大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒兔肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜炒兔肉的解答，让我们一起看看吧。
湖南爆炒兔子肉的家常做法？
1. 先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉，大约浸泡15分钟即可。
2. 准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。
3.此时放入侵泡好的兔子肉滤干水，倒入炒锅中进行翻炒十分钟后，倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟。
4.再倒白糖和盐翻炒1分钟，让后使用侵泡兔子肉的水倒入炒锅中，闷置30分钟。（小火进行闷置）。
5.待30分钟后打开锅盖，转大火收汁10分钟，然后多出来的汤汁倒入准备好的碗中留以备用后期炒青菜或其它。
1、兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
2、腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
4、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
6、锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。
口味兔子肉湘菜做法？
原料：
酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油200g。 兔子1公斤，水发玉兰片200克。
做法：
1、将兔子洗净，剁成块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。
2、将油放入锅内，烧至八成熟，将兔块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金***捞出，沥油。
腊兔肉的湘菜做法？
用料：腊兔700克、姜10克、干辣椒50克、蒜5克、青椒块10克、红辣椒2个。
调料：盐5克、味精5克、十三香5克、辣椒油8克、酱油3克、香油5克。
1、将将腊兔肉洗净、斩块，红椒切成菱形块，蒜、姜切片。
2、锅中注水烧开，放入切好的兔肉焯烫，捞出沥干水份。
3、锅中油烧热，放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香，再加入兔肉炒匀，加入少许水焖入味，淋上香油即可放入干锅中。
方法/步骤
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准备材料
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宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用
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盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。
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整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品
野兔子怎么做好吃？
烤野兔！啊啊啊~超级好吃啊！肉特别嫩~
首先，把兔肉切块，加盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒末，花椒，蒜末，香叶，腌制一个晚上。
然后，第二天把花椒挑出来。
最后，用锡纸卷边，把兔肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180°，上下火烤一个小时即可！
到此，以上就是小编对于湘菜炒兔肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒兔肉的4点解答对大家有用。
