大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜冬天汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜冬天汤的解答，让我们一起看看吧。
冻鸭子怎么做汤好吃？
鸭子腥味重，炖鸭汤清淡一定要先除腥。如果有大锅可以先将整鸭用开水烫一烫，没有大锅可以将鸭子切好用油爆炒。爆炒时先炒香葱蒜姜粒，炒至微黄放鸭，鸭炒变色，放少量调料即可出锅炖煮。炒熟鸭子的汤容易油腻，建议用吸油的食材做配料，炖出的汤浓醇香甜，适合冬天食用。烫熟鸭子的汤不易炖香，建议用提香的市场做配料，炖出的汤清淡甘甜，适宜夏天解暑。
冻鸭子怎么做汤好吃？
鸭子腥味重，炖鸭汤清淡一定要先除腥。如果有大锅可以先将整鸭用开水烫一烫，没有大锅可以将鸭子切好用油爆炒。爆炒时先炒香葱蒜姜粒，炒至微黄放鸭，鸭炒变色，放少量调料即可出锅炖煮。炒熟鸭子的汤容易油腻，建议用吸油的食材做配料，炖出的汤浓醇香甜，适合冬天食用。烫熟鸭子的汤不易炖香，建议用提香的市场做配料，炖出的汤清淡甘甜，适宜夏天解暑。
冬天晚上煲什么汤好？
原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜,红枣少许。
做法:
1.1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
1.2、煲内注入清水,水开后加入姜片。玉米棒。排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
冬天是寒冷的季节，需要喝点滋补身体的汤，冬天晚上应该煲排骨钝萝卜汤，然后放点枸杞子，大枣，八角，香料以及香菜和各种调料，这样的排骨萝卜汤相当有营养，萝卜排骨对身体都有好处。
冬天多喝点排骨萝卜汤，既起到保暖的作用，又能滋补身体，两全齐美。排骨萝卜汤有滋补身体的功效，尤其是在冬天喝排骨萝卜汤，那简直是大补，冬天真的适合喝排骨萝卜汤。
汤的配料：
羊肉500克，香菜50克，红油、芝麻油各25克，良姜、葱各10克，精盐、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
制作方法：
1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；
4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
汤的特点：
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，
俗话说“萝卜上街，太医走开”，我喜欢冬天晚上做点萝卜汤。常规两种做法，第一种就是圆白萝卜滚刀切块，直接白水煮，吃起来入口即化，略带微甜，也可以弄点沾水。第二种先把大骨（筒子骨）敲碎，或者猪蹄，炖一个小时后再加萝卜煮软即可。保证第二天元气满满。
冬天的晚上煲什么汤最好呢！
煲汤的种类、做法太多了！喜欢清淡的可以煲各种蔬菜汤，有润燥的银耳莲子汤，有去寒的有羊肉罗卜汤！
前两天刚炖的羊肉萝卜汤！肉嫩汤鲜，真的是营养又好喝！
我买的肋条肉，把羊肉洗净切丁，凉水下锅抄一下，炒锅用油滑一下，再转中小火下入抄好的羊肉，火太大羊肉容易粘锅，炒两分钟加入白酒去腥，再炒两分钟放入葱段、姜片，开大火炒出葱香味儿，加适量热水，家里有当归、黄芪就放了几片，开锅后转小火炖一个多小时，开大火放入切好的白萝卜，锅开后再转小火炖20分钟，放入洗好的枸杞，然后调味，加适量盐、胡椒粉、葱花！一道营养鲜美的羊肉萝卜汤就炖好了！
冬天火锅汤底可以吃几天？
冬天火锅底汤可以吃几天，其实冬天的火锅底汤我觉得最多也就三天，因为什么吃过的超了4天的话，他的汤已经糊的都快不行了，虽然冬天比如说我们农村吧，你吃完了以后放到外面第2天也冻成冰疙瘩了，接着可以插上电话了吃，可是你第4天吃的话，汤已经都让豆腐之类的全成了渣了，也吃不成了。
到此，以上就是小编对于粤菜冬天汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜冬天汤的4点解答对大家有用。
