大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大肠煲粤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大肠煲粤菜的解答，让我们一起看看吧。
上海大肠煲的做法？
步骤 1
大肠卤好，不要卤太熟，整瓣剥好的蒜头，洋葱切条，炸好的豆干，鸭血，青椒。魔芋粉丝，腐竹 蒜头姜葱炒一下铺在砂锅底，炒洋葱，铺锅里，铺炸好的豆干，鸭血炒一下铺在豆干上，卤过的大肠炒一下铺上去，青辣椒一根，切碎，放锅里，➕七分碗水，锅放火上中小火煲，➕蚝油➕生抽➕盐巴➕味精，快熟的时候下青椒。
广东大肠汤正宗做法？
大肠汤做法步骤：
1、食材用料：熟肥肠300克、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许；
2、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。
3、锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
4、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
7、大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。
材料：大肠，咸菜一颗（酸菜），姜，胡椒粉，盐。
1、洗大肠，最难的就是这步
首先，猪大肠放盆中，一把粗盐，两勺粉，面粉，生粉，番薯粉都可以。加少量水使劲揉搓，直到变得水浑浊，和有胶质出来。反复清洗，把多余的油脂抓掉，再一次加粉揉搓，然后用水冲干净。再一次翻过来。
2、锅烧热，不用下油和水，因为会自动出很多水。把猪大肠倒进去，翻炒，直到比较定型，大概十分钟。捞出来，用冷水冲干净，切块，不要切太小，因为煮后会收缩，大概2厘米长。
3、咸菜切条，铺一层在底，放猪大肠，再放咸菜。加水，下胡椒粉，水开后转小火慢炖。大概40分钟，慢炖入味。
材料
主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，
调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克
做法
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
食材清单
猪大肠 2斤 、 花椒 8g 、 料酒 20ml 、 生抽 15ml 、 海鲜酱 1勺 、 柱候酱 1勺 、 花生酱 1茶勺 、 白砂糖 1茶勺 、 姜葱 适量 、 洋葱 适量 、 白酒 两勺 、 蒜苗 适量 、 胡萝卜 适量 、 甜椒 适量 、 芹菜 适量
烹饪步骤
1冷水放入猪大肠，放入料酒、花椒去腥，大火煮开后，焯水捞出。
2将大肠切成所需大小备用。
白灼猪肠的广东做法？
步骤 1
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👉洗干净放到锅中，用清水煮40分钟捞起！用剪刀剪开小块。
步骤 2
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👉热锅冷油，把所有配料炒香，然后加2勺酱油即可淋上粉肠上面。 👉如喜欢辣的，可加辣椒酱炒也可。
原料：猪肠500g、料酒30g、白醋20g、盐15g、姜15g、小米辣20g、蒜头20g、酱油15g、醋10g、面粉100g、甜辣酱25g。
做法步骤：
第1步、新鲜猪肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦。
第2步、洗净的猪肠。
第3步、锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开。
第4步、煮开后很多浮沫的。
大肠煲的做法？
主料：猪大肠2000克
调料：八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克。
大肠煲的做法：
1. 弄净大肠，肠头内之污物，并去掉内裹之肥脂，用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净，又在沸水内滚过，取起在凉水内漂洗候用。
2. 烧滚半瓦缸清水，放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟，然后下猪肠，并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲，直至肠熟时，取起，摊冷，切件，起八角等之物，放回大肠再煲，翻滚，即可原煲上席。
到此，以上就是小编对于大肠煲粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于大肠煲粤菜的4点解答对大家有用。
