大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜牛肝菌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜牛肝菌的解答，让我们一起看看吧。
有什么素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻？
- 在当下由于养生保健的群体越来庞大，素食也自然就进入更多人的眼帘。素菜给人的感觉就是清汤寡水，其实不然，素菜也可以做得 又暖又浓郁 ，甚至有肉的感觉，下面我推荐两道连“肉食动物”们都爱吃的素菜。
- 看到上图可能好多人不知是什么！这是今天这道菜的主角白灵菇，它是一种食用菌，色泽洁白、菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩可口、味道鲜美、营养丰富，有“素鲍鱼”之称。具有调节人体生理平衡，提高免疫力的作用，被誉为“东方神菇”。 原料准备：白灵菇500克、姜片、葱节、料酒 1汤匙、鲜汤100克、盐、鸡精、白胡椒粉、味精、鹌鹑蛋10个 、西蓝花10朵、水淀粉少许。 制作方法：将白灵菇煮熟，切长方片。鹌鹑蛋分别磕入瓷汤匙内，上笼蒸2分钟取出。西蓝花入开水锅中汆熟；将白灵菇均匀的摆在碗内，碗边要用长的，摆时碗边的白灵菇一个压另一个的一点边，一直摆一圈，要均匀，剩下的短的放在晚的中心，这关系到成菜的美观。摆好后加入鲜汤，加入盐、鸡精、白胡椒粉、味精和料酒（用量没有写，因为写了克数也不好掌握，这里就按个人口味添加） ，最后放2片姜和1节葱，上笼蒸20分钟。拿出碗去掉葱和姜，倒出蒸菇的汤汁，将碗平放上面扣放一个平盘然后倒扣过来，将平盘里的白灵菇整好型，在边上摆鹌鹑蛋和西蓝花，一个西蓝花一个鹌鹑蛋；将蒸白灵菇的汤汁入锅内加水淀粉勾芡，淋在白灵菇上，一道既美味漂亮又营养丰富的一品白灵菇就OK了
- 素的做完了，再来个红烧排骨。是的您没听错，也不是我跑题了，因为这道菜和肉半毛钱的关系也么有啊！ 原料准备：面筋150克（面筋选那种长条的）、藕200克，植物油、白糖、盐、醋、酱油、水淀粉、香油、面粉、姜汁各适量。 制作方法：将藕洗净切寸条，像排骨的肋条一样，绕上面筋呈排骨状入开水锅煮熟捞出沥干水分；用面粉、盐、水淀粉及适量水调成糊，将排骨沾匀糊入六成油锅炸至金黄捞出（只要表皮炸好了就行，因为里面是熟的），另锅放少许鲜汤，没有水也可，加白糖、姜汁、酱油、醋、烧开调好味，用水淀粉勾芡加入排骨点明油翻炒均匀，淋香油起锅摆盘。 这两道菜以前没有照片也没法分享美图了，喜欢的自己试一试，效果肯定是您意想不到的。
在生活中，我可以没有肉，但绝对不能没有素菜。很多素菜做出来比肉还好吃，并且还百吃不厌。
比如:豆制品、淮山、土豆、芋头、南瓜，这几种素菜是我觉得最好吃的素菜，不管怎么做，做出来的菜比肉还好吃，而且百吃不腻。
豆制品含有丰富的蛋白质，包括水豆腐、香干子、油豆腐、腐竹等，不管怎么做，与什么菜搭配，做出来都非常美味好吃，比肉还香还好吃，我个人是百吃不厌的，基本上每天都会吃一次。
吃淮山的季节，我家基本上每个星期都要炖几次淮山汤来喝，搭配排骨、鸡肉。有时候早餐也会做淮山小米粥，有空的时候还会做淮山丸子和淮山红枣糕来当做零食吃。淮山不管是炒菜、煲汤、油炸还是做零食或者糕点，都非常不错，营养又美味，比肉好吃，百吃不腻。
自从小时候在亲戚家里吃过一次土豆红烧肉之后，我就开始对土豆情有独钟了，感觉红烧的土豆真是太好吃了，天天吃都可以。现在土豆也成了我家餐桌上的常客，各种做法都有，都非常好吃，百吃不腻。
芋头搭配扣肉是我们当地逢年过节时的一道硬菜，每次我最喜欢吃夹在扣肉里面的芋头，不管有多少都可以吃完，感觉比扣肉好吃多了。当然还有清蒸芋头，芋头丸子，我也非常喜欢吃，百吃不腻。
素菜可以提供身体必须的维生素和膳食纤维，对身体可是好处多多呢！赶紧试试吧
