酸甜川菜,酸甜口的川菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸甜川菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于川菜的几个酸甜味型，川菜大师请进？
2. 怎样做甜酸猪脚？

关于川菜的几个酸甜味型，川菜大师请进？

你说的分别是鱼香味 糊辣荔枝味（宫保） 糖醋味。

鱼香味入口的味道先是咸 再甜 最后是酸。荔枝味入口为 酸甜咸 。糖醋味入口为 甜酸咸。最好是大红蜇醋 红色让给人感觉跟有食欲。白醋的口感不好 陈醋的容易坏色。糖醋和鱼香还有荔枝味各不相同哈 糖醋当然是酸甜 鱼香就是鱼香味 荔枝味就是荔枝味 各有特色 川菜一般用的是红醋 传统川菜比较青睐山西陈醋

怎样做甜酸猪脚？

甜酸猪脚是经典的川菜、粤菜，以猪脚为主材制作而成，口感酸甜可口。下面是制作甜酸猪脚的具体做法。

材料：

- 猪脚1只

- 干辣椒、花椒少许

- 姜、葱各适量

- 白糖、醋、料酒、酱油、番茄酱、盐、八角（桂皮可选）、水淀粉

步骤：

1. 先将猪脚剁成块，用清水焯一下，把浮沫捞出，再用清水冲净待用。

到此，以上就是小编对于酸甜川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜川菜的2点解答对大家有用。