大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜豆泡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜豆泡的解答，让我们一起看看吧。
湖南豆腐泡的家常做法？
首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。
2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用。
3.红椒半个，斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色。
4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油。
我最爱的就是各种豆制品，小时候的愿望就是嫁给做豆腐的人家。我们湖南衡阳喜欢早上做米粉的时候放点豆腐泡，还有豆腐泡蒸肉，煮鱼，味道超级好吃。还有可以把豆腐泡切丝炒青椒肉丝豆芽菜。豆腐泡最好是自己用水豆腐炸出来，以前我们这过年都是吃自己炸的豆腐泡。
北京有哪些正宗的湘菜馆？
在湖南上了四年的大学，毕业后除了怀念曾经的大学生活，更多的就是湖南的好吃的了！
一直觉得湘菜的辣和川菜不同，川菜是吃完之后嘴里的麻和辣，而湘菜，是从内到外的辣，通往身心的辣。以前的一个湖南本地同学跟我说，看一家湖南菜馆好不好吃，一定要看他们家的辣椒炒肉，这是一道看似简单，其实内涵乾坤的菜，然而越是简单就越是体现技术。以至于我现在每到一家湘菜馆，必点辣椒炒肉。下面就推荐几家北京人气比较高的几家湘菜馆吧。
1.翠清酒家(朝内小街店)
翠清酒家朝阳门店位于朝内北小街，是一幢紧邻东四五条胡同的独栋中式三层楼，由整幢三层高的古式四角老屋翻新而成。
餐厅布置松弛有度，紧凑但不显拥挤，细节处更是精致讲究。整体装修融合了中国传统元素和西方典雅韵味，厅堂以白色为基调，配以仿清大花瓶、水墨字画、古代灯笼，一派古香古色。
“臭桂鱼”，卖点在“臭”字上，不同于常吃的鱼，餐厅在著名的徽菜臭桂鱼的基础上添加了自家独特的秘方，大厨经过精心制作，做出的臭桂鱼有着一股香臭异味，吃口肉质纤维紧密，像淡味咸鱼，香香的，辣辣的，经过牙床磨碾，非但无臭，反而鲜香无比，越发滋味，回味无穷。
鸭子的家常做法是什么？
锅中放入冷水，放入鸭块去除血星，水开后，捞出鸭肉，把水倒掉。炒锅内加入植物油，把葱姜片加入翻炒出香味。把焯过水的鸭块到到锅里，醋，料酒各一大勺，再次将热水倒入锅中。放入葱姜蒜，大火烧开然后转入小火炖一个小时左右。
大家好，我是周妈妈美食的作者，很高兴今天在这里跟大家一起分享美食，享受美食带来的快乐！这是我在“悟空问答”上回答的第十四个原创问题，希望能够帮到您！
“鸭子的家常做法”，很高兴来回答这个问题。
鸭子是我们餐桌上常见的一样食材，做法也非常多样化，可以烤、煎、烧肉、炖煮等，今天周妈妈要跟大家分享的是我们四川人最喜欢的鸭子家常做法——魔芋烧鸭。看图片是不是特别有食欲呢？我们来看看具体做法！
准备食材：鸭肉750克，魔芋200克，生姜、大蒜、辣椒、八角
第一步：把鸭肉清洗干净，将鸭肉倒入锅中焯水，开火将水烧开，鸭子焯水后，将鸭子捞出。
我们家的做法是鸭子和笋在一起烧，还有鸭子和田螺一起烧。一般是鸭子剁块，热锅热油加姜蒜，爆香以后下鸭子炒，边炒边下黄酒去腥，炒到鸭肉有些收紧，然后下冷水，盖锅盖，等水沸了以后下笋一起煮。煮大约一个小时，出锅前加盐再下一次料酒就可以了，简直完美。吃辣的朋友在爆姜蒜的时候可以加些辣椒一起爆炒。
鸭子清洗干净切小块，蒜小半碗，干辣椒切小段，郫县豆瓣酱少许。锅中倒入少许油加热到入蒜瓣，干辣椒炒出香味后倒入鸭子，加入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，加少许老抽调色。待鸭肉完全变色后加入适量清水，焖煮熟后捞出即可食用
鱼香粉条鸭
味型鱼香味。
烹制方法蒸、炸,
主料：嫩肥鸭一只1500克
辅料：银丝粉条1500克
调料：川盐4克
料酒50克
[_a***_]10克
香油10克
肥肠是个好东西，有几种做法？
肥肠做法有很多种，蒸肥肠，火爆肥肠，饨肥肠，干锅肥肠，炸肥肠......。今天我交大家最简单的做法“干锅肥肠"。
配料准备:菜油，郫县豆瓣酱，盐，花椒，独蒜，香叶，八角，桂皮，生抽，姜，蚝油。
笫一部:将肥肠用面粉加菜油清洗干净，我一般会把肥肠内外翻过来清洗十几遍，记住先焯水，在用清水加八角，桂皮，香叶，姜，料酒煮半个小时捞出切段。
第二部:将辣椒切段，洋葱切丝，黄瓜切长条备用。
第三部:起锅烧油，待油温升高加郫县豆瓣酱，花椒，盐，生抽，倒入肥肠干炒2分钟，加香叶，八角，桂皮一起翻炒，加蚝油，葱段，大蒜，加辣椒，洋葱，黄瓜继续炒5分钟，加少许水焖煮3分钟就可以出锅啦。
大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说肥肠及肥肠有那些做法，肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠适于红烧、烩大肠、卤大肠、炸，干煸如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。我来说说红烧大肠:材料:准备
材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，豆瓣酱，葱头。
做法步骤
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。红烧大肠就做好，开吃吧！
肥肠是我们日常生活中比较常见的食材，它的口感筋道，很好吃，做法也有很多，我平时喜欢做焦溜肥肠、肥肠豆腐煲、卤煮肥肠，都挺好吃的，而且做起来不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这几道菜品的做法，希望对您有所帮助！
【焦溜肥肠】
干辣椒切段，青椒切片，葱切葱花备用
肥肠放入盆中，放上淀粉或者面粉，倒入米醋和少许料酒，用手反复揉搓，然后用清水冲洗，反复几次，这样可以去除肥肠的异味
锅中倒上清水，放入生姜片和葱段，再倒上一些料酒，放入肥肠，大火烧开后，用中小火煮，将肥肠煮熟，喜欢吃筋道一些的煮时间短，喜欢吃软烂的就多煮一会，将肥肠煮好后捞出沥干水分，然后切成小段放入盆中，放入一点盐，放入玉米淀粉，用手抓匀备用
肥肠是个好东西？
回答是肯定的。
肥肠是中国比较传统的抢手食材，价位不低，能制作成多种口味的美味佳肴。让消费者喜闻嗨吃！
具体做法上有烧、炖、爆、卤、炒、蒸等多种做法，总体北淡南辣，东甜西麻。
在四川，论川菜。
餐厅点击率较高的肥肠菜品有:
红烧肥肠，肥肠血旺，爆炒肠头，水煮肥肠，青椒肥肠，粉蒸肥肠，凉办肥肠，肥肠毛血旺，卤肥肠，泡椒肥肠，干锅肥肠等等……
其它做法，比较受欢迎的有:
肥肠虽好，但在当现代活中也是令消费者十分矛盾的美食。因为肥肠属动物内脏，含胆固醇较高，肥胖之人不宜食，不宜多食或不宜常吃。
到此，以上就是小编对于湘菜豆泡的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜豆泡的4点解答对大家有用。
