大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜黄雀肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜黄雀肉的解答，让我们一起看看吧。
麒麟玉腰是什么菜系？
玉麟香腰，是湖南衡阳传统风味菜，属于湘菜菜系，其特点是造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香。
玉麟香腰，又名“宝塔香腰”，是衡阳的传统风味佳肴。这道菜集众多小吃品种于一体，层层堆砌，形如宝塔，寓有步步登高之意。在衡阳民间，这道菜已经成为风味酒席中的定型头碗菜品，是民间结婚、生子、祝寿、逢年过节或团圆饭中不可缺少的菜肴。
相传玉麟香腰是由清末衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃的基础上创制而成的。
湖南衡阳有哪些美食？
作为地道的衡阳人，我给大家介绍几种衡阳地方特色小吃
一、衡阳鱼粉
鱼粉是衡阳地方著名小吃，坊间曾说“美好的一天是从一碗鱼粉开始的”，在当地十分受欢迎。
鱼粉用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料，鱼要新鲜，汤要浓郁，加上干辣椒、葱姜蒜、青菜配料制作而成。衡阳鱼粉分为鱼头粉、鱼肉粉、鱼杂粉、黄沙古粉、鲫鱼粉，满足了不同口味的需求。
二、茅市烧饼
茅市烧饼是衡阳市衡南县茅市镇的传统特色小吃，已有一百多年的历史。
茅市烧饼制作精作精细，工艺考究，主要原料有面粉和白糖。首先和好面粉，做好糖条，用圆棍压力发饼大小，再将烧饼放在烤炉上烧一两分钟即可。
三、衡东土菜
衡东土菜是衡阳市衡东县的地方佳肴，以本地所产土畜产品为主，釆用民间传统的烹饪方法制作而成，有石湾脆肚、杨桥夫子肉、地皮子炒瘦肉、仔姜炒仔鸡、泥鳅炖丝瓜等菜品。
衡东土菜色香俱佳美味可口，具有鲜、辣、美、方便的特点。
衡阳饮食颇具特色的当属品尝南岳衡山的佛门素斋，其不仅历史悠久，而且工艺精湛，营养丰富。不过，衡阳民间农家的一些美食也不可错过，荷叶包饭、油圈子等都在衡阳民间流行甚久。
TOP 1 排楼汤圆
排楼汤圆是衡阳的特色风味小吃，因其味道微辣、柔软鲜亮，而深得衡阳人的喜爱。与传统的甜汤圆或者是咸汤圆口味颇不相同。 原料：大米、葱花、五香粉、白胡椒粉、精盐等。 营养价值：排楼汤圆的陷是微辣的，而不是传统的甜芝麻或者是豆沙，因此热量相对较少，而汤圆的皮则富含丰富的糖类，又香又糯，能够提供人体所需的基本营养。 适宜人群：老少皆宜。
TOP 2 玉麟香腰
玉麟香腰是衡阳著名的特色美食，它是利用猪腰以及一系列猪肉、鱼肉、蔬菜、等经过配置而成，再加入一些调料，就形成了色彩丰富、味道鲜美，形似宝塔的美味玉麟香腰了。 原料：猪腰、猪肉猪皮、贵鱼肉、玉兰片、香菇、面粉、玉米、鸡蛋、绍酒、八角、葱、姜、酱油、味精、胡椒粉、精盐、芝麻油、猪油、荸荠等。 营养价值：玉麟香腰是一道色香味俱全的美食，猪腰中含有丰富的蛋白质和脂肪，各种蔬菜又富含了维生素、矿物质及膳食纤维，具有补肾、通便的功效。 适宜人群：老少皆宜。
TOP 3 衡阳荷叶包饭
衡阳荷叶包饭是衡阳著名的特色美食，距今已有千年的历史了。炒饭与荷叶的搭配，是的荷叶包饭清香四溢、味美而不油腻、味道鲜香，可以增强食欲，提神益肺。在夏季的时候食用，不仅味道鲜美，而且还能够味道荷叶的淡淡清香，令人心旷神怡。 原料：优质大米、鸡蛋、猪肉、虾仁、鸡肉、香菇、青豆、胡萝卜等。可以根据每个人的口味，加入不同的辅料，使其更加美味。 适宜人群：老少皆宜。
4. 鱼头豆腐
鱼头豆腐，顾名思义，是利用鱼头和豆腐经过蒸煮炖之后而成的一道美味菜肴，其味道清香、汤味浓郁，是衡阳人桌上的家常菜。 原料：鳙鱼、豆腐、冬笋、香菇、蒜、姜、黄酒、酱油、白砂糖、味精等。 营养价值：鳙鱼是一种胖头鱼，其含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，因此是十分的食品，对心血管系统具有很好的保护作用。鱼肉中还富含胶原蛋白，鱼脑中则含有鱼油，能够美容养颜。而豆腐中又富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸。因此这道菜不仅味道鲜美，营养价值也十分高。 适宜人群：老少皆宜。
5. 南岳素食豆腐
到此，以上就是小编对于湘菜黄雀肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜黄雀肉的2点解答对大家有用。
