大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胖嫂川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胖嫂川菜的解答，让我们一起看看吧。
你是否记得自己做的第一道能摆上桌的美食是什么？
我做的第一道能摆上餐桌的美食是尖椒酿肉。取八九个尖椒，切去四分之一，抠掉里面的籽、筋备用。准备一块猪肉，切成小块，放进绞肉机搅成肉馅盛到小盆里，肉馅里放酱油、葱花、蚝油、白糖、香油和少许淀粉拌匀。尖椒里面撒少许淀粉，取适量肉馅放进尖椒，剩余的尖椒也逐一添完肉馅放到盘中。
将锅烧热，放少许菜籽油，油六七成热时放进尖椒两面煎至虎皮色，肉馅将熟的时候盛出来！再起油锅，油热放葱丝，点少许酱油，加两勺水，烧开后加淀粉勾芡，放进煎好的尖椒，盖锅烧一分多钟盛到盘里，一道尖椒酿肉就做得了！
说实话，个人第1次做菜是小时候具体多大忘记了。家里面在农村，那时间爸妈在地里干活，自己回家自告奋勇的做了饭做菜。好像是做的炒鸡蛋和面条。先下的面条下周以后放到保温桶里面然后开始炒鸡蛋那个时候炒鸡蛋都不知道放油。全部粘锅了，正好我妈回来加了一点油，把鸡蛋炒熟给我爸送去了，我爸一吃很不好吃，骂我妈一顿。当时还记得我爸说***一天活儿，你让我吃这东西。而且还糊了。我妈说没办法，你儿子做的，我回去的时候他都已经做好了。听到这么一说我爸自己给吃完了，说嗯，行行行很好吃。我儿子长大了，会做饭了。当时自我感觉还很得意。[我想静静][我想静静][我想静静][泪奔]
2、热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里！
3、粉丝要热水煮一下最好，干豆腐也要炒一下，一是口感好，二是去豆腥味！
4、然后就把蒜捣碎，食盐，香油，麻椒油、醋，糖一起放入凉菜中搅拌装盘即可
小贴士
菜我是经常做的，都是普通的家常菜，能拿手的是2018年春节前，为迎接刚工作的女儿回家过年，在网上搜了几道菜，其中有一道做鱼的菜，名叫孔雀开屏。做这道有点难度，怕做不好在女儿面前没面子，决定在女儿回来先做一次，于是就了，效果不错。
朋们看一下怎么样？
谢谢邀请！
人生中有很多第一次，自从出生以后，人就得要吃，所以说民以食为天，一餐不吃我饿得慌，从自己有能力以后，就得要自己动手才有得吃，那么，人生当中做的第一道菜，你还记得吗？
在我的记忆里，学做的第一道是腊肉抄蒜苗。那时候的我，家里比较穷，因为那是70年代，没有什么吃的，记得在春天，家里人都去生产队参加集体劳动，我和俩个弟弟在家。这天中年都过了，家里人还没有回来吃午饭，弟弟说！
姐姐:我们肚子饿了，我看了一下还有早上妈妈出门之前炒的白菜，弟弟说:我要吃肉，那好吧，我叫弟弟去菜园里挖了几根蒜苗，家里有腊肉，切了一小块，把它切成一片一片的，然后把它用温水泡一下后，用清水洗干净。把弟弟挖的蒜苗须切掉，用清水洗干净切成一折折。
把准备好的肉和蒜苗拿到厨房，在用火柴把稻草把点燃，那年代都是买的一包包火柴点然火把，不像现在都是用天然气一开就烧起来。
先把清洗好的腊肉放到锅里翻炒几下，把肉油熬出来了在放蒜苗和肉一起炒既可。又香又好吃的腊肉炒蒜苗做好了。
没过多久，爸爸妈妈回来了，看见桌子上炒的这盘菜，拿
郑州的老味道店铺有哪些？
在郑州，也有这么一些老店，它们的味道不会因为城市的日新月异而消弭，不像近来流行的各种味道那么霸气四溢，却让我们在吃遍了各种菜肴之后，又情不自禁怀恋。
烩面，对于郑州人来讲，它象征着一座城市的标志和一群人的成长记忆。惠豐源的烩面的面片***用的是纯手工制作，完全没有机器的参与，面汤也极其考究。在这里，你能够享用的不止是一碗烩面的家乡味道，更有种类繁多的豫菜可供选择。正宗的滋味与赏心的环境，一碗烩面、一餐精致豫菜，将河南最美妙的味道作为礼物赠予每一个河南本地家庭与每一位远道而来的客人。
“羊肉哪里鲜，郑州西兰轩”这句话说的就是郑州经典“老字号”西兰轩。这家始于1947年的老店之所以能久负盛名，是因为它是郑州做******“经堂席”最出名的一家，也是最传统的。“经堂席”是***和宗教礼仪密切相关的一种席面，所以在菜色、置办方法都有严格标准。扒羊肉、扒牛舌、广海双吃、鞭打绣球、京式涮羊肉、锡纸包烧鲈鱼都是西兰轩的招牌菜。
地址：北顺城街与西大街交叉口北100米路西(近东西大街）
郑州除了三“记”合记、蔡记、葛记还有一个大家很少知道的“协豫兴”烧鸡，四十年前在福寿街路东设店；除了烧鸡是郑州一绝，他还有小笼汤包、荷叶汤……。改开以来挪到南顺城街消防支队对门了。由于各种原因现在已经很少有人光顾了。
到此，以上就是小编对于胖嫂川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于胖嫂川菜的2点解答对大家有用。
