大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜手工卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜手工卷的解答，让我们一起看看吧。
粿条卷的做法配方？
粿条卷是广东潮州一带的传统风味名吃，属于粤菜系。粿条卷的制作首先要从制作粿条皮开始。下面是一份简易的粿条卷做法配方：
原料：
1. 粿条皮：选用优质大米，大米色泽白而亮，浸泡3小时左右，磨浆，浆要磨得透，细腻，不得有丝毫粗糙感。
步骤：
1. 制作粿条皮：将浸泡好的大米磨成米浆，倒入特制的器皿，放入蒸箱蒸熟。
2. 准备馅料：将猪肉馅炒熟，加入少许盐；萝卜干洗净切碎，炒香；香菇泡软搅碎。
3. 蒸熟粿条皮，将其摊开，在一半粿条皮的三分之一处铺上炒好的肉馅和萝卜干，卷成一卷。
4. 切割成小块，放入盘中，放入锅里蒸熟。待5-8分钟后，熟了即可食用。
5. 可以根据个人口味和在上面添加其他馅料和酱汁，如蒜蓉油等。
蒸面皮卷菜的做法？
蒸面皮卷菜是一道经典的粤菜，以下是其制作步骤的详细说明：
所需材料：
2. 填料：荸荠、瘦肉末、虾仁、香菇、水发木耳、红萝卜，适量盐、白胡椒粉、鲜鸡蛋清、淀粉、葱花、姜末、料酒、耗油、蚝油、鸡汁
步骤：
1. 将中筋面粉和开水混合成面馆，放置10分钟；
2. 加入常温水搅拌均匀，揉成面团，静置1小时；
3. 将荸荠、瘦肉末、虾仁、香菇、水发木耳、红萝卜切成丁，备用；
4. 炒锅中加油，爆香葱花和姜末；
1.把两种面粉加少许盐和成稀浆,平盘到油,倒入面浆,隔水烫成面皮
2.把小菜放在面皮中间卷起来,切段摆盘。我放了红薯条和红萝卜是水烫熟,拌上掓盐和生抽,鸡蛋加葱盐煎饼切条,黄瓜火腿包的
河源春卷的家常做法？
河源春卷是一种广东省传统的美食，属于粤菜系。它以米浆为主要原料，通过蒸煮的方式制作而成。春卷的制作过程比较简单，一般只需要几个步骤：
1. 准备材料：需要准备的主要材料包括糯米粉、豆芽、猪肉、韭菜、胡萝卜等。
2. 制作春卷皮：将糯米粉和适量的水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切割成小方块。
3. 蒸煮春卷：将切好的春卷皮放在蒸屉上，加入豆芽、猪肉、韭菜、胡萝卜等食材，卷起来，用大火蒸煮。
4. 调味：蒸煮完成后，将春卷放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。
春卷的口感比较柔软，味道鲜美，是广东地区常见的美食之一。
到此，以上就是小编对于粤菜手工卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜手工卷的3点解答对大家有用。