将黄瓜洗净，去掉内瓤，切成5厘米、宽1厘米的条，加精盐腌制5分钟，用清水洗去盐分，挤出水分装盘待用；
将两个红辣椒切成丝撒在黄瓜条上，把白糖、醋放碗内搅拌，至白糖溶化，浇在黄瓜条上；
锅内放香油，烧至五成熟，将余下的两个红辣椒切丝，放油锅中，慢火炸出香味，捞出辣椒，把油浇在黄瓜条上即可。
剁椒、蒸鱼豉油分别倒在豆腐上，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。
关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半；油锅内放入花椒，洋葱粒爆香放入香干翻炒；添加适量清开水生抽少许鸡精胡椒粉；放入韭菜翻炒均匀；淋上少许香油提味即可。
原料：
比肉还好吃的素食，非蘑菇莫属！
松茸
蘑菇既不是动物也不是植物，它是一种能够产生大型子实体的真菌，而被我们称为“蘑菇”的食物，就是真菌的子实体，它仅仅是真菌的***官，这也是为什么摘了蘑菇的地方还能够长的原因。
鸡枞
蘑菇的好吃大家可能都有所体会，像我们熟知有的松茸、鸡枞、松露、牛肝菌、青头菌、灰树花等等，都是经过一代又一代口碑相传的。
这既不是植物也不是动物的蘑菇营养介于素食和肉类之间，其中还有许多素食中不含的人体必须元素，却没有肉类中的高脂肪，是非常理想的养生食材。现在吃饭都讲究“一荤一素一菇”，足以见得蘑菇在人们日常生活中的地位。
要讲蘑菇的营养食用，就不得不提到一种蘑菇——草菇。
比肉好吃的素菜多了，多的数不清。因为肉食并不是最好吃的，真正上等美食是“山珍”，神仙享用的，肉食是老百姓的食物。古代那么爱吃肉的圣贤，还感慨“肉食者鄙，未能远谋”呢。
中国自古素菜出道家。道家不仅出思想，还把吃的喝的研究个透彻。吃的是山珍，喝的是茶。后来佛家来了，到了梁武帝，不准吃肉，于是佛家人全盘接受了道家的吃喝[_a***_]，也让中餐饮食的素菜文化上升到更高水平。
比肉好吃的素菜信手掂来三个，友友们看看是真是虚：
⒈凉调水豆腐。豆腐剞花刀，焯水，抓一把油炸花生米，烫一棵香菜点缀，拍几只蒜瓣，给盐拌匀，腌制10分钟，给香油或红油调调就是美美的一个菜。
⒉油焖新笋。春笋剥皮切块，焯水，热锅翻炒，多加生抽，少加白糖，盐，一勺开水，加盖焖10分钟，关火出锅。
⒊烧鸡腿菇。鸡腿菇切片，热锅爆香葱姜，入蘑菇翻炒，加生抽、盐，泚点开水，水干关火出锅。
这是最简单的几个素菜，材料易得，好做不难。当然远远不是最好吃的素菜，各位多担待。
济南米其林餐厅一览？
济南米其林餐厅有1家。2021年12月26号开门，在万象城5楼，是济南唯一一家米其林一星餐厅，名字是湘爱，种类以湘菜为主。
每一年，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，Stiller说，“每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。”
评上星级，对一家餐馆或大厨来说是无限风光的事。要是和很多餐馆一样，一直评不上星倒也罢了，被降星，那真是非常跌份的事情。
1、王品牛排(银座店) 推荐:台塑牛排、法式香煎鹅肝沙拉、香颂玫瑰露、***甜酒、王品台塑牛排、法式菌菇浓汤、鹅肝沙拉、热熔浆巧克力、巧克力拉瓦、芝士焗蘑菇沙拉 评价:。静心布置的红色桌布、玫瑰花瓣、烛台,还有一束精美的玫瑰花。口味:牛排很厚,有嚼劲,用领导的话说,一种酱牛肉的感觉,不过是很好吃;还好我点的配菜和饮料都不是很腻,鹅肝非常棒,小甜点也不错,很有创意!很安静,适合撩妹。服务:棒棒的! 人均:383元 地址:泺源大街66号银座商城三期项目8F(近鲁信影城) 电话: 0531-66228016
2、索菲特比萨高意大利餐厅 推荐:石斑鱼、鳕鱼、烤茄子、土豆汤、三文鱼宽面、蔬菜沙拉、蔬菜汤、餐前面包、牛肝菌荟饭、奶油土豆汤 评价:餐厅的装修风格很小资。有点后现代风格。挂的壁画都是抽象风格。个人很欣赏。餐前包都是现烤出来的很新鲜,好吃。
