大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜集的解答，让我们一起看看吧。
广东菜的四大菜系八大风味？
粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。
粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。
在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有"五滋"(香、松、软、肥、浓)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
广东菜是中国传统的四大菜系之一，以其清淡、嫩、鲜、滑而闻名于世。广东菜的四大菜系包括广府菜、潮州菜、客家菜和东江菜。而广东菜的八大风味则是鲜、咸、酸、甜、香、辣、脆、软。
广府菜：
广府菜也称粤菜，是广东四大菜系之一，以烹调技艺丰富、菜肴多样、制作考究、口味清淡著称。广府菜的代表菜品有白切鸡、干烧明虾、煮至清汤鲍鱼、蚝油牛肉、糖醋排骨等。
潮州菜：
潮州菜以新鲜、本色、清醇、清淡、卤制为特点，烹调技艺尤其突出卤菜的制作。潮州菜的代表菜品有潮州卤水面筋、咸菜肉烧粉、凤凰腿、猪肚鸡、木瓜炖雪蛤等。
客家菜：
客家菜是民间流传数百年的菜系，其特点是做法讲究、配料简单、味道鲜美、坚持使用天然食材为原则。客家菜的代表菜品有酿豆腐、酸菜炖肉、客家八宝饭、生煎肉饺等。
东江菜：
东江菜是以广东省东江河流域为区域文化背景的菜系，主要菜品以独特的口味和制法为特色，亦以鱼虾菜肴为主。东江菜的代表菜品有金汤麻鳝、脆皮乳猪、菜花炖花蟹、腰果培根虾球等。
鲜：
粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。
东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。
人间烟火播到第几集了？
第42集，共45集。
电视剧《人间烟火》是一部由王硕执导，湖南经济卫视和北京电影学院联合出品的45集电视剧。该剧讲述了谭衍生创办的老字号餐馆“打马楼”几经沉浮变迁，最终在年轻一代手上发展壮大。剧情涉及人物关系、恩怨情仇、人生哲理等方面，揭示了有人在，就会有烟火的道理——不管是爱恨情仇，都是人之常情；不管是湘菜粤菜，酸甜苦辣，这都是人生。该剧以当代百姓生活为背景，以真实可信的小人物为原型，讲述了苏小鱼、王小溪、张石风等人在城中村的生活和成长故事。
播到22集了
《我的人间烟火》一共有四十集，该剧是台网双平台播出，在湖南卫视跟芒果TV播出。
2、《我的人间烟火》芒果TV首更六集，每周一到周六更新，所以芒果TV会比湖南卫视先播完大结局。
3、会员在7月27日就能看到大结局了，而湖南卫视得等到8月2日才能播到第40集大结局。
已经播到14集了。 该剧于2023年7月5日在湖南卫视首播、并在芒果TV播出同步。
《我的人间烟火》是由李木戈执导，杨洋、王楚然、王彦霖领衔主演，魏大勋特别出演，张彬彬友情出演，杨超越特别出演的青春成长情感剧。
到此，以上就是小编对于粤菜集的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜集的2点解答对大家有用。
