大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜徒弟的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜徒弟的解答,让我们一起看看吧。
川菜大师张鹏是谁的徒弟?
师傅是舒国重。
70后的张鹏是个典型的老成都,笔名火花石,大家都亲切地叫他“火哥”。他少年时就拜川菜烹饪***舒国重为师,历练多年。现在的火哥,不仅是新浪美食专栏作家,还出过不少人气美食书,包括曾在一条生活馆热卖的《本味:地道四川小吃》、《本味:地道家常川菜》。
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川菜五大名厨?
四是“川菜泰斗”蓝光鉴。蓝光鉴和他的兄弟蓝光荣、蓝光壁和师叔戚乐斋,都曾是“正兴园”餐馆的厨师,后来四人合伙开办了著名餐馆“荣乐园”。蓝光鉴和他们荣乐园出名,主要是因为他们给督军熊克武办过一次100桌的大型鱼翅宴会,熊当即亲笔题写“川味正宗”金字招牌。


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五是当代川菜高手刘建成。刘建成是蓝光鉴的高徒,解放后成都红旗餐厅的主厨。主要业绩是1***9年率队到香港表演川菜技艺,为川菜获得了“一菜一格,百菜百味”之美誉;1980年在美国纽约开办“荣乐园”餐厅,川菜始为现代外国人有所了解;另有《四川菜谱》、《中国烹调百科全书》、《药膳》等著作,是专业厨师著书立说第一人,也是四川的第一批“川菜***”。实为当代川菜泰斗级人物。
到此,以上就是小编对于川菜徒弟的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜徒弟的2点解答对大家有用。
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