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- 1、川菜都有啥
川菜都有啥
宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
现代的川菜经过演变,做法已经不再像过去那么繁琐,口味也根据大多数人接受度有所调整,下面分享16道在全国比较出名的川菜,来看看你都吃过哪些。
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鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜(川菜其实使用辣椒的年份并不长,再有辣椒之前都是使用别的香辛料),它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。
回锅肉 回锅肉的大名想必大家都听说过吧,四川传统菜式,属于川菜系列,回锅肉色香味俱全,是下饭菜之首选。回锅肉的制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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川菜作为四大菜系之一,深受大家喜爱,在此分享几道川菜美食,欢迎大家分享讨论。
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