大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜人群的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜人群的解答,让我们一起看看吧。
谭家菜跟川菜哪个好?
川菜的知名度,不言而喻。但谭家菜是什么?我想知道的人并不很多。非要把这两种内涵和外延不同的东西进行比较,实在有点难为人。非要比,我们就从基本概念开始吧。
川菜历史悠久,据说古巴古蜀国时就已存在,距今已有3000多年历史。就是现代川菜,也是全国四大菜系(京川鲁粤,也有八大、十大菜系之说)之一,在全国的普及率应该说为四大菜系之首,川菜馆在全国各地遍地开花就是明证。
川菜味型丰富,尤其善于调味,有百菜百格,百菜百味之说。川菜取材高中低端均有,以时令为主,因此喜爱川菜的人群有高端人群也有普通老百姓,换句话说,川菜适合各类人群选用,老少皆宜。
谭家菜在北京一带的特定圈子里比较知名。是清朝末年粤籍科举榜眼谭宗浚的家宴,以粤菜为主,吸取了北京宫廷和鲁菜的一些风味,传承历史也就100多年。当然作为一个饭馆,这个历史不算短了。谭家菜用料考究,选材高端,制作精良,突出本味,以做高端菜为主,所以在京城的上流社会有一定知名度。
一个私家宴席的几个菜和一个全国乃至世界文明的大菜系相比,实际上不具备可比性。
从菜的品种说。川菜完胜谭家菜。谭家菜有多少个菜品?我想不会超过1000个吧。川菜有多少?无法统计。
从菜的传播范围来说。川菜完胜谭家菜。谭家菜就在北京有一定知名度,川菜全国闻名。
从菜的味型来说,川菜完胜谭家菜。谭家菜的味型川菜全有。但川菜的味型,尤其是复合味型,谭家菜是不具备的。
从所谓的高端菜来说。虽然谭家菜以制作高端菜为主,川菜各个阶层均适用,但硬要比,川菜的高端菜不比谭家菜少,毕竟川菜的味型种类和选材、制作手法等太多了。
从成菜价格说。谭家菜完胜川菜。谭家菜以做高端菜为主,价格昂贵,不是普通百姓就能随意消费的。川菜虽有高端价格昂贵的菜肴,但总体上价格亲民,百姓能消费得起。
成都学川菜怎么样啊?
外地朋友刚到成都,就餐选择金壁辉煌的大酒店或大饭店,至于味道嘛,暂不说了。
经常在成都公干的朋友,明白好吃的在小街小巷,俗称的“苍蝇馆子”。价不贵,味道很不错。
但味道的精华在哪里?而在普普通通的百姓家。特别是60、70年代的家庭妇女,把凉办鸡红烧兔等川菜,做得神仙都要流口水。味道不错吧?就这样味道男主人还不满意,挽袖提刀亲自下厨,你别认为男主人勤快而下厨,第一,亲朋面前露一手,第二:自认为厨艺精于老婆。
希望外地头条友人,到成都尝尝来至百姓家中美食,我毫不客气为你显示厨艺。要来请私信哈。
现在不少的人都在四川成都学习的川菜,为什么会选择四川成都学习川菜呢,就是因为
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博***众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。川菜的发源地是在四川,只有在四川才能学习到正宗的川菜。
学习川菜还有一个就是要选择专业的川菜学校,才能学习得更好, 成都新东方烹饪学校就是专业的烹饪培训学校,学好了就业这块相当不错的。
建议你可以选择成都新东方烹饪学校好好的学习一下,真的是多不错的,我一个朋友就是在成都新东方烹饪学校学习,人家现在都是酒店里的川菜大厨了,足以看得出成都新东方烹饪学校确实是教会了他不少的东西的。所以学川菜,我还是强烈的推荐你去成都新东方烹饪学校学习。
成都是川菜产业最发达的地区,也是餐饮行业最多的地方曾经拥有联合国教科文组织受于的世界美食之都的荣誉称号(亚洲),因此在成都选择学习川菜是十分明智的抉择也是大有前途的。
学川菜有多种途径,就看你自身的选向和要求,学大众化的川菜包括四川小吃和火锅等也是不错的选择,并且比较适合你自己以后创业,如果你对川菜很是热爱,想对川菜做更深层次的了解和追求,想成为一个真正意义上技术过硬,精通川菜的厨师👩🍳,那么你就需要付出很多努力,刻苦钻研一身,川菜一定能够成就你的梦想,也会造就你的未来!
你的想法非常好,以后成都外来务工人员越来越多你要做川菜的话发展前景非常大,
第一,首先你要看这个在哪个区内,
第二,你要选择那哪种人群范围,
第三,你是想做高档的还是普通的大众人群,
其次,就是看你个人想在哪里发展,
建议你做川菜就已麻辣烫火锅为主。
十大川菜?
麻婆豆腐。主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等!

2 回锅肉
回锅肉。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

夫妻肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以[_a***_]、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

川菜为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,十大川菜主要有如下:
麻婆豆腐
回锅肉
夫妻肺片
宫保鸡丁
鱼香肉丝
请问中国八大菜系川菜排第几位?
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.
川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称
不管是国内还是国外川菜受欢迎的程度应该都是第一,国内国外做餐厅饭店的,以川菜为主的,可以说也是排名第一,其次川菜的受众面更广泛各个阶层都有,还有川菜里面有很多的名菜,数量跟知名度也都是排名第一,所以我认为八大菜系里面,最受欢迎排名第一的应该是川菜。
我个人觉得川菜能排到八大菜系前三位,有句国际话形容川菜“食在中国,味在四川”之说,川菜主要特点在于味型多样,调味品用的最多的有辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等主要调味品,调味品的用量就能调出酸辣、椒麻、麻椒、鱼香、糖醋等各种美味,有句话形容川菜烹饪出的菜品“一菜一格,百菜百味”独特风味。
川菜最著名的代表菜有:夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子、干烧鳜鱼、怪味鸡、灯影牛肉等。
四川十大美食有:宫保鸡丁、成都陈麻婆豆腐、阆中张飞牛肉、广元剑门豆腐、达州灯影牛肉、宜宾燃面、南充北川凉粉、凉山坨坨肉、简阳羊肉汤、乐山钵钵鸡。
四川成都自古就有“天府之国、蜀中苏杭”之美誉,享有“美食之都”之称,所以说,川菜在中国食谱史上占有重要地位,主要以麻辣为主,独特的创新做法,在其他菜系中比较独特,川菜的味道体现了麻、辣、甜、酸、苦、咸几种表现。
川菜可是享誉中外,也是中外来宾的高级宴会菜系。在城市小巷还是全国各地,乡村小店,都能看到川菜馆,丰富的美食,诱人的香味,绝对让你咽口水流连忘返。
想吃川菜一定要到成都游玩,成都,可是川菜的大本营,素有美食之都,有句话形容“食在中国、味在四川”,成都的小吃非常多,当然了,品尝完了菜系,最后再吃一顿成都火锅,以表诚意。
到此,以上就是小编对于川菜人群的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜人群的4点解答对大家有用。