料广泛、善于创新而享誉中外！其中的美味佳肴，多不胜数代表菜品有夫妻肺片、水煮肉片、辣子鸡丁、回锅肉、棒棒鸡、水煮鱼当然还有我的最爱陈麻婆豆腐。
记得在16年，我和家人一起去成都旅游，在成都下飞机后我们直接做高铁去了乐山，之后又去了峨眉金顶，等我们从峨眉山下来返到成都的时候正好是元旦！
就这样我们拖着一身的疲惫和满脸的兴奋品尝的第一道正宗的川菜就是陈麻婆豆腐，具体的地址我已经记不起来了，当初在我们去的时候已经是很晚了，结果店门口还是有不少人在排队，因为我们刚从峨眉山一路走来了，实在是没有精力在排队了，就点了一些菜品带回酒店吃的(不在店里面用餐可以不用排队）我印象最最深刻的就是这道陈麻婆豆腐，豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，口感滑嫩鲜香、醇香厚重令人回味无穷，为我们这趟成都之行开启了最美的期待，这就是我认为最好吃的川菜——陈麻婆豆腐，一道永远不会忘记的川菜。
今年疫情过后大酒店里面想开川菜馆如何运作运营，能否成功？
川菜，老百姓这些年对它的认可程度越来越高，确切说是节节高。
川菜是名菜系，在大洒店这个档次也是对等。快速打开市场的话，还是多利用互联网平台，制定些拿手菜做套餐，同时，也提供一些折扣优惠券之类，灵活一些，当然，对于住宿的客人，直接给予网络同样的优惠即可，给住客更便利的体验。
近几年川菜给人的＂节节高＂，我认为主要来自于原始的对川菜就是麻辣的认知，如今也知道川菜也有不辣的菜肴，如：开水***。所以，也必须有几样清淡的菜品，针对饮食偏好的客人，要有更多选择。哪怕有几道非川菜系的正宗地清淡菜品，也是可以的。
菜味一定得地道正宗。只要味道正，回头客一定多。
疫情期间全民皆厨师，你出手了哪道拿手菜？
最近做得拿手菜，甲鱼烧排骨，鸭翅煲，大盘鸡，麻婆豆腐，腐竹煲，辣椒炒鸭，茄子煲，豆豉辣椒，[_a***_]腰花，关注55厨房，看视频学做各种美食，记得关注转发哟[来看我][来看我][来看我]
疫情期间全民皆厨师，你出手了哪道拿手菜？我们一天两顿米饭。早上一般吃小面，抄手，饺子，吃包子，以前从来都是在店里买，没亲手做过一次，疫情期，包子店没开门，只有自己做，今天，全家人一齐动手，做了一个白萝卜素菜包，虽然有点丑，味道还不错！
我没感觉省钱，因为平时我也很少去饭店吃饭，都是自己在家做，这一个来月宅在家里，也没少花钱，每次去超市，都会买很多东西，尤其是吃的，买好的，自己和家人喜欢吃的，再贵也买，以前可能就不舍得，现在每天呆在家里，心情也不是很好，所以只能尽量吃好的弥补一下枯躁的生活，期盼疫情快点结束，让我们可以自由的活动，那时候吃什么都是香的！
分享一道甜品:奶香红薯泥。香甜软糯有营养，特别适合给宝宝和老人吃。
食材准备：红薯2个（约1000g），芝士片10g，马苏里拉芝士100g，炼乳50g
佐料：淡奶油适量
步骤：
- 将红薯洗净去皮，切块后放入锅中蒸熟，取出后压成泥状
- 将马苏里拉芝士、炼乳和鲜奶油加入到红薯泥中拌匀
- 有条件的可将红薯泥分在小的锡纸托杯里，上面放上芝士片
- 放入烤箱，烤制表皮呈金***。
- 取出，放置适宜温度，即可
疫情期间做了好多美食，同时还做了好多期教程
以下是还在制作的雪花手撕面包，真的好美腻！味道好好。
形状真的是雪花那种菱形形状，里头馅儿料可以随自己口味放，我放的是奶酪和香橙。每次吃之前要热一下，蘸蘸果酱，真的巨好吃。
还有麻球
最近早餐面点真的太火了，我做了零失败的麻球，真的太简单了，吃起来也好吃。
凉皮当然不能逃过！
凉皮又透又有韧劲 加了自己做的油泼辣子，和外面买的没区别了。怡情结束后，我不用再去外面吃饭了
还有颜值好看到哭的抹茶雪崩蛋糕
底部蛋糕是戚风蛋糕做的，加了自己手磨的抹茶粉，茶味更浓。
今年疫情后烧烤会火爆吗？
疫情结束后餐饮肯定会火，大家都在家里隔离，虽然在家研究了很多美食，但是做饭做了这么久，在家也吃了这么久，肯定会想去外面吃一些家里没有的。烧烤是很多人的最爱吧，我也很爱吃，但是我一般吃海鲜和菜居多，现在想想还真是流口水呢。希望疫情人数不再增多，早日恢复昔日繁华。
疫情期间的一日三餐如何解决？
防疫其间我家是这样一般安排的，家里有老小，大部份安排家里全部人可以吃的，早餐三鲜粉、砂锅粥、饺子等、中餐下饭菜为主，排骨冬瓜汤，或鱼头豆腐汤，小炒鱼、腊肉炒蒜苗，牛肉炒青椒，蒜蓉务子茄子，酿豆腐，酿苦瓜，西红柿洛蛋，炒咸菜，青菜不可缺少的要一份，这些轮回吃，晚餐一般时间很充足，会做一些比较慢熟的，鹅王，鸭子焖萝卜，红烧肉，牛肉丸，鱼丸，蛋饺，芋头丸，各总素菜，因为家人喜欢吃肉丸子，还有其他菜品，也可以当饱食，也可以少煮饭，荤菜素菜各一半。一定不能吃太油腻，太上火的太辣的，怕吃坏肚子，都是家人喜欢吃的为主。
大家好！疫情期间已经好久没有三餐了，不知大家也是否如此情形😂。刚开始还可以早起，煮稀饭煎鸡蛋烙饼做早餐。时间长了渐渐的只剩下两餐了，有时不愿意烧饭，中午泡面晚上煮面。这样对身体不好，接下来还是要回归正常，希望大家没有和我一样。
五花肉 150克
土豆 2个
干辣椒 6个
香葱 4根
料酒 1勺
生抽 1勺
蒜 3瓣
姜 适量
到此，以上就是小编对于疫情川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情川菜的5点解答对大家有用。
