大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜椒盐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜椒盐的解答，让我们一起看看吧。
川菜五味有哪些？
在正常上来说，川菜的五味儿中包括的味道应该是麻，辣，咸，鲜，甜，很多的川菜融合味道都是根据这五味得到的，而且因此演变出了其他更多的口味，但是万变不离其宗，还是根据这五味得到
川菜五味基本味是:咸、甜、麻、辣、酸五个，而复合味则是由两个或两个以上的基本味组合而成，有家常、鱼香、麻辣、怪味、椒麻、酸辣、烟香、荔枝、五香、香糟、糖醋、甜香、陈皮、芥末、咸鲜、椒盐、蒜泥、姜汁、麻酱、酱香、煳辣、红油、咸甜和现在出现的茄汁共二十四种味型。
川菜五味是指哪五味
1、咸味：咸味是五味中的主味，也是调制各种复合味的基本味，除纯甜味的所有味型几乎都离不开咸味来参与调和滋味。
2、辣味：川菜中的辣味十分丰富，有麻辣，香辣，酸辣，红油，鱼香，家常，姜汁，陈皮，怪味，蒜泥等味型。
3、麻味：川菜中的麻味主要由花椒生成，花椒为芸香科植物花椒的果实，晒干后供应用。花椒具有散寒除湿，解腥祛毒等功效。
椒盐是什么配的？
50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克盐。
制作方法：
1、花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入锅中，用小火炒香，炒香之后放在料理机里打碎，或者手工捻碎。
2、30克盐倒入锅中，用小火炒至发黄，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时，盛出关火。
3、把一、二步的食材搅拌均匀，倒在案板上，用擀面杖将其改成碎末，或者放入料理机里打成碎末。
4、准备一个无水无油的玻璃罐，将制作好的花椒盐放入其中密封保存即可。
椒盐就是一种常用的调料，它是用花椒粒和盐炒制而成的，是川菜和鲁菜常用调料之一，味道香麻而咸，有一股芳香的味道，离的近会有微微刺鼻，吃起来口感很香，略带花椒的麻酥感。
椒盐粉和味椒盐有什么区别？
椒盐粉，顾名思义，椒盐的形状是呈现粉末状颗粒。是川菜常用味道之一。
味椒盐，就是在普通椒盐的基础上加入更多调味料的椒盐，通常被用来制作更多美味的菜肴。
相同点:这两种都能够使菜肴更加美味，都是用来调节食物的味道，使食物变成一道美味的菜肴。
不同点:
①椒盐粉主要成分是花椒和盐，主要用途就是调料，让食物更加美味，口感更加可口。常常用于鸡，猪，鱼等动物为原料的菜肴。椒盐粉中的花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，可除各种肉类的腥膻臭气，能增加食欲等功能。
②味椒盐是在普通椒盐的基础上再加入白砂糖，辣椒粉，八角粉和味精等的调味料调配而成的。味椒盐还有降低血压的作用。一般人群均可食用，但是高血压患者，肾病患者，孕妇等不宜食用。味椒盐的禁忌比较多。
以上便是我对味椒盐和椒盐粉区别的回答，谢谢！
味椒盐和椒盐粉是不一样的，味椒盐是加入了更多调味料的椒盐，比如说白砂糖、辣椒粉、八角粉和味精等等。一般来说，椒盐中只含有花椒和盐这两种成分。但是味椒盐的使用方法和椒盐是一样的，凡是可以用到椒盐的菜肴都可以用味椒盐代替。
椒盐这种调料有着神奇的魔力，一道菜肴加入椒盐之后，往往更加美味，食用口感会提高不少。椒盐是花椒与食盐一同炒香研磨而成，本身有着浓郁的香味，其次食盐有着去湿调味的作用。花椒加入食物中，可以掩盖食材中的腥膻味并提香开胃，提高食欲
到此，以上就是小编对于川菜椒盐的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜椒盐的3点解答对大家有用。