如果让你评选出下饭菜的“四大天王”，你会选择哪四道菜？
我评选的“四大天王”下饭菜湘菜系列
一、辣椒炒肉
辣椒炒肉是no one，大家公认的吧，湖南本地的当季辣椒，樟树港最为出名，配上煮五花肉/后腿肉（湖南本地散养土猪/宁乡花猪更好吃），轻松干掉三碗饭。猪肉的焦香，浓郁的猪油包裹龙牌酱油的咸鲜，辣椒的软糯辣而不燥，加灵魂浏阳豆豉，这就是风靡全国的经典湘菜【辣椒炒肉】
二、小炒黄牛肉
湖南的小炒黄牛肉是外地游客都熟悉的一道名菜了，尤其是这几年有知名餐馆推向世界号称走向联合国的小炒黄牛肉。这道下饭也是绝绝子，本地的黄牛肉，加上小米椒，大火爆炒，几十秒出锅，鲜嫩的牛肉，爆辣的重口味，这又是一道三碗饭的下饭菜[呲牙]
作为吃货，我的“四大天王”是☞
1.酸豆角炒肉沫
如果是自己做的酸豆角，记得少放点盐多放点冰糖，味道绝杀。
2.外婆菜
没有为什么，吃过的人都了解。
3.爆炒螺蛳肉
炒螺蛳的时候多加点葱姜蒜辣椒，不知道多香多开胃。记得加上醋和酒，淳化反应，高中化学学的，还记得，好骄傲！
4.酸菜肉沫
好吧，妈妈做的酸菜基本上都是我承包了。酸菜切成沫，加上肉肉，翻炒就可以，稍微加点小米辣，有点辣味，而且有点红色配色好看。起锅前，加点蒜蓉，不需要很熟，超级香噢！配稀饭我觉得自己吃不够啊！
看我选的4个菜就知道我是重口味了，哈哈😄
我代表湘西人民发言[呲牙]作为辣妹子的我们来说，这几道菜是我们感觉最喜欢的下饭之王。
这些都是我做的家常菜，做菜就免说了，太麻烦，有喜欢的可免费私教[可爱][可爱][呲牙][呲牙]
按照我个人的口味，以下就是我心中的四大天王，四个我最爱的下饭菜！
一，辣椒炒鱿鱼（八爪鱼也行）
用那个薄皮灯笼椒，辣嗖嗖的，皮薄清脆，炒出来的海鲜，特别入味。有时候我们用面酱爆锅，辣椒和海鲜融合了面酱的香气，口感浓郁，鲜香脆辣，别有风味！是一道特别棒的下饭菜！
这道菜先调味炖牛腩，炖的酥烂，西红柿再放进去咕嘟一会就好啦！菜色红润，鲜香美味，牛肉酥烂不腻，略带一点酸甜口味，特别开胃下饭！
三，辣椒白菜
早些年，俺家邻居是朝鲜族人，女主人特别会做酱菜，最好吃的就是辣椒***。每年秋天大***丰收的时候，她家都会做好多，因为邻居们都喜欢吃。在腌制的时候，除了常规的调料，还使用了苹果和梨，做好的辣椒***，带着一种青苹果的果香，特别爽口，酸辣清脆，别提有多下饭了！
四，红烧海鱼
烟台的海鱼品种繁多，都是野生的鱼，特别肥美，偏口鱼，鲅鱼，黄花鱼，辫子鱼，黑鱼，***鱼，鲳鱼，这些都可以红烧。红烧好的海鱼，色泽红亮，鱼肉鲜香入味，带着少许浓郁的鱼汤，配米饭格外带劲！如果就着吃馒头，最后，连鱼汤也用馒头蘸着吃干净了！
下饭菜还有很多，随便想想就能想起来一堆！俺再评选个下饭菜的八小天王😊😍
让比目鱼来选择，一定是麻婆豆腐、土豆回锅肉、地三鲜、宫保鸡丁。
一、麻婆豆腐。
1、准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、生抽少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油。
2、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎备用。
4、将熟花椒放到捣蒜器中捣碎备用。花椒捣碎后麻味可以充分释放出来还不会影响口感。
5、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟后捞出备用。焯过水的豆腐更紧致，不太容易碎还能去除豆腥味。
6、锅中加底油，然后放入肉馅，煸炒变色。
7、放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
8、加适量热水煮开。
到此，以上就是小编对于湘菜牛肝菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜牛肝菌的3点解答对大家有用。
